1. 川椒的别名是什么
青花椒
川椒，别名大椒、秦椒、花椒、南椒、巴椒、蓎藙等。果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色、红色、紫红色或者紫黑色，表面密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。喜光，不耐涝，短期积水可导致死亡。
2. 川椒的别名是什么意思
蜀椒，别名巴椒、汉椒、川椒、南椒、点椒。灌木或小乔木，高约3～6米。茎枝疏生略向上斜的皮刺，基部侧扁；嫩枝被短柔毛。叶互生；单数羽状复叶，长8～14厘米，叶轴具狭窄的翼，小叶通常5下面在中脉基部有丛生的长柔毛。伞房状圆锥花序，顶生或顶生于侧枝上：花单性，雌雄异株，花轴被短柔毛；花被片4成熟心皮通常2～3。果实红色至紫红色，密生疣状突起的腺点。种子1，黑色，有光泽。花期3～5月。果期7～10月。
野生于路旁、山坡的灌木丛中，或为栽培。我国大部分地区有分布。
3. 川椒又名什么
一种药材在不同地区叫法完全不同、例如椒目有的地方就叫川椒目（《赤水玄珠》）等地方别称
4. 川花椒的别名
藤椒
外形：整体绿色有光泽
口感：香味儿浓郁，麻味儿相对柔和
藤椒又名竹叶花椒，属于青花椒一种，果实颗粒偏小，成熟果实为绿色，其味浓郁芬芳。藤椒在四川分布广泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒品质口感较好。由于藤椒的含油多，味道浓郁，麻味儿柔和，不少厨师喜欢用提炼的藤椒油烹饪，也有厨师用藤椒来熬汤。
5. 川椒百度百科
在中国古代，含辛香味的植物调料很丰富，明代以前，花椒、蜀姜、茱萸三者使用最多，被称为中华饮食三大辛香调味料，视为烹调"三香"。而始见载于《诗经》的花椒，由于其独一无二的特异辛麻芳香而成为奇特辛香料。且在宫廷贵族与民间百姓中，因其芬芳特异而富于它诸多有趣的传说与佳话。
传说中的神农尝百草，概括了花椒的“禀五行之精”，被古代文人撰书传于后世。同时，北魏著名农学家贾思勰在其百科全书《齐民要术》中记载：“蜀椒出武都，秦椒出天水。”点明陇南是花椒出产最早的地方，也是花椒原产地之一。其实，花椒原野生于秦岭山脉海拔1000米以下地区。历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等。但以四川花椒和陕西花椒最为有名。自古，前者称为蜀椒，后者为秦椒，尤以蜀椒为上上品。欧美学者大都称花椒为川椒，花椒之英文俗名即是“Sichuan Peppercorn”。
自来，四川花椒产地甚广、品种较多，主要有：盛产于汉源、西昌、冕宁的“正路花椒”，又名“南路花椒”，颗粒饱满，紫红肉厚，油重质佳，麻香味浓。尤以汉源清溪花椒最为有名，自古便有“贡椒”之美称。
巴蜀地区一直就是中国最重要的花椒产地和食用群体。蜀人“尚滋味，好辛香”，实指在秦汉以前，就已喜好以姜、葱、花椒、茱萸等为主要辛香调味料。此后，蜀地人家普遍栽种花椒树，自食其果。到明代，仅宫廷中从四川一年采办的花椒就达8000斤，足见花椒对当时皇家饮食的影响之大。明清以后，由于胡椒、辣椒的大量使用，花椒的食用骤然减少，逐渐从其它菜系中淡出，唯在川菜中保留下来。
花椒于饮食十分广泛和普遍，除“椒茶”、“椒酒”，早在东汉人们便用花椒炙肉去腥防腐。北魏《齐民要术》中有用花椒来烤鸭、烧鱼、烤肉的记载。唐代，中国南北烹饪已普遍使用花椒。此时的四川也出现了椒盐味之烧烤。到宋代及以后，华夏各地更时兴选用川椒作为调味料。在相当长的历史时期中，花椒，一直是中华香料的大哥大，中国大部分地方都种植和食用花椒。至今仍然流传于北方的《十三香歌》，开篇首唱的就是被称为大料的花椒。
6. 川椒的别名是什么呢
花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。 小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。
7. 川椒是什么辣椒
主料 3种
青椒的做法大全
青椒
30g
豆片的做法大全
豆片
30g
猪肉片的做法大全
猪肉片
40g
辅料 2种
生抽 适量味精 适量
调料 2种
油 适量盐 适量
烹饪步骤 11步
步骤1
青椒豆片_的做法步骤：1
青椒 豆片准备好
步骤2
青椒豆片_的做法步骤：2
改刀 切成小片
步骤3
青椒豆片_的做法步骤：3
瘦猪肉切成片
步骤4
青椒豆片_的做法步骤：4
热锅加入油 放入猪肉片
步骤5
青椒豆片_的做法步骤：5
加入葱花和生抽
步骤6
青椒豆片_的做法步骤：6
加入豆片和青椒
步骤7
青椒豆片_的做法步骤：7
翻炒
步骤8
青椒豆片_的做法步骤：8
加入适量的盐
步骤9
青椒豆片_的做法步骤：9
蚝油提鲜
步骤10
青椒豆片_的做法步骤：10
加入适量的味精
步骤11
青椒豆片_的做法步骤：11
出锅了
8. 川椒的别名是什么名字
汉椒：多为2～3个上部离生的小蓇葖果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm.外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点及细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。
花椒：蓇葖果多单生，直径4～5mm.外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～lmm，对光观察半透明；内表面淡黄色。
9. 山椒别名是什么意思
别名：灯笼椒。
一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸 长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形。
果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。