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寿眉茶属于什么茶(寿眉白茶属于什么茶)

1. 寿眉茶属于什么茶

1. 寿眉茶属于什么茶

白茶。寿眉茶又称“贡茶”,属白茶类,主产于福建省的建阳茶区、建瓯茶区、浦城茶区等地,其茶树为大叶种或小叶种片茶,其生长土壤主要为酸性红壤。

该茶成品叶长稍肥嫰,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,色泽调和,洁净,无老梗、枳及腊叶,香气清纯。寿眉茶的采摘标准是一芽二叶至一芽二、三叶。寿眉茶的制造不经炒揉,通过萎凋和焙干两道工序,但工艺不容易掌握。

2. 寿眉白茶属于什么茶

2. 寿眉白茶属于什么茶

寿眉茶属于白茶类,是由福鼎大白、福鼎白茶树的茶叶而制成的,它的产量非常多,可占白茶总产量的一半以上。寿眉的外形酷似树叶,冲泡后茶汤为橙黄色,经常饮用对人的身体有非常多的好处。储存寿眉时,要把它放在阴凉舒适、通风透气的环境下密封储存。

3. 寿眉茶属于什么茶类

品质不同:贡眉的品质高,而寿眉的品质要差一些,但是本质上来说二者一样,都属于白茶,称为“小白”。

贡眉是以小叶菜茶、福鼎大白茶茶树的一芽二三叶为原料,制成的白茶。而寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树的一芽四、五叶或粗老茶为原料,制成的白茶。

贡眉外形叶张细嫩,毫心细密,色泽灰绿。而寿眉叶张稍粗,尚匀整,色泽黄绿带红。

4. 寿眉茶有什么功效

可以长期保存

寿眉茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好寿眉茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。

  寿眉茶在存放过程中,茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。

5. 寿眉茶主产地

提到白茶,

我们平时最常接触的几个白茶品类,

一般是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、老白茶、新工艺白茶这几类。

但是事实上,

这几类白茶是按不同维度去划分的,

按工艺角度可分为传统工艺白茶和新工艺白茶;

按采摘等级可以划分为白毫银针、白牡丹、寿眉;

按储存时间的长短分为新白茶和老白茶。

看完这些白茶品类划分,

有没有发现少了一种白茶品类——贡眉。

▲白茶的品类

可以说,

贡眉是白茶里非常特殊的存在,

尤其是贡眉和寿眉区分,

它们在历史上就互有纠葛,

现实中的差别也并不是特别大,

让很多茶友甚至不少茶人都有点理不清其中的头绪。

▲2020贡眉王

“贡眉”名称的由来

张天福老人的《福建茶史考》中写道:

“从制茶种类而言,先有银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉”。

关于“贡眉”的由来,

最早是起源于清朝民间的一个故事,

据说是清代萧氏兄弟制作的寿眉因其品种优异风味独特被朝廷采购,

当时人们常把朝廷采购的物品称为贡品,

因此便有了“贡眉”的说法。

根据这种说法,

其实“贡眉”的本质还是寿眉,

只是“贡眉”是寿眉中品质极佳的一部分能用于进贡的优质寿眉。

▲一级贡眉

另一个更为可靠的说法,

认为“贡眉”这个名字是新中国之后才开始使用的。

从林今团先生发表的《关于贡眉白茶》中,

我们可以了解到:

民国没有资料显示当时有“贡眉”白茶,

“贡眉”白茶是1953年开始在建瓯茶厂生产的。

而且随着时代变迁,

市场需求变化,

很多本来用来生产寿眉的茶叶原材料被专门精挑细选出来,

用以加工成更加讲究的“贡眉”。

▲《关于贡眉白茶》

“贡眉”的三种定义

“贡眉”不仅仅它的名字由来说法不一,

对于“贡眉”的定义同样也有很多种说法。

传统意义上的“贡眉”

