1. 腊八豆吃了对身体有害吗
最佳是不要吃，由于这些变质的食品大概会出现胃肠道的问题，也有部分致癌物质。发霉相当于变质，变质的食品已经失去了它原来的味道，变质通常都是很彻底的，微生物发生的有害物质是没方法完整清洗去除的。香肠发霉只要一种处理方法，间接扔掉，但是不能乱扔，乱扔是传染情况的，提议放到塑料袋里密封然后再将变质的香肠扔到垃圾桶。
2. 腊八豆有致癌物吗
不能,发霉的食物对人的身体伤害很大 发霉的食品,像大米发霉,是黄曲霉对人体特别有害,会中毒,致癌。所以建议不要吃发霉的食品。
3. 腊八吃了有什么好处
腊八蒜是腊月初八这天做，做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
身碧绿翡翠衣已然穿在身上，先前愣头愣脑的大蒜此时俨然变成了一位舞娘，在醋中尽情舒展着自己优美的舞姿。 当除夕来临，一盘盘热乎乎的饺子端上饭桌，此时把腌制好的腊八蒜打开来，只见瓶中一片新绿，蒜味与醋味相互融合，你中有我，我中有你，香味沁人心脾，和着那浓浓的年味，和着那香香的水饺，香中带酸，酸中微辣，辣中透甜，此时的你会感觉不是神仙胜似神仙。
4. 腊八豆吃了对人有什么好处
10斤黄豆做腊八豆大约放400克-500克盐。
一斤腊八豆放40-50克盐，可根据自己口味来定。
腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆，是将蒸熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。在有益菌的作用下，转化为了另外一种形式的食品。黄豆经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，更容易消化吸收。 制作腊八豆的豆子的蒸煮要适度，不可太硬也不可太烂。前期发酵的温度和时间要随环境温度变化而定；后期发酵的控制时间一般是10-20天，经过这样制作的腊八豆才能突出它应有的风味。 腊八豆不仅是上好的调味料，更是口感独特的美味佳肴。尝一小口，满口溢香，让人胃口大开。
5. 腊八豆可以直接吃吗
用料
排骨 一根
大蒜 2-3瓣
生抽 一勺
蚝油 一勺
料酒 一勺
白糖 少许
盐 少许克
生姜 2片
做法步骤
1、排骨洗净滤干水份
2、加入：盐、生抽、料酒、白糖、蚝油一起拌匀，腌制二十分钟左右
3、然后把大蒜、生姜铺上面，再加点豆瓣酱，最上面放点腊八豆
4、煮饭时直接放在电饭煲上，跟饭一起蒸，饭熟后再焖十分钟左右，简单美味的腊八豆蒸排骨就好了。
小贴士
还可以在排骨下面放点土豆片、红萝卜一起蒸
6. 腊八豆吃了好吗
腊八豆的四个寓意象征：来年健健康康、顺顺利利、万事如意。腊月初八是腊八节，腊八节是我国的传统节日，民间也有过了“腊八就是年”的说法。只有在腊月初八这天喝下一碗热腾腾的腊八粥，才算是对上一年，有了一个完美收尾。很多朋友知道腊八节要喝腊八粥，其实腊八节除了喝粥，还要吃这8种传统食物，祝愿所有同胞来年，健健康康、顺顺利利、万事如意。
7. 腊八豆的好处
水豆豉和腊八豆的区别：腊八豆一通常指的是腊月初八哪天吃的豆。豆豉是黄豆经过蒸煮发酵后加工后的美食。
水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。由于细菌(主要为小球菌及杆菌)酶的作用水解原料中的蛋白质，同时由于呼吸热和分解热的郁积，使原料在堆积中升温达50℃以上。大部分细菌在生长不利的条件下迅速形成这一产品所特具的粘液，并在分解中产生特殊的气味。
水豆豉
贵州、四川等地区的特色调味品是贵州、四川、湖南常见酿造调味食品之一，口味鲜美馨香，它是一种主要为细菌作用的发酵食品可以直接佐餐，或作调料供烹调、蘸食之用。
腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为腊八豆。
其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
但是湖南平江地区却推出了玻璃瓶装的腊八豆，虽受季节影响，却几经加工，保留了腊八豆的原有味道，又能长期保存。
8. 腊八豆对身体好不好
最好不要吃。 因为东西一旦发霉，你不可能知道生的是什么霉菌，如果是一些有益菌倒还可以，如果是对人体有害的真菌，那就不能吃了。 【生活小窍门】 买东西吃多少买多少，不要觉得便宜多买点，不然没吃完的只能扔。 不要嫌什么东西贵。