比如老酒队长自己经常喝浓香,兼香、米香、凤香、特香的也可以接受。100-200可以喝到名酒厂国标一级,企标优级的15-20年左右的老酒,虽然不是高度,可能也不是经典产品,毕竟出身名门,而且以前酒厂对质量是比较严谨的,只要配料里没有食用酒精、食用香精,也没怎么跑酒。
一二百块的什么酒好喝?
酒的滋味千差万别,喝酒的人口味也大不相同。所以就不能说什么酒好喝,只能说什么酒好,适合喝。中国白酒目前主流认为有12大香型。首先得选择符合自己胃口的香型。比如老酒队长自己经常喝浓香,兼香、米香、凤香、特香的也可以接受。但是对于酱香就只能闻闻,因为不习惯酱酒突出的酸味,无法下咽。但是酱香里面也是名酒云集,只是自己无福消受。
确定好自己喜欢的香型之后再选酒。每种香型都有多如牛毛的厂家和品牌,那么怎么选呢?对白酒有所了解的人都知道建国初期到89年之间,我国一共有过五次全国品酒会,其间一共评出了17种中国名酒(金质奖产品),53种优质酒(银质奖产品)。如果没有平时比较放心的品种,那么可以从这些里面筛选。选的时候一定得找酒厂的嫡系产品,不能是贴牌或者买断的,否则酒质也不能保证。
100-200的价位完全可以选老牌名优酒里面的国标优级产品,这个是我国白酒的zui高标准,酒质杠杠滴。至于大几百一两千一瓶的酒,不过是酒厂的策略,其实酒质差距没有那么大,无非是调味酒,基酒稍微好点,包装、噱头多点而已。另外100-200的价位还可以选一些亲民品牌的次新酒喝,比如双沟、古井贡、洋河、全兴大曲等10年左右的酒,陈香已经比较明显了,作为口粮还是不错的。
100-200还可以喝到名酒厂国标一级,企标优级的15-20年左右的老酒,虽然不是高度,可能也不是经典产品,但是毕竟出身名门,而且以前酒厂对质量还是比较严谨的,只要配料里没有食用酒精、食用香精,也没怎么跑酒。那么用醒酒器醒一醒,喝起来都还是挺好的。补充一点:每个厂都有好酒、差酒,小厂如果知根知底的话,100以内也可以喝到纯正的粮食酒。
现在有哪些白酒性价比比较高?
追求性价比高的心理我们都能懂,但是,在追求性价比的过程中。一定要把“性”,也就是质量放在前面。因为喝好酒才是我们酒友的最终追求。在这里,我只推荐四种香型的我认为性价比比较高的酒。一,浓香型国窖1573,在泸州老窖里面卖的最好。入口绵柔,余香渺渺,深得浓香型酒友的喜爱。可以说泸州老窖的一大半销量都是国窖1573拉起来的。
在浓香型里面,除了五粮液,我就喜欢泸州老窖。虽然洋河也不错,但是还是喜欢川味特曲的那种纯正。二,清香型。清香型里面性价比最差的就是江小白,卖的完全就是广告,酒真的非常一般。没办法,年轻人喜欢。但要说性价比最高的莫过于衡水老白干。河北其实不算是产酒大省,但是一个衡水老白干也算是小有名气。三,酱香型酱香酒是目前白酒界的新贵吧。
茅台是性价比最差的酱香酒,口感不是无可代替的,但是价格却一枝独秀。其中炒作的成分以及精神附加值的成分非常大,光从酒的口感质量而言,虽然也好,但是却不适合普通老百姓喝。但要说性价比最高的莫过于茅台镇第二大酿酒企业的国台酒。要规模有规模,要品牌有品牌,要工艺有工艺,要血统有血统,是一款不错的酒。四,米香型米香型白酒其实主要在两广一带,受众相对比较少,算是地域性香型吧。
其中比较出名的有桂林的三花。但是今天要介绍的是佛山一带的玉冰烧。名字非常好听,但是你知道其中的玉其实是肥猪肉的时候,你就产生巨大的落差。玉冰烧一定要用一大块肥猪肉泡,知道整块肥猪肉都化完了,那么酒也就成了。玉冰烧就三个字,醇,酣,香。价格不贵,但是口感却非常独特。可以试试。每个人心目中的性价比都不一样,如果你有自己觉得好的酒可以在下面留言,相互交流。
在市场上10元一斤的白酒是纯粮酒吗?
