白酒存放多少年才是老酒，2001年茅台30年算不算老酒

老酒的定义是存放时间10年以上的酒，具有收藏属性的酒必须是53优嫡系产品。有问题可以去老酒商城咨询

茅台不老酒是有保持期的，2001年产到现在已经过期了，没有什么价值了。纸珍价格看看年份而定，2000年后生产的一般在1000元左右

一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。 1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。 2，酒精度数，一般来说，度数在50 -53 的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。 3，这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的。 酒被称为陈年酒需要多长时间？五年？十年？还是二十年？酱香天下说出了自己的看法，说错了，还是希望你指出来！ 1.我们要储存的酒必须是固态发酵的纯粮酒，而不是固液法和液相法生产的酒精酒。由于白酒大多是由食用酒精和食用香精香料混合而成，随着时间的推移，酒精的香气物质会流失，剩下的就是酒精和水，所以即使储存一百年，也不能称之为老酒，而只能称之为老掉酒。 2.一般认为，酒从生产之日起储存至少5年后，可称为陈酒。但我个人认为，要称之为陈年佳酿，还需要十多年的时间。老酒是关于时间的积累，而没有时间作为基础，那么为什么要谈老酒呢？ 3.并非所有的香型白酒都适合长期储存。例如，清香型白酒长时间放入后味道不好。这种酒储存了很长时间后。除了陈的香味，这种酒缺乏平衡和层次感。白酒中的许多香气变淡了，味道也不如刚送来的酒好。 4.如果你想储存陈酒，酱香天下有几个建议：大曲坤沙酱酒或浓香型白酒被推荐为储存陈酒的首选。如果你有良好的经济能力，你可以选择中国八大名酒的核心产品进行收集和储存。选择那些酒精度高的酒，不低于50度的酒，度数低的酒酒精很容易挥发并影响酒的最终味道。此外，低度酒的味道在长期储存后可能会变臭。如果条件允许，可以直接在酒厂封坛，这是一个很好的选择。 老酒是我喜欢的话题，一直在学习当中，我今天也谈下我的想法。 1.我们要存放的酒必须是纯粮固态法发酵的酒，而不是固液法和液态法的酒精酒。因为酒精酒，大部分是用食用酒精和食用的香精香料勾兑而成，随着时间的推移，酒精的香味物质会丧失掉，剩下的就是酒精和水了，所以即使是存放一百年他也不能称为是老酒。是能叫老掉的酒精酒。 2.一般认为白酒从生产之日开始存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但我个人认为必须要十年以上才可称之为老酒。老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊。 3.不是所有香型的白酒都适合长期存放，比如清香型白酒放的时间长了反到酒不好喝了，我喝过一款25年的清香型白酒，除了陈香味之外，酒体缺乏平衡和层次感，很多的香气已经弱很多，不太好喝。 4.建议选择大曲坤沙酱酒、浓香型白酒，作为老酒储存酒的首选比较好。 5.选择中国八大名酒的主线核心产品进行收藏存储，选择高度的，不低于50度的。 6.如果有条件，在酒厂选择封坛也是一个非常好的选择。 关于老酒的事情，可以给我留言，大家一起多交流。如果您有好的观点，分享给我，让我进步提升。 如是纯粮斤酿造的白酒，且酒度数高于53度以上，即可长期存放。一般三年以上，口感就很不错了。若要称〈老酒〉，超码存放八至十年，储藏室温度二十度左右，容器密封严实，这样的纯粮酒，开封以后，香味扑鼻而来，酒略呈微黄色，比市场上几百块钱的瓶装酒，美味有过之而无不及。如系酱香型白酒，那甚至可比茅台酒，口感也在仲伯之间。我喝酒五十二年，以前都喝瓶装酒，近二十多年，瓶装酒价格飞涨，且假酒太多了，所以都喝家乡小酒坊酿造的纯粮酒，五十度以上，存两三百斤，轮流买，都储藏三年以上才喝。六九年喝酒至今，没进过医院。 六八老叟。 一般来说，喜欢喝酒的人，都会更爱老酒，那酒存放多久才能称为老酒呢？是3年？5年？8年？甚至是10年呢？老酒是陈年的白酒，越陈越好，最重要的就是时间。中国白酒通常是没有保质期的。白酒在存放的过程中，会产生多种酯类物质，也就是人们说的“醇化”过程。一般认为白酒从生产的那天开始，存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但老酒要的就是时间的积淀，所以自然是时间存得越久越好！其实酒的存储也是分种类的，清香酒一般保存10年，口感和香味已经是最好的了，没有保存更久，饮用10年的清香酒是最好的；酱香型的白酒是最适合保存的， 历史 上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。