怎么用白酒测试水质，怎样化验煮酒的水质

先加热，让酒精挥发，然后扔进仪器，或者买一个便携式水质检测器

额

1.闻气味（酒精有呛人的气味） 2.取等体积的两瓶液体，敞口放一会儿，看看哪瓶中液体减少的少（酒精比水挥发得多） 3.等体积的两瓶液体，重的是水（水密度大） 4.等质量的两瓶液体，少的是水（水密度大） 5.用火点（酒精可燃） 6.实在不行，就取少量液体尝一下(当然，实验操作是不允许的)

（1）酒液浑浊不透明。 （2）经品尝，香气、味道均感寡淡，尾味苦涩。 （3）用酒精计测量，发现酒度明显下降，不符合标识规定要求。 如果出现了以上状况，即可以认定这种白酒是有可能被兑了水的。 满意请及时采纳 谢谢

掺的少可以品，味会有点淡，如果多看浓度就知道了

通常的方法是向酒精中加入白色的无水硫酸铜粉末，如果发现粉末变蓝，就证明酒精中含有水分子。 无水硫酸铜是白色粉末，很容易吸收水，而生成五水合硫酸铜(蓝色)，现象是粉末由白色变成蓝色，非常明显，并且灵敏，所以无水CuSO4常用于检验某些物质中是否含有水分。 CuSO4(白) + 5H2O == CuSO4·5H2O(蓝)

硫酸铜？

CUSO4?5H2O

无水CuSO4

1.闻气味（酒精有呛人的气味） 2.取等体积的两瓶液体，敞口放一会儿，看看哪瓶中液体减少的少（酒精比水挥发得多） 3.等体积的两瓶液体，重的是水（水密度大） 4.等质量的两瓶液体，少的是水（水密度大） 5.用火点（酒精可燃） 6.实在不行，就取少量液体尝一下(当然，实验操作是不允许的)

在少量酒精中加入无水硫酸铜，如果无水硫酸铜变蓝了就说明里面有水。

取少量酒精，向其中加入无水硫酸铜如果固体变为蓝色，证明含有水。如果不变蓝，证明没有水

水是酿酒的重要原料之一。我国自古就有佳泉出美酒的传说。大多数名优酒厂都有自己的佳泉或是靠近优质水源，因此能够保证产品品质，但对于多数没有优质水源甚至离污染源较近的酒厂，则必须对酿酒用水进行认真处理。白酒系蒸馏酒，高度白酒的酿造用水不直接进入产品，对水质的要求稍宽松一些，但前些年兴起的低度酒，大都采用高度原酒加水稀释降度的生产工艺，用这种工艺生产的低度白酒同黄酒、葡萄酒、啤酒等酿造酒一样，其酿造用水要直接参与形成产品，所以低度白酒同啤酒等酿造酒对酿酒用水的水质要求更高。在用高度原酒加水降度时，当高硬度水被作为稀释降度用水时，由于水中的钙、镁离子及盐类大量带入酒中，将会出现钙、镁盐的白色沉淀；残存的洗瓶水所含的硅酸盐与酒中的酸反应也会生成白色的沉淀。这类沉淀往往在产品包装出厂后，在贮放过程中重现，形成外观质量问题，影响产品的声誉，高档名酒出现这种白色沉淀的现象显然是不能容许的。 在白酒的生产过程中，对于水的质量要求，应是有利于酿酒微生物的正常活动，没有异杂嗅味，未受污染、温度适宜的洁净水。对于稀释降度用水的质量标准应首先符合我国生活饮用水的水质标准，并要求水的总硬度低于75mg／L（俗称软水）乃至无离子水为宜。因此，无论是从酒质本身还是从对消费者的健康出发，都对酿酒用水提出了日趋严格的要求，企业对此必须引起重视，同时应积极采用高新技术解决水质问题，以满足生产之需。

任务占坑

一：倒在酒盅里看能烧剩多少。正常的散纯粮酒55度左右的能烧掉70%左右。二：兑了水的纯粮酒水吧叽的。酒下肚后的回香味偏淡。

白酒加水变浑浊? 纯属无稽之谈!去年网络上炒的沸沸扬扬的飞天茅台价格，已经成为了当时的头版头条，说茅台酒厂的市值就已经相当于贵州省一年的gdp，飞天茅台，已经被炒到了两千元每瓶，假如你要是买到了，如何验证是不是真的？有人说：这个好办，直接往酒里面加水，只要变浑浊，就是好酒，粮食酒。这种方法，根本不可靠！其一：先分析一下，白酒为什么会加水变浑浊？主要是因为白酒中含有高级脂肪酸乙酯，主要是包括棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚油酸乙酯等脂类物质，这类物质溶于酒精而不溶于水，往酒里面加水，会很容易把这些脂类析出，这也就证明了为什么白酒加水变浑浊的原因。其二：白酒加水变浑浊的措施其实，有时候就算不加水也会变浑浊，比如说温度的降低，只要是在零度以下，酒中就会出现絮状的物质，看到这种情况，在你脑海中的第一个印象：买到假酒了。这对酒厂也是一个不小的影响，酒厂为了避免这种尴尬的局面，于是采取方法避免这种情况的出现：第一：采用净化处理技术，降低酒中大部分的高级脂肪酸乙酯的含量，也就是降低各种脂类的成分含量。第二：经分段摘酒，有效降低并且将其含量降到最低。现在那些大声嚷嚷着这种方法的酒商，其实，就是得益于这种所谓的验证方法，因为正规酒厂已经降低了脂类含量，就算加水也不一定能够浑浊，而那些不良商家，只需要往酒中添加这种脂类物质，就能达到变浑浊的现象。其三：出现絮状物质的白酒，有的可以正常饮用出现这种物质的酒，也分为可逆和不可逆的，可逆的意思也就是只要是在正常温度的情况下，白色的絮状物质就会消失，也就达到了可以饮用的标准；相反，那些出现絮状物质的白酒中，即使放到正常温度下，仍然继续存在，那这酒就不能喝了。