按照传统“贡眉”的说法,

“贡眉”是以春季群体种菜茶树的一芽二三叶为原料,

即“小白”毛茶。

它不是采摘银针和白牡丹之后的原料制作的,

是头春最初就开始采摘的原料,

所以“贡眉”成茶都包含茶芽。

它的发源地和主产地均在建阳漳墩南坑,

漳墩镇政府也注册了“贡眉”商标,

供当地几家茶厂使用,

因此也被称为“南坑白”或“小白”。

这也是现在才将“小白”茶青原料制作的白茶叫做“贡眉”的原因之一。

▲南坑白茶青

国标定义的“贡眉”

根据国标GB/T22291-2017中对“贡眉”的界定,

“贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”

可见,

国标定义的“贡眉”和传统意义上的“贡眉”,

是有共通的地方,

它们都定义了“贡眉”的原料是群体种菜茶,

而且是独立一个类别白茶品类,

并不等同于寿眉。

▲国标定义的贡眉

市场认为的“贡眉”

随着白茶市场的火热,

白茶的分类也逐渐精细化,

而白茶的主产地仅有福鼎、政和、建阳等为数不多几个地方,

地域面积相对来说并不大。

面对日益增长的白茶需求量,

只能将白茶采摘和生产效益最大化。

因此市面上普遍将这种品质等级优于寿眉,

又比牡丹略有不足的白茶称为“贡眉”。

这种“贡眉”更多的是市场赋予的一种的叫法,

将它与寿眉进行品质区分,

换句话说,

“贡眉”就是精制版的寿眉。

▲市场定义的贡眉

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6. 寿眉茶特点

菜茶,又叫做福建菜茶、武夷菜茶,属于中小叶晚生群体种,灌木类为主,小乔木也有。

这里面有几个要点:1、群体种,这意味菜茶是很多种茶树的统称,不单一,相当于一个庞大的基因库;2、晚生种,所以也叫做不知春,一般是在清明之后采制,也有早于清明节的;3、小叶种为主,分类也比较多,比如瓜子叶、小长叶、长叶、小圆叶、圆叶、紫芽等等;4、这里讲的“武夷”,指的是武夷山脉,不是仅仅局限在武夷山市。比如白茶,群体种当地叫菜茶,对应的成品茶称之为贡眉、寿眉;分两类,一类是有性系品种,有性系品种又称“群体品种”。它是在一定的自然环境条件下,经过长期的自然选择和人工选择而形成的,对当地自然条件具有广泛的适应能力,由种子来繁殖的当地的比较久远的品种。群体种的主要特征是自然两性杂交,生长出来的茶树都各自有自己专属的个性特点,茶叶的大小也不一样,比如云南的乔木茶树和安化的群体云台大叶茶;无性系品种是从“群体种”单个基因中提取出来的,采用扦插或压条方式繁育、个体间性状相对一致的茶树品种。其特点是产量大且茶叶特征高度一致,优良特点鲜明,商品化程度高,比如龙井43和福鼎大白。

7. 寿眉茶属于六大茶类中的哪种茶

1.形状区别:白毫银针色白如银,外形像针,满披白毫白毫银针,质料为白茶的芽头。

2.口感区别:白毫银针以鲜甜为主,寿眉的味道为醇爽。

3.冲泡水温区别:寿眉的冲泡水温可以在100℃以上,并且可以多泡一会,白毫银针冲泡温度是70到75度开水,或许10分钟后茶汤微黄可以饮用。

8. 寿眉茶属于什么茶系列

寿眉就是白茶品种,属于白茶中的一个种类。

9. 寿眉茶哪个产地的最好

白茶产地福建最好。国内生产白茶比较好的城镇有:白琳镇、磻溪镇、点头镇、太姥山镇、管阳镇等。白茶的产地主要集中在福建省,如福鼎、政和、松溪等县,台湾省、云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等也有生产。

白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是中国六大茶类之一。

白茶是只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的特点。

白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。白茶基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。

10. 寿眉是属于什么茶

寿眉茶属于白茶,属于轻微发酵茶,与普洱茶不一样,是不分生茶与熟茶的。

 

  寿眉是茶属于白茶类,以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造寿眉。

11. 寿眉茶属于什么茶种

寿眉是白茶,老树寿眉的意思就是树龄超过30年的寿眉白茶

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