1. 鹿茸片煮汤方法
1、洗刷：鲜鹿茸用40摄氏度左右的百分之2的碱水洗刷茸表，除去污垢，油垢，血污等赃物，目的在于提高鹿茸表面的通透性，便于脱水干燥。
2、封据口，前期处理鹿茸。
3、鹿茸冷冻：将鹿茸据口朝下摆放在冷藏箱里，鹿茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘连和造成压痕。在-15至-20摄氏度的温度下冷冻，冻透。
4、解冻干燥：冷冻后的鹿茸取出放在已经预热30分钟，温度设置75摄氏度的烘干箱内的托盘里，注意鹿茸的摆放均匀，不要堆放，以免压痕。
5、烘干箱的温度调为50摄氏度，时间为1小时，此时继续解冻。
6、接着烘干箱温度设置70摄氏度，烘干时间8小时，每两小时翻动一次鹿茸。
7、鹿茸从烘干箱里取出，送风干室冷凉风干12小时。
8、将鹿茸取出，放进烘干箱，温度设置75摄氏度，时间10小时，每两小时翻动一次鹿茸。
9、再次风干12小时。
10、温度设置75摄氏度，将风干的鹿茸烘干4-8小时，鹿茸的含水量达到百分之28即取出。
11、继续风干。
2. 鹿茸片煲水
所谓的鹿茸腊片就是鹿茸最上面的那一层切掉，叫做“血片”，一般也称“蜡片”。血片大约有1毫米厚，颜色发红，切面很光滑。而鹿茸下段切下的称为“粉片”。再次就是“沙片”，就是靠近最下面的位置，切面粗糙。其中腊片的功效最好，所以价格也很贵
3. 鹿茸片煮汤方法视频
1、假鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形和椭圆形。
2、假鹿茸片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。
3、假的骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围。
4、假的骨片孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物。
5、水试法。真品鹿茸片浸入水中不变形，加热搅拌不破碎，沸煮不软不糊。
4. 鹿茸片怎么煮汤
1、鹿茸过一下清水。
2、在炖盅内放入焯好的鹿茸、加入清水没过食材。
3、盖上保鲜膜，上锅炖三个小时（免加盐）。
4、取出晾凉即可食用。
5. 鹿茸片炖汤的做法
准备材料：鹿茸 25g、红参 适量、鸡腿 适量。
1、第一步把鸡腿去皮，切块。
2、然后把鸡块放入锅中焯水沥干。
3、红参和鹿茸用清水洗干净，沥干水分。
4、炖盅里放入鸡腿块。
5、接着炖盅内放入红参和鹿茸。
6、然后炖盅内放入开水。
7、封上保鲜膜，炖3小时。
8、时间到后取出，完成。
6. 鹿茸片炖汤食用方法
1、主料：虫草花10g、鹿茸片10g、排骨250g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。
2、把排骨在水中焯一下。焯好后用冷水激一下。
3、把排骨先倒入锅中煮，先大火煮，水开转小火。
4、半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜。
5、再煮一小时后就可以出锅了，放一点盐就可以喝了。
7. 煮鹿茸汤怎么煮
香瓜汤煮法：
1.准备食材。
2.把香瓜洗干净了，拨皮，切成小块，装在碗里，备用。
3.再拿一个玻璃碗里加水，细冰糖搅拌好，半碗。
4.再拿一个盆里放水煮开来。
5.在沸腾的水里放装在碗里的香瓜块煮十分钟。
6.十分钟后，再捞起来，放到凉水里放凉。
7.再捞起来，放到装有细冰糖水的玻璃碗里。
8. 鹿茸片怎么炖汤
用料：
乌鸡肉 5块
人参 6片
丹参 2条
枸杞 16粒
红枣 1个
鹿茸片 4片
做法：
步骤1
准备好所有食材，先将半只乌鸡，取鸡胸肉部分，把鸡腿保留完整
步骤 2
所有材料放入蒸钟， 加入适量的水，没过食材
步骤 3
把准备好的蒸钟用保鲜膜包住，防止营养流失，没有的 直接挂上盖子也可以，镉水小火慢炖3-5小时，时间到了，拿碗取出，开喝。