酱香酒收藏20到30年是最好的，口感和香味都会达到顶峰，而且存的时间越长，味道更棒！和朋友分享一下，想要藏酒就要选择度数高的，53 的酱香酒就很合适。 一般在10年以上称为老酒，10年以下三年以上是次新酒，三年内为新酒。 不过现在一般酒商把三年以上的习惯叫老酒了 这些东西没有准确定义，只是一个行业内的习惯称呼，没什么具体标准。 白酒酒体成分是由98%的乙醇和2%有机分子组成的，这2%的有机分子就是各种酸，酯，醛等等构成香味和口感的物质。放得越久的酒，酒精度数会越来越低，除了酒精本身具有易挥发性外，还有个原因就是白酒在储存过程中发生的氧化作用。乙醇（酒精）可氧化为相应的醛，相应的醛又可以氧化为相应的酸，从而使白酒中酒精含量下降，醛和酸含量增加。而醇和酸又会发生酯化反应，生成酯类（决定酒香重要的成分之一），所以为什么酒放的越久越香就是这个原因。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，不但酒精 度数降低，酒味也会变淡。白酒随着存放时间延长，酒体物质发生的变化就是酸高酯低。 藏得越久的酒，乙醇分子和水分子结合得越紧密，口感更加柔和醇厚，但是乙醇会挥发又会转化，度数降低口感又会变得单薄，所以说如何平衡这个点，什么时候饮用才是最重要的。除此之外，每种香型的保存时间也是不同的。清香酒，一般藏10年这样整个酒的口感和香味已经达到顶峰，综合情况来说此时饮用是最佳的。酱香型的白酒是最适合用来收藏保存的了， 历史 上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。酱香酒一般收藏20-30年的口感是最佳的，酱香酒本身就带有陈味，存得时间越长，越能突出酱香酒陈味的优势。记住了，藏酒要藏高度酒，最佳选择是53度的酱香酒。如果你是用来藏着以后喝的话，那藏个30多年已经足够了，当文物等升值的话另说。最后，很多人买茅台就是为了收藏，有的普通人藏几瓶，一件就够了，可能一藏就是10年。你问“一瓶酒存放多长时间才能成为老酒？”根据早期的老酒收藏圈，把1993年以前生产的粮食酒定义为老酒。因为在1993年之前，白酒市场还处于计划经济，那时候粮票还在市场使用。白酒厂都是按计划生产，不像现在盲目扩产，片面追求经济效益。那时候天蓝、水清、粮食纯净，很少使用化肥农药、酿出来的白酒质量最好。1993年以后，新工艺白酒就是酒精勾兑酒大量涌现到市场，占当年白酒产量的50%以上，市场白酒鱼龙混杂，酒的质量堪忧。 老酒被称为“流动的液体黄金”、“能喝的古董”，深受广大白酒爱好者的喜爱，随着老酒的饮用、消耗，喝一瓶少一瓶，市场日渐稀少，大部分都在藏家手中。随着时间的推移，后来白酒收藏圈又重新定义老酒的时间，把10年以内的白酒称为次新酒，10年以上的白酒称为老酒。 白酒的收藏门槛极低，任何人都可以收藏。你可以根据自己的经济情况，购买收藏不同价位的白酒保存在家中，不需要准备什么专门的藏酒室，但是一定要购买度数高正规厂家生产的粮食酒。最好学习一些白酒保存的小知识，保存个三年、五年酒质就会变得很好，保存十年以上酒的质量会大变。我有一位邻居喜欢每天喝点小酒，他的方法值得广大酒友学习。这位邻居每年买很多酒储藏，当年喝的酒都是五年前买的，并且把当年喝掉的酒及时补上，不断轮回反复，这样就可以保证年年能喝到老一点的酒。 随着人们生活水平提高，对酒的品质要求也越来越高，民间有意识收藏白酒的人日渐增多，大部分都是为了自饮和招待亲朋好友。如今白酒收藏成为继房地产、股票、基金、古玩字画之后的又一个投资界的新宠。目前国内各大拍卖行都不时的举行老酒拍卖专场，频繁拍出天价的老酒记录。 酒是陈的香的理念深入人心，利用现在比较年轻，有条件的话买点好酒放在家中，为未来准备一些醇香甜美的老酒，是一件很不错的事情。对于一瓶新酒来说，存放5-10年算做是次新酒，至少10年以上才算老酒，个人感觉一瓶酒如果:在一个通风透气恒温的储存环境里安静的瓶陈15年喝起来口感才会有点老酒的意思，这和被储存的酒本身的质量、度数、香型也有关系，质量:90年代的粮食、水、工艺和当下是截然不同的，度数:高度酒(50度以上)肯定比低度酒更适合陈放。陈放其实就是成品酒在时间的作用下让酒分子和水分子不断的缔合、缩化，使得呈香的酯类物质产生变化，保留原有香型气味之外还有更浓郁的陈味和其他复合香气，一些造成苦涩辣感的醇酮类低沸点物质随着时间也逐步再减少，酒体更佳顺滑成团。香型:如果是一瓶清香型的粮食酒，瓶陈15年后肯定不如一瓶浓香型白酒变化大，若是储存一瓶酱香型白酒肯定又要比浓香型白酒的瓶陈效果更好，然而同一款酱香型酒在同等的陈放条件下，放在玻璃瓶里陈放15年和放在陶坛里陈放15年又不一样，在陶坛里陈放的肯定会更好，所以不论是从口味的提升还是酒体的陈化都是不一样的。多方面的原因造就了一瓶陈年老酒。 1995年之前生产的高度酒，被称为老酒。