小编专业浓香型白酒生产企业,乐意回答并传播白酒文化及相关简单易行的鉴别知识和方法,如果此回复对您能有所帮助,欢迎您冒着磨掉指纹的危险关注本头条号。做为专业做白酒的我来说,应该不是,无论是瓶装或者散酒,即使是粮食酒,也是快速发酵的。白酒做为现在快节奏社会为数不多的坚持传统工艺的一种特有文化,一直是老百姓餐桌上必不可少的。
常言说的好:女神变女友,只差一瓶酒!但是呢,自从有了香精,这酒是越来越不香了。按照传统工艺酿酒(这里专指浓香型白酒),一般来说是三斤高粱加一斤酒曲可以烧出来一斤酒,物料成本大约需要六七块钱,降度到50度时候的成本大概是五六块钱。但是,还有几个很重要的因素,那就是人工、燃料、以及辅助投入。现在因为环保治理,以前的又见炊烟是不可能了,取而代之的燃油或者气,具体到每斤酒上的成本需要合到大概三块钱。
再加上一些设备的维护和折旧,什么铁锨扫把小推车,什么锅炉酒罐蒸馏器,没有两块钱以上也是不可能的。另外人工的成本具体到每斤酒也最少需要两三块钱的。这样算下来已经十块钱以上了。最最最重要的是时间上的成本,按照浓香型白酒的传统工艺,一个月发酵期是出不来好酒的,两个月的呢,只能说勉强凑合着能喝,有点那个白酒的香味了。
而如果真正的好酒,必须要发酵6个月以上,而且最好是过了伏的。这几个月的发酵期值多少钱,您各位自己算吧。还有,如果说粮食入库到烧酒后上市,即使按照两个月发酵期来算,那么一池粮食四五千块,资金占压是不是也要算进去呢。如果是瓶装的,还要加上包装费用,运输费用和各级代理商的正常利润。假如用最简单的裸瓶包装,瓶子加标签和纸箱等一块钱也不够,运输费倒不是太多,但是总代理加五毛以上,零售商最少赚两块,这还是最普通不过的包装。
而你在商店买的才十块,会可能是纯粮酒吗?如果是散酒呢,也不太可能。因为第一个散酒的产能都不大,一般就在附近卖一点,而且没有相关的检测报告。更主要的是,这样做的酒一般都是玉米,而且还是那种十来天发酵期的,好酒固然是不可能的了,还不一定会给你不加酒精。综上所述,您买到十块钱一瓶或者一斤的酒,绝对不会是纯粮好酒。
好了,鉴定完毕后来点干货吧,接下来告诉各位怎么区别粮食酒。有朋友说了看标签,这个是最不靠谱的。因为国标只规定了酒精度、固形物、总酸、乙酸乙酯等简单的几项,只要符合这几条就行,至于你是勾兑或者纯粮,对不起,俺们不负责鉴定这个。还有朋友说好酒喝过后不头疼不口干,这个也不靠谱。因为你要用自己本身就不太强壮的小体格来检验人家的产品质量,无疑是拿身体做实验,我只能给个差评。
另外,口干舌燥是酒后的正常反应,和酒后头疼一样因人而异,不能就此否定一切。鉴别好酒的最好方法有这么几条。第一,看酒花,细碎持久的为好酒,反之则不是。第二,闻味道,建议您先想办法弄点纯粮酒闻闻,然后就知道区别了。第三,搓一搓,取几滴酒倒入手心,搓干后闻味道,纯粮酒过一两个小时还有酒香味,勾兑酒是刺鼻的酒精味。
需要特别说明,目前的香精技术还不足以以假乱真,粮食酒曲的味道还做不出来。第四,加水法,纯粮酒加入清水后浑浊,勾兑酒则还是原封不动。第五,冷冻法,将酒放入冰箱一两个小时,取出观察有无絮状物,有则是好酒,无则反之。第六,燃烧法,(加油站和棉花厂请勿使用本办法)。观察火焰颜色,红黄色居多的为粮食酒,蓝色火焰则是酒精。