1. 滋粑辣椒的作用
滋粑是纯糯米做成，在老家只在红白喜事现做现吃。一般不贮藏太久。每个做成钵口大，有的干脆做成米筛大。
滋粑海椒是贵州人（尤其是遵义人）做辣子鸡的辣椒佐料。具体做法是：干的朝天红辣椒经开水煮软，在擂钵中加姜、蒜、花椒、盐和煮软的红辣椒，捣成泥状即成滋粑海椒。用滋粑海椒炒的辣子鸡是辣鸡菜的极品。食客经常是辣得头上冒汗、眼中有泪，但从不肯停下手中筷子。为中国拳击实现奖牌零的突破，获得奥运拳击铜牌的邹市明就特别爱吃滋粑海椒做的辣子鸡。各位有兴趣，可以一试，切记不能加酱油，否则败色！
2. 滋粑辣椒是什么辣椒
材料
辣椒200克，大蒜，蒜末，盐，味精各适量
做法
1、大蒜剁碎备用，辣椒洗净控干水。
2、炒锅中火烧热，不放油，把辣椒切长段倒入翻炒至表面起虎皮纹，辣椒变软后铲起，用刀剁碎，
3、炒锅洗净，放油，油量要比平常炒菜多，油热后倒入蒜末炒香，然后倒入剁好的辣椒翻炒，最后加入盐、味精调味即可。
4、起锅放凉后，装入玻璃瓶放冰箱保存。
3. 滋粑辣椒的特点
应该是糍粑，没有滋粑。糍粑指以来为原料制作而成了美食，而滋粑非要解释那只能是指某种东西发酵滋生成为粑粑。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。
滋，是一个汉字，读作zī。从水，兹声。——《说文》
基本含义是增长，也有繁盛、茂盛的意思
滋的常用组词由滋生、滋长、滋养、滋荣。
4. 滋粑辣椒是什么意思
辣椒粑的热量是322 大卡(100克)。景德镇辣椒粑是传统有名的小吃，为景德镇独有。源于景德镇小巷里的一位老人之手，在冬天天气干燥的时候喜欢把辣椒与糯米和在一起做成原味的辣椒粑。
把准备好的老南瓜去皮、切开一圈一圈薄厚均匀一次晾晒好后翻面再晾晒、加入各调料扮在一起搅拌均匀、晾晒好后翻面再晾晒干即成了南瓜味的辣椒粑。
5. 糍粑辣椒用几种辣椒
一般做糍粑辣椒要用三种干辣椒一起做。
首选贵州二荆条干辣椒，这种辣椒微辣超级香。
第二要用灯笼椒，这种辣椒辣度适中，肉质比较厚实，又香又辣。
第三要用魔鬼辣椒，也可以用贵州的满天星辣椒，这种辣椒皮薄肉厚，而且腊味比较醇厚。
这三种辣椒根据不同口味按比例调整，一般500克辣椒放1000克水左右煮沸泡软，加入30克红花椒用热水泡洗后稍微控水，一同放料理机打碎，或者手工切碎。
也可以再用菜籽油800克鸡油500克小火炸洋葱、姜、大葱、香菜、八角、桂皮和花椒一同炸香后捞出。
再倒入处理好的辣椒，小火慢慢熬至水分收干即可。
6. 糍粑辣椒的制作方法
材料：朝天辣椒、小黄姜、紫皮蒜、盐。
工具：陶质擂钵、木质的擂棒。
制作步骤：
1、上好的朝天辣椒拣选好，用剪刀剪去辣椒梗，将辣椒淘洗干净。
2、将朝天椒用开水快速烫一下捞出锅。
3、将小黄姜、紫皮蒜剥去外皮、洗净。
4、将辣椒、姜、蒜一并放入擂钵，用力捣碎至辣椒起黏性。
5、再加入适量的盐捣打均匀即可。加盐除了调味的作用外，还可以延长辣椒的保质期。
7. 滋粑辣椒用什么辣椒
不一样的。糍粑辣椒是指碎的辣椒，比较粗，皮和籽混在一起，是干品。辣椒酱是辣椒用各种调料（盐、油、酱、肉、香辛料等等）混合调制的。是湿的。 有的地方把糍粑辣椒用酱和油搅拌后也称为糍粑辣椒，是辣椒酱的一种只是叫法不同而已。
8. 磁粑辣椒的作用
辣椒粑的食材和调料
红辣椒 1个，青辣椒 5个，蒜瓣 2瓣，面粉 4勺，糯米粉 2勺，鸡蛋 2个，盐 适量
辣椒粑的做法步骤
第1步青红椒去蒂去籽洗净，擦干。
第2步4勺面粉，2勺糯米粉拌匀。
第3步辣椒剁碎，蒜拍碎。
第4步辣椒，蒜，面粉，盐（量比平时炒菜略多一点）混合在一起，用手抓匀。
第5步拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。
第6步腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。
第7步顺时针搅拌，充分混合均匀。
第8步油锅烧热，倒入混合面浆，用铲子推开。
第9步中火煎好一面后，翻面。用铲子割开面饼，煎至焦黄即可。
9. 糍粑辣椒用的是什么辣椒
干的小米辣100克
干的魔鬼椒100克
干的二荆条100克
自制糍粑辣椒的做法：
步骤一：小米辣二荆条魔鬼椒三种辣椒混合在一起洗净
步骤二：将洗净的辣椒放入锅中，倒入清水开始第一次泡发，时间二十分至半小时都可以
步骤三：刚浸泡过的辣椒煮5至10分钟关火，第二次浸泡时间可以长一些，原辣椒水浸泡就好，我是泡隔夜，做出来会更软糯靓丽一些，而且辣度会小些
步骤四：浸泡隔夜的干辣椒已经软软的了
步骤五：浸泡过的辣椒用绞肉机绞碎，糍粑辣椒就做好了，装入干净的碗里，包上保鲜膜，做肉做鱼的好调料
小贴士：还可以加入蒜蓉和豆瓣酱炒成香辣的，也可以加入白糖,陈醋,黄豆酱做成酸辣的，发挥自己的想象，加入自己想吃的调料，会有不一样的味道
10. 糍粑辣椒的作用与功效
川乌是一种毒性很强的中药。辛、甜、温、热、毒，可通十二经脉。它主要进入肝经和肾经，与附子的主要功能相似，但其强度比附子强得多。能开关节散寒除湿，通经络散寒痹痛，腿膝肿痛，心肿痛。土鳖虫能明显提高血液粘度，对纤维蛋白有一定的调节作用，能抗凝血和血栓形成，还能提高人体免疫力，对人体肝损伤有一定的保护作用。