白酒用什么锅蒸好喝，烧白酒的锅甚么材质最好

304不锈钢

酒厂蒸馏酒，如果不是同时几个班生产，小型的地锅锅炉就可以，既简单又节省，四川很多酒企都是这样的小锅炉，很方便的。

现代酿酒企业多选择304白钢做甑锅。甑锅曾经是木制、石头、混凝土发展演变过来。

我觉得喝白酒比较有感觉的是祁连玉雕刻成的杯子 祁连玉也就是制作夜光杯的材质 你可以去找来看看

白酒蒸馏都是用甑锅进行蒸馏。蒸馏时，缓慢装甑、缓慢流酒，装甑时间控制在25分钟，流酒速度控制在每分钟2~3kg。这样会将酒醅内部的香味物质逐渐浓缩、反复冷却、加热，最后从冷却器中流出。有人做实验，香味物质比快速装甑、快速流酒高出15%左右。当然酒醅中有这些物质。

虽然我不知道是什么样的，但这么便宜，肯定不是什么好酒，在说了，不管什么酒，只要是长期喝、喝醉酒都没有好处。

蒸馏白酒的锅叫甑锅。蒸酒的甑锅上口直径略大，这样的形状装甑不易攥边；甑锅高度80厘米左右，这样的高度酒蒸馏出来香味物质、酒精能够做到集中托高。甑锅口用盘盖盖好，水进行密封，盘盖上面是一个过容(弯头)连接冷却器。瓦罐很多地方做不到，一个是高度、水密封。二是瓦罐底部没帘子，没办法加热和传递热量。3是瓦罐的直径小，不利于扩大再生产。4是瓦罐上口直径与下口直径形成的坡度不容易控制，且容易打碎。结论：瓦罐不适合蒸酒。

瓦罐是土烧制的，土里金属离子容到白酒中了，导致颜色变化。红色应该是铁离子作用的结果。可以喝。