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葡萄酒变酸千万别扔,红酒变酸怎么去除

葡萄酒时间长了有点酸涩,该怎么外理?

有的人,特别是初次接触葡萄酒的人,会觉得葡萄酒又酸又涩、难以下咽。事实上葡萄酒,尤其是干红葡萄酒喝起来都会有酸涩感。红葡萄酒里的单宁给口腔带来干涩和粗糙的收敛感,使葡萄酒的口感显得立体而富有层次,单宁还具有抗氧化作用,使葡萄酒长久耐存,对人体也是有益的呦!你知道吗?可乐的酸度其实很高,但是可乐里添加了大量的糖分掩盖了酸度(这也是它喝起来不甜腻却让人“暗暗”发胖的原因)。

虽然许多葡萄酒喝起来有酸涩感,但是只要单宁、酸度、酒精和其他风味物质……达成了较好的平衡,口感顺滑圆润,余味不是太短,就可以称作是一款不错的酒了。不过,为什么要勉强自己喝不好喝、不喜欢喝的东西?如果你觉得酒里加雪碧才好喝,为什么不直接喝点甜的呢?比如意大利莫斯卡托阿斯蒂、德国雷司令等等,有着清新的水果香、花香及一丝蜂蜜香气,酸爽怡人,且有与之平衡的甜度,非常易饮,冰镇之后再饮用,保证人见人爱!。

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