1. 年糕和糍粑的区别,和怎么做你学会了吗
年糕北方的说法和南方不同 北方年糕南方叫粉利 糍粑就是南北一样 粉利也就是你说的年糕是用米粉做的水分少点口感硬口 糍粑是糯米粉做的比较柔软粘口 南方的年糕和北方不同南方的年糕是甜的 和糍粑差不多
2. 糍粑和年糕有区别吗
糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。糍粑和年糕虽然都是糯米制成的，但两种食物还是存在一些区别。
一般糍粑是用整粒的糯米做，追求颗粒感，年糕多用糯米粉做，口感细腻，这是糍粑和年糕最大的区别。糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭<就是不能先煮一下取了米汤再上笼蒸>）趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。
年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的，又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的。
总的可以看出来，糍粑和年糕不是同一种东西。简单的说，年糕是米粉蒸熟压出来的，可以蒸着吃，炒着吃。糍粑是蒸熟的糯米饭在臼打出来，铺平晾干切块，炸或者烤都可以。
3. 年糕和糍粑有什么区别吗
江西的年糕不是糍粑年糕和糍粑还是有区别的，年糕可以煮着吃，炒着吃，而糍粑是蒸着吃或者油炸着吃，用糖拌着吃。糍粑是以糯米土豆为主料，浸泡后蒸熟打烂，做成糍粑，凡大事情喜事当地人都会做红糖拌糍粑，招待客人，以图吉利。年糕和糍粑的制作方法不同，大家应该都听说过打年糕是靠打出来的， 那是用石臼打出来的。年糕是用糯米粉，糍粑是糯米粒。
4. 年糕和糍粑有啥区别
一个是机器整的 糍粑用人工的
5. 糍粑和年糕有什么区别?
粳米主要用来制作年糕，制作时先把粳米粉揉成团蒸熟，放入年糕挤压机加压即成；也可选用一种当地产的特殊灌木烧成灰，用水出碱水，把鱼米放入水中浸涨，去水后倒入甑中蒸透，再放入臼中舂成团，搓成500—1000克长扁形餜；也可用酒炒软仅为旅行和劳动中的食品，冷时不硬，可以随时食用。糯米多用来酿酒，打糍粑。用糯米做糍粑是先把糯米蒸熟，然后置入臼内舂成团，搓成月饼大小的饼子。蘸红糖和芝麻粉趁热吃，香甜细软。民间有“冷粽热麻糍”之说，意为糍粑只有热吃才有味道。
6. 糍粑和年糕有什么区别
糍粑和年糕都是中国传统特色美食，但他们的饮食文化是有明显区别的，年糕在国内大多数地区都比较常见，它是中国农历新年的特有美食，人们会把它制成红黄白三色象征金银，在国内很多地区都有过年吃年糕的习俗，而糍粑则是中国地南方地区的特色小吃，多在中秋节前制作。
7. 糍粑与年糕有什么区别
糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。
糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭<就是不能先煮一下取了米汤再上笼蒸>）趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。
年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的，又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的。 其实有些地方（比如湖北、湖南东南部和江西等地）也有把这两种食品都称为年糕的，因为年糕以前是称为“粘糕”的，而糍粑实在是“粘”。