1. 酒糟怎么做好吃窍门
材料 半斤左右的鲤鱼一个,葱姜蒜均切成末,米酒做法1、准备好所有原料2、清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来）,中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制3、阴干草鱼,切成块,放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上）,取出晾冷4、热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右）,油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火,把切成末的姜蒜倒入油中爆香,当看到锅中油泡沫在减小,放下剁碎的干椒丝爆出香辣味,最后倒入酒酿,重新燃火煮开锅中料5、把草鱼倒进米酒中,放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料,转小火煮2分钟使鱼块入味,同时使锅中的水分蒸发出.（此时可以尝尝咸淡,加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）.如果米酒不能没过鱼块,可以往锅里再添加食用油和麻油,千万不能加水!最后关火,彻底摊凉酒糟鱼6、找一大陶瓷罐,倒入酒糟鱼,罐口蒙一至两层保鲜膜,然后闭上盖,腌7天左右.食用时,用干净的筷子夹起来便可直接食用
2. 酒糟怎么做好吃窍门图解
烤鳗鱼：
1、将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油。
2、煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。
3、煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。
步骤 1、鳗鱼去内脏后切成段。
步骤 2、去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦
步骤 3、背鳍用剪刀剪下来。
步骤 4、锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。 煎鳗鱼最好用平底不粘锅，这样不容易煎碎。
步骤 5、翻个面儿……
步骤 6、两面煎好后盛出。
步骤 7、锅里再加点油，放入蒜头葱姜炒香。
步骤 8、倒入鳗鱼块。
步骤 9、加入料酒、盐、生抽、一点点老抽，适量的水，冰糖可稍微多加点（不爱吃甜的除外）。
步骤 10、等到汤汁变浓收干就好了
3. 酒糟如何做好吃
主料酒酿糟黄鱼400克 辅料油适量姜适量葱适量 步骤清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤11.把真空包装的酒酿糟黄鱼拆开清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤22.放入大盘，撒上姜丝清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤33.隔水蒸10分钟左右.清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤44.撒些葱段，蒸1分钟即可.
4. 酒糟怎么做好吃窍门视频
用料 腌好的鳊鱼1条白酒少量做法 1腌好的鳊鱼去头尾，切块。
2白酒倒入盘中，切块的鱼逐一蘸满酒。
3蘸满酒的鱼块装进洗干净的玻璃瓶中，封口，放入冰箱冷藏。10天后可以用换食品袋密封装好，放入冷冻室，想吃的时候拿出来蒸几块。小贴士腌鱼的配料:盐、生姜片、花椒，一般来说10斤鱼用3.5两盐腌鱼做法：
1．沿鱼背剖鱼，取出内脏，把鱼肚里黑色的膜处理干净（这活可以请鱼贩代劳），注意腌鱼不能水洗。
2．干净无油的锅,小火温热,倒入盐,慢速翻炒,使盐均匀受热。然后放入姜片,再继续翻炒3分钟。
3.接着放入花椒,继续小火慢速翻炒至盐微黄,闻到花椒的香味即可。
4.关火,待盐冷却。
5.把步骤1打理好的鱼放到炒好的盐中打滚,让它们全部沾上盐。
6．鱼肉逐层码好,压紧,放到大盆子或缸里腌8-10天，必要时可以加砖块石头压。
7、每隔两三天翻动一次，让盐分均匀渗入。
8．一周后取出腌鱼，挂在阳台上，或吊在绳子上、树上，晒干9．如果要想腌鱼口感好，切记不可过分晒太阳，挂起来让风吹到半干，遇到今年这样的暖冬，最好收起来像这样处理下放进冰箱，这样整整一年都可以吃到醇香的酒糟鱼了！
5. 酒糟怎么弄好吃
前言 酒糟红烧肉，福州人都很喜欢吃，家人冰箱常期备有红酒糟，一段时间就会做些酒糟肉吃，加入了酒糟的五花肉特别的醇香。 材料 主料：五花肉200g； 辅料：油适量、盐适量、酒糟50g、葱适量、生姜适量 酒糟红烧肉
1 准备食材
2 锅烧热后加五花肉煸炒一会出油
3 加入酒糟炒均
4 加入少许酱油和食盐炒均
5 加入少许清水焖三分钟
6 美味出锅 小贴士 焖三分钟会比较入味
6. 酒糟怎么吃法
酒糟从酒厂回收来可以拿去喂猪。
7. 酒糟做什么好吃窍门
酒糟渣能做饲料。酒糟可以喂猪、羊鸡这些都可以，但是直接喂的话效果并不好，很多营养物质都不能被吸收，因此最好用饲料发酵剂将其发酵一下。
以提取酒精后的废糟为原料，回收酒糟后，将渣自然冷却，待含水量40％左右，再按酒糟10：秸秆3：麦麸1的比例混合，按混合料量的2-3％加入农盛乐饲料发酵剂充分混匀后，装入发酵容器，压实密封4-5天，即成具清香酸甜的褐黄色发酵产品，据检测其粗蛋白含量为25.6％，增加4.4倍，氨基酸总和为22.8％，增加近4.6倍。以一定的比例掺和到畜禽日粮中饲喂，畜禽爱吃，生长较快、抗病力增强，毛色亮洁，粪便臭味减轻。
8. 酒糟做菜怎么做好吃窍门
方法/步骤
1
鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可。
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2
水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净，放入锅里，加入冷水，开火煮沸后，再小火煮十分钟即可。
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3
茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋，只是鸡蛋煮熟后，要捞出来，用筷子敲击蛋壳，不要太用力，敲出裂纹即可，为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐，放入敲好的鸡蛋，继续煮。煮个三四分钟后关火，让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了，提前再在汤锅里热一热，就行了。如果不放茶叶，就是五香蛋，嘿嘿。
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4
荷包蛋。鸡蛋表面洗干净，锅里倒少许油，油温八成热时敲入鸡蛋，在蛋黄处撒些盐，等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面。期间要注意不要煎焦，待到蛋黄熟了之后即可食用。有人喜欢吃溏心蛋，其实是很不卫生的，没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫，吃了对人体有害。
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5
炒鸡蛋。鸡蛋表面洗干净，磕入碗里，加适量盐，用筷子或打蛋器搅匀。锅里倒油，烧至八成热时倒入蛋液，大约十秒左右用锅铲打散，翻炒。炒熟后即可盛出。可以用来配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等等。
9. 怎样做酒糟
新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法：每1000公斤中，加入50-200公斤玉米粉，百益宝饲料发酵液2公斤，食盐3公斤，再放百益宝饲料发酵液于其中，搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边...