难道说，这3瓶廉价红酒真是葡萄酿造的吗？试酒师jenny说，碱水测试的原理是来自于葡萄酒里有天然的花色苷，跟碱的反应会有一个蓝绿色的变化。说到关于葡萄酒的电影，就不得不提《杯酒人生》这部电影了。看来这3瓶廉价红酒都有色素勾兑的嫌疑。
有哪些关于葡萄酒的电影推荐吗？
说到关于葡萄酒的电影，就不得不提《杯酒人生》这部电影了。一辆车，两个人，几箱美酒，一次旅行，故事就这样开始了。迈尔斯和杰克两人各怀心事，在不同酒庄中流连又离开。迈尔斯是真爱酒也真懂酒，他对酒有着足够的耐心和细心；而杰克却只想通过红酒来放纵自己。在一周的旅行中，两人通过一杯杯美酒、一次次邂逅，迎来了各自的新人生。
我更喜欢从葡萄酒爱好者的角度去看待这部电影，因为它的确给我一些生活上的感悟。作为一个爱酒之人，我在开酒前是抱有一丝期待的：这酒是激烈些呢，还是温顺些？酒精的味道更重些，还是香味浓些？不过酒是可以选的，不喜欢这瓶，可以开那瓶。我记得有位知名品酒师曾说过，喜欢葡萄酒的人都看过《杯酒人生》，因为它是一部葡萄酒的教科书。
的确如此，这部以加州葡萄酒乡为背景的电影，葡萄酒才是主角，后来更是掀起了一个只属于葡萄酒的消费狂潮。然而，也正是这部电影，将梅洛葡萄酒挤下了神坛：一直旺销的梅洛葡萄酒，在2004年遇到了它的克星——《杯酒人生》。电影的主人公迈尔斯痛恨梅洛，但却偏爱黑皮诺。所以据说自那部电影之后，梅洛葡萄酒便陷入危机，而黑皮诺的销量却在同时期急速扩张。
虽然影片影响梅洛销量一说有待考证，但它确确实实让更多人爱上了葡萄酒。影片通过迈尔斯传播了极为丰富的葡萄酒知识，同时也向人们传达了葡萄酒的哲学——我们常常以为高不可攀的葡萄酒，其实只是一种乐趣，能给人带来快乐的工具。所以，生活中我不止一次会回想起那个情节：迈尔斯就着汉堡炸鸡，用纸杯喝掉自己最心爱的葡萄酒。
市面上十元左右的红酒是什么做的？
马上就要过年了，这也是一年中最忙的时候。对年轻人来说，大多感觉时间不够用。你看，要准备年货，要给亲戚长辈送礼，都没时间逛商场、去超市。所以很多人就选择网购。前段时间，各大网购平台也纷纷推出了年货节，看似促销力度很大，99元6瓶的进口红酒，价格\是很诱人。不过今天我要给大家提个醒，市面上确实有不少用色素勾兑的假红酒，我们一定要擦亮眼睛。
不法商家用色素勾兑红酒，通常要用到“三精一水”，也就是酒精、香精、色素，以及普通的饮用水。大史按照一定的比例，把它们混合在一起。大史按照一定的比例，把它们混合在一起。用这种方法做出来的红酒，从颜色上看两杯基本上差不多，而且闻起来也是非常浓郁的葡萄酒味。网上流传一个辨别用色素勾兑红酒的方子：在红酒中加点碱水，只要变成蓝绿了，就是真的红酒；如果颜色不变，那就是用色素和酒精勾兑的。
试试看，往酒里面放碱水，实验结果和网上传的一样，色素勾兑的红酒加了碱之后，颜色没有变化；而货真价实的红酒，颜色变成了墨绿色。那么，网上卖的那些超低价“进口红酒”，能用这个办法鉴定它的真假吗？我们继续来实验。网购的3瓶红酒，加入相同量的碱，结果都发生了变色。难道说，这3瓶廉价红酒真是葡萄酿造的吗？试酒师jenny说，碱水测试的原理是来自于葡萄酒里有天然的花色苷，跟碱的反应会有一个蓝绿色的变化。
如果说在勾兑的葡萄酒当中也添加了花色苷成分，测试时也会有所变化，现在常用的葡萄皮红色素也有花色苷，所以，碱水测试法并不是百分百准确。网上还有一种辨别假酒的方法，就是把它们倒在洁白的A4纸上面，如果说红酒是真的话，颜色会非常均匀，如果说是勾兑出来的色素红酒，颜色就非常不均，作为对比，我们委托试酒师买了正宗红酒作为参照。
正宗红酒的酒渍颜色分布均匀而廉价红酒酒渍或深或浅，而且酒渍边缘有明显的颜色沉积。看来这3瓶廉价红酒都有色素勾兑的嫌疑。那么，这个方法到底靠不靠谱呢？试酒师jenny帮我们分辨了这3瓶廉价红酒的真假。jenny说，这三瓶酒漏洞百出，法国酒上面都是英文酒精度数也不对，而且标注2008年的酒，这种大区酒没有陈年价值，时间长基本上就是过期了，条形码也不符合法国大区酒的格式，基本可以确定是仿冒的进口葡萄酒。
相比较之下，这瓶2012年进口红酒外包装设计，仿冒地更加逼真。但是，背面的英文标签，同样是不合理的。最后来看看这瓶9块9包邮的国产红酒，酒液浑浊，香味诡异，也肯定不是葡萄原汁发酵酿制而成的。延伸 · 推荐低劣散装酒贴牌变高端3千元的红酒成本不足百元新快报讯 低劣的散装葡萄酒贴上假冒高档品牌红酒商标,配上高档品牌瓶盖、红酒木质包装礼盒,一瓶“正品”高档葡萄酒就这样在制假者手中炮制出来。
电视剧、电影里的男女主角总会要一瓶红酒。那么在现实生活中，如果开了一瓶红酒，没喝完该怎么办？
我是小逸，关注我们更懂酒！葡萄酒开瓶后，接触到氧气，就很难再继续长期存储。我们需要做的，就是最大程度的减少氧气的接触，常用的方法如下：重新封口并冷藏：喝不完的酒，可以重新将塞子塞回瓶子，然后放与冰箱保鲜层，可以放置1~3天。换小容量器皿：根据剩余葡萄酒的体积，可以换到更小容量的酒瓶中。也可以放于塑料瓶中，然后将空气挤出去，这样就可以减少瓶中的氧气啦。