1. 椰子奶冻的家庭做法
自制椰子冻做法和步骤如下所示：
1、将椰子用开椰器开孔，把里面的椰汁都倒出来，另外，吉利丁片用清水泡软，备用。
2、在锅中倒入椰汁、牛奶、椰浆、吉利丁片、砂糖等一起搅拌均匀后，用小火煮，一直煮到所有食物至融化为止。
3、将椰子顶部划口，削去多余的皮，在椰子开口处，沿着开口凿开椰子壳，把椰子口弄大些。
4、煮好后的椰汁水，倒入椰壳里，盖上椰子盖子，封上保鲜膜，冷藏6~12小时。
5、椰子冻就完成了。
2. 椰奶冻简单做法
热锅凉油，放葱姜蒜泡椒干辣椒和大料爆香，因为家里的大葱泛滥所以加了大量葱段，然后放虾尾鸡块翻炒，加生抽料酒继续翻炒，然后放木耳倒开水炖巴炖巴，中途加盐调味，我还加了一颗春光椰子糖来增加甜鲜味儿。我想说，可能这是最大胆的混搭了吧?好在出品味道还可以，配饭刚刚好?
3. 椰子奶冻怎么做窍门
椰子冻常温保存一小时左右，放冰箱(0-4°C)有两天保质期。椰子冻以东南亚新鲜椰子制作，椰汁先取出，然后用清水或柠檬水清洗外壳，把椰子肉打浆过滤加入牛奶，再把椰奶和椰汁分别加入天然海藻提取物（起凝固作用），制成啫喱状的椰子冻后，再灌回椰子壳里。因此吃起来有香浓奶味、甘甜椰汁味及冰凉的口感。
4. 椰奶冻的做法窍门
冻的做法步骤
步骤 1
将饮用水倒入锅中，大火煮到沸腾。
步骤 2
把细砂糖和寒天粉混合均匀。（这一步不能省略，因为这样可以缩短寒天粉融化的时间。）
步骤 3
将椰浆倒出，检查椰浆是否有结块，有结块的要把它打散。
步骤 4
将细砂糖和寒天粉的混合物全部倒入沸水中，搅拌均匀，用小火煮3-5分钟，直到看不见寒天粉的颗粒。
步骤 5
倒入椰浆，搅拌均匀后关火，并把煮好的液体过滤。（椰浆倒进去之后搅拌8、9秒即可关火。）
5. 椰子冻奶怎么做
椰肉一个（开壳挖肉用，我用剪刀剪的，你也可以开个小口冰箱冷冻后就裂开了取肉
2
/5
牛奶400ml（打出来稠稠的类似酸奶哦，喜欢稀的多加点牛奶就好了
3
/5
将椰子打开取椰青和椰肉
4
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放入破壁机，加入牛奶
5
/5
果汁功能，然后过滤即可装杯饮用
6. 椰奶冻的家常做法
准备三个去皮椰青。用菜刀在头上2/3位置刮一圈。把这一圈内的椰子皮削掉。找到头顶的三条主骨，用菜刀下方尖尖对准狠狠敲几刀，直到挖到椰子肉。顺势用尖尖敲一圈，差不多的时候用尖尖撬一下就会开。
取下椰子盖。碗上面放一个滤网，过滤椰子皮的渣渣。椰子盖和椰子身都在冰洗一下，把碎屑冲干净，放在一边备用。用电子秤称出椰子水，牛奶，椰浆，加入白砂糖，混合装在奶锅里。
把吉列丁粉两倍重量的椰子水倒进碗里。倒入吉列丁粉。搅拌均匀后成为这样的团团。准备一个更大的锅，装小半锅水，隔水中火加热椰子水和吉列丁粉混合物。搅拌直到吉列丁粉全部溶解。倒入椰子内，9分满。
晾凉。包上保鲜膜，放入冷藏室，冻4个小时以上，可以晚上做了放冰箱过夜。第二天就能吃到美味的椰奶冻了！
7. 椰子奶冻的做法视频
用料:泰国椰青? 400g/个芒果 1个鲜奶 50G椰浆 50G吉利丁粉 8克白砂糖 15克寒天（脆啵啵） 个人喜好添加
复刻喜茶新品|生打椰椰芒的做法步骤
步骤 1准备一颗新鲜的泰国椰青，先做生椰乳。 开口后倒出椰子水，沥尽后用勺挖椰子肉，挖出后清理好表层的椰子壳附着物，可以得到更干净的白椰子肉。
步骤 2椰子水、椰子肉、鲜奶、椰浆倒入料理机榨汁。 可以榨细一些，榨好过后用过滤网过滤（视频中用的宜家的法压壶），得到一大杯浓稠的生椰乳。
步骤 3吉利丁粉加冷水搅拌备用 步骤2做好的生椰乳取一半倒入奶锅，加热到60度左右，添加白砂糖、吉利丁，搅拌均匀 待到自然冷却后，置于冰箱冷藏室等待凝固
步骤 4芒果切成小块，放入料理机中，榨成果泥备用
步骤 5准备一个好看的玻璃杯 勺子舀入做好的椰奶冻、寒天、芒果、冰块，倒入生椰乳，薄荷简单装饰，完成啦！插入吸管饮用更佳哟！
8. 椰子奶冻的做法窍门
做法1：椰子奶冻
准备食材如下：椰子500克，琼脂10克，牛奶100毫升，元贞糖60克
具体做法如下：椰子汁倒出沉淀一下，打破椰壳，用勺挖出椰肉，将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆，琼脂用水泡软，在适量水中小火煮溶化琼脂，在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸，倒回椰子壳中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出即可开吃。
做法2：椰子炖鸽子鲍鱼
准备食材如下：椰子1个，红枣3粒，鸽子肉1只，鲍鱼1只，枸杞7粒，盐适量
具体做法如下：椰子劈开，倒出椰子水，在椰子里面放进鸽子肉，红枣，枸杞，泡发干鲍鱼1只，倒入椰子水，8分满就行了，椰子包上锡纸，防止水汽进去，隔水炖2个小时，开盖加点盐调味就好了。
做法3：椰子炖老母鸡
准备食材如下：老母鸡半只，椰子1个，盐适量，清水适量，姜2片，红枣5个，枸杞10个
具体做法如下：椰子洗净，劈开，倒扣在碗上把椰子汁倒出，把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉，将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内，再加入椰子条，放入红枣和枸杞，添加适量的清水，然后放到炉子上面，煲40分钟，煲好后，加入适量的盐调味即可。
9. 椰奶做椰子冻
1，准备好食材，十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡，天气温度起过二十度要放冰水浸泡，让其吸足水分膨胀。
2，把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化，用勺子搅匀。将椰汁，奶油，牛奶，白砂糖一起放锅里加热，不要煮沸，刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。
3，将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。拌匀后的椰奶冻放一会儿，放到温热就可以了
4，把放凉的椰汁倒进保鲜盒里，保鲜盒铺张保鲜膜，这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上，我冷藏了一晚上。
5，把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上，把保鲜膜取掉，用刀切成自己想要的形状。
6，切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。
10. 椰奶冻 下厨房
可以，红薯淀粉不可以做果冻。因为红薯淀粉的粘性太低，所以是不可以做果冻的，做出来的果冻不会成为固态，而是成为液态，但是红薯淀粉的营养价值很高，能够促进人体的纤维补充。
番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。