1. 高粱是什么米
黄梁昰黄米的意思出自于巜黄梁一梦》，是比喻虚幻不能实现，荣华富贵如梦一般，有愿望落空的意思，高梁昰一种农作物，它的植株有2米高，果穂像短棒槌型，它的果穂磨成米叫高粱米，高梁米是一种很有营养的食物，它含有碳水化合物，维生素，蛋白质，昰一种很优质的粗粮，可以治疗慢性病，昰糖尿病人的主食之一。
2. 高粱米是什么样
收获标准：如过早收获，籽粒淀粉积累不足，籽粒小，产量过低；收获过晚，落粒增加损失较大。籽粒呈现固有颜色，下部籽粒挤压时无乳状物，这时80%以上的植株穗下基部变黄，叶片枯萎，籽粒变硬而有光泽，穗下部籽粒内含物凝结成蜡状，含水量已降到15%-20%。
注意事项：割完的高粱捆好后竖着码起来，让茎叶里的养分继续向籽粒输送，有利于后熟。收获后及时晾晒，妥善贮藏，谨防霉变、鼠害。
3. 高粱米是什么样子的
它的叶子像高粱叶，植株也像高粱。就是棵子矮，不像高粱那样高大而已。植株不高，不过一米左右。每一株，在生长的过程中，都会不断分杈，而每一条株杈上，又都会蹿出一串花束。淡紫或者嫩黄的小花，次第开着，花落之后，就结下一粒粒青碧的像玉米粒大小的珠珠儿，我们叫它铁玉米。铁玉米在成熟的过程中，不断变色：青碧、青黄、青紫，最后变成茶色，或者灰褐色，后来修炼成一种坚硬的外壳。每一粒铁玉米的中间，都有贯通的细小的孔，
4. 高粱是高粱米吗
1、稻穗，稻花结实聚成的长条，是大米的源泉，为水稻成熟后的种子，相当于植物的果实，也就是我们今天吃的米饭。
2、高粱，可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。
食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神，对于消化不良、湿热、妇女倒经、胎产不下等有帮助，是经济实用作物。
5. 高粱是什么米?
现在国内高粱品种很多，但是按照淀粉结构可以分为，粳高粱和糯高粱。以前我国四川、贵州等南方地区多用糯高粱，所含支链淀粉结构疏松、有较好的吸水性。北方则多用杂交粳高粱，所含一定的直链淀粉，结构相对紧密，蛋白质含量高于糯高粱。按照地域来划分，又分为国产高粱和进口高粱。那到底哪种高粱最适合酿酒呢？下面我详细讲讲。
首先粳高粱和进口高粱的淀粉结构多数是直链淀粉，这种结构比较紧密，在粮食糊化的时候体现出来的特诊就是吸水慢，难糊化。因为直链淀粉的结构，在摊凉时需要用风机快速降温，因为如果缓慢降温，直链淀粉结构的高粱，会出现反生现象，这种现象是不可逆的，反生现象的结果就是下酒曲后，粮食受不到曲药，后面的发酵就不能顺利进行。其次粳高粱，颗粒大，里面蛋白质含量高，蛋白质含量高在发酵的时候容易导致杂菌过度生长，产生杂味物质，令人不适。
再一个粳高粱中的单宁含量高。微量的单宁有抑菌作用，在发酵过程中能产生丁香酸、丁香醛等香味成分，是能赋予白酒特殊的香味。但是过量的单宁则会抑制微生物的生长，使淀粉酶、糖化酶两种蛋白质凝固从而影响糖化，并且能使发酵时的酒醅粘稠，从而降低出酒率，同时在蒸酒的时候随着蒸汽进入到酒中，会使酒形成一种苦味和涩味。
糯高粱的淀粉结构多数为支链淀粉，这种结构松散，有较好的吸水性，这样粮食蒸煮的时候就很容易糊化，其次高粱皮薄，单宁含量低于粳高粱，这样利于发酵。还有蛋白质和脂肪的含量都适中，这样酿出来的酒口感绵柔，回甜，不上头。
总体来说最适合酿酒的是糯高粱，其次东北大高粱，最差的是进口高粱（特别难糊化）。
6. 啥是高粱米
禾本科一年生草本植物。
高粱，是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。
7. 高粱是什么米做成的
黍米不是高粱。
黍米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般来说，黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍；秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。
我国华北、西北多有栽培。当地民间百姓黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。黍米还是酿造黄酒的最好原材料。黍米中含有丰富的蛋白质，含量高出粳米1倍，蛋白质中有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等种类。所含淀粉略低于粳米。脂肪含量高于米、麦，近似玉米，主要有棕榈酸、亚油酸、异亚油酸等。黍米中还含有粗纤维、灰分、黍素等。
8. 高粱米是啥样的
高粱是一年生的草本植物，多在我国的北方种植。高粱的茎秆比较粗壮，而且是直立的，在高粱的茎秆上长有大片的叶子，叶子呈线性，一般为淡绿色。在高粱到了成熟的季节后就会在茎秆的顶部位置长出红色的穗，一般由淡红色慢慢地向棕红色进行转变。
高粱根据品种的不同成熟的时间也不一样，早熟品种的高粱一般3-4个月就会成熟，中熟品种4-5个月会成熟，而晚熟品种的高粱生长得较为缓慢，一般六个月左右才会成熟。高粱是我国的五谷之一，是一种杂粮农作物。高粱在经过处理后就会变成高粱米，可以食用、酿酒、制糖或者用于饲养牲畜。
9. 高粱又叫什么米
高粱是一种谷物粮食，脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱脱壳后还可以将高粱米磨成面，就是高粱面。
高粱有红、白两种，红色称为酒高粱，主要用于酿酒，白色用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
10. 高粱是不是米
高粱与黍的区别：
高粱植株比较高大，黍比较细小。
高粱果实通常是红色，黍通常是黄色。
高粱，是禾本科高粱属植物。
高粱，是一年生草本。秆较粗壮，直立，高3至5米，横径2至5厘米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，长40至70厘米，宽3至8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。