1. 为什么牛奶解辣
牛奶里的什么蛋白能够带走让你觉得辣的成分至于开水什么的大概是活血,然后让神经更敏感,所以才会更辣吧!!
2. 为什么说牛奶可以解辣
牛奶都可以解辣。因为牛奶中含有丰富的脂肪，正好辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以在吃辣时可以通过喝一些...
3. 为什么牛奶解辣?
这是因为花生内的不饱和脂肪酸和可溶性纤维能中和掉辣味素，消除辣味的同时，花生米又能分泌出一丝甜味，所以才会有花生米解辣这个说法。
其它解辣方法
在吃过辣的东西之后单单喝白开水是不能够快速解辣的，这是只需要喝一杯纯牛奶，就能轻松解决问题；我们喝牛奶可以利用牛奶中的一种蛋白质通过包裹的方式来减少辣椒素，这样嘴里的辣椒味道就不会那么明显了，这种办法比白开水更加有效。
4. 为什么牛奶解辣但是不能一起吃
牛奶
可对受辣质灼伤的消化道
上皮黏膜细胞
起到修复作用，
并缓和感觉神经的受刺激程度。
因为辣椒
里面有一种叫辣椒素
的东西、,
会紧紧地与味觉
器官上的神经受体相结合,
而且它是不溶水的.它只能与油类
、酒精和脂肪
相结合。
每次吃完火锅会来一杯酸奶
5. 为什么牛奶能够解辣
酸、甜、苦、辣、咸！甜可以压制辣的味道！它不仅可以遮盖住辣味，还能干扰辣味，从而达到解辣的目的！
如果我们在进餐时，遇到特别辣的，或者是自己承受不了的辣度，立刻口中含一些白糖，这样便可立即消解口腔的灼热火熨感。用白糖解辣适用于误嚼辣椒这样的场景，解辣的速度也是非常的快的！
6. 为什么喝牛奶解辣
是的，牛奶可以解辣。因为牛奶中含有丰富的脂肪，正好辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以在吃辣时可以通过喝一些牛奶来减少辣椒素的含量，从而减轻辣度。
另外喝牛奶可以起到保护胃黏膜的作用，对于受到被辣椒损伤的胃粘膜可以起到一定的修复作用。另外一杯普通的牛奶比一杯冰水更容易解辣，因为辣是痛觉，并不是味觉，而且引起不适的辣椒素无法溶于水，只可以溶于脂肪或油类食物中。
7. 牛奶解辣是什么原因
不解辣，因为舌头上的神经已经被辣味刺激不解辣不解辣不会解辣辣，再加上食用甜食更加刺激神经可谓是痛上加痛，毕竟感到辣应该算是属于痛觉吧，所以吃了甜食之后味蕾更加敏感让辣味更加突出因此食用甜食不会解辣更会辣上加辣
8. 牛奶为啥能解辣
1.常温水
常温水一般是比较温和的，可以有效地帮助我们缓解灼烧感，当然你可以选择口服或者是漱口，都是可行的。不过缓解也需要一个过程，还是建议不断漱口为好。
2.冰水
很多人吃辣之后的第一选择就是冰水，冰水可以有效减轻灼烧感，效果比常温水要好，不过对于一些小伙伴来说可能喝过之后感觉更加不舒适，而且还会刺激肠胃，不建议一些肠胃不太好的小伙伴选择。
3.酒精
很多人都知道酒精可以解辣，却不知道酒精仅仅是理论上可以解辣，但是对于食用比较辣的食物后的解辣效果不太明显，它比较适用于由于切辣椒，或者别的辣的东西所导致的皮肤上的辣乎乎的灼烧感。
4.含糖饮料
含糖饮料一般因为里面含的糖分比较高所以能够解辣，比如玉米汁，乳酸菌饮料，豆奶，果汁等等都是可以起到一定的缓解辣的作用的。
5.牛奶
牛奶是食物中解辣效果最好的，因为牛奶中有一种酪蛋白可以有效抵御辣椒素。看了上面的几种饮品，你应该不难想到，冰过的牛奶或者加糖的牛奶效果会更好的。
9. 为什么牛奶解辣酸奶不解辣
巴氏杀菌奶应该是能做酸奶 关键要看你用什么做菌株（活菌数够不够），发酵条件（一般温度恒定在36上下）是不是合适。
酸奶是以灭菌牛奶为原料，经过向牛奶中添加益生菌（发酵剂），经一定温度发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，只有有条件在家也可以自己DIY。
配方
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面，千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦!
这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍，而且价格十分便宜，如果喜欢吃酸奶的话，不妨买个酸奶机。