玻璃瓶是不能给酒带来任何效果的，不任放多少年，还是一样的品质，搞不好还没有以前好喝，酒气会跑掉的，建议用酒坛子，放个5-6年都没有什么问题，一定要纯粮酒，不然存了也是白存，一样没味道。 希望可以帮到您

白酒装瓶后不再有陈酿效果 放多久都没有用 只会因为密封不好导致酒液挥发

大概五年…

指的就是黄酒统称老酒，比喻绍兴黄酒就称老酒。

储存时间较长的酒称为老酒。

所谓老酒，是指生产灌装后，自然存放15年以上，纯粮酿造的优质品牌中国白酒。 物以稀为贵，留存下来的这些老酒是永远不可再生的资源，再加上老酒独特的口感，这些稀缺资源还在持续地消耗，其存世量必将不停地减少，稀缺性也就成为老酒升值的重要因素。 白酒文化是中国特有的传统文化，放眼全球文化收藏领域，受追捧的中国传统艺术品比比皆是。随着国家全力推进文化产业，酒文化必将是被全面拓展的领域之一。而老酒所蕴含的深厚文化，使其拥有独特的收藏、保值和增值功能。随着年份的增加，老酒已成液体文物，其价值不可估量。

一般意义上讲，白酒是没有保质期的。因其包装、储存条件不同，酒质随着时间的延长，会有所变化。原酒储存时间越长越香，是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质。但成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），其实成品酒存放过久是没意义的。 有些成品酒包装上会标注上保质期，实际上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上。国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

酒的话，正常40度以上的酒就没有保质期，可以一直存放，红星二锅头完全可以放着陈一陈前几天喝了瓶06年的汾酒，和今年的何起来天差地别，所以说，酒还是越陈越香，呵呵。

看你要什么样的口感，好像出土过上千年的，成醋了

酒的话，正常40度以上的酒就没有保质期，可以一直存放，红星二锅头完全可以放着陈一陈 前几天喝了瓶06年的汾酒，和今年的何起来天差地别，所以说，酒还是越陈越香，呵呵。

白酒中的年份酒中的年份一般是通过以下2种方式界定的其一：就是拿30年的老酒勾兑而成。这种界定一般都很少，也不现实，大家想想便知道，30年，100年的老酒那个酒厂有啊？其二：就是用30年的老窖酿出的白酒放上个2年左右，而勾兑的就即为30年陈酿。这种说法我认为比较靠谱，中国的白酒历史都悠久，所以30年，100年，甚至更长时间的老窖是存在的。目前大多数的年份酒都是这样得名的！其三：就是企业对自己酒厂酿造酒分钟几个级别，5年，10年，20年等这些只是类似酒的商标，酒的另一种叫法而已，实质上真正的年份不靠谱，只是为了营销，宣传而已。 总之出现以上三种情况是应为白酒领域到目前为止没有明确的标准，监督引导存在问题，导致了目前遍地开花的年份酒，至使消费者眼花缭乱。

不是吧！ 我是山西人，汾酒有60度的。关于年份啊，不能 看包装上写的“几十年陈酿”那个不靠谱。

你好！年份指的原浆的年份，原浆是不能喝，原浆酒头，一般70度以上。老白汾30年就是用30年得原浆基酒加水、香精等勾兑而成的！打字不易，采纳哦！

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

有，看瓶身包装

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好

常言道：“无酒不成席。”时至春节，喝酒是中国绝大多数家庭的必然选择。中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在接受本报记者采访时提醒消费者,在选购酒类产品时,最好选择知名企业生产的知名品牌产品，知名企业以独特的工艺、先进的技术、雄厚的资金作为后盾，在历史、资源、技术、资本上都占有很大优势。消费者还应阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份证，消费者可以通过酒标轻易地找到自己需要的酒类产品。 低度白酒最好选购生产日期两年以内的产品 2006年11月，国家质检总局公布了对白酒质量抽查结果，共抽查了17个省、自治区、直辖市100家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为80%。抽查中发现的主要质量问题是：个别产品总酯含量低，导致酒味不浓；有部分产品酒精度未达到标签明示值的要求，其中有1种三花酒白酒标签明示为26度，而实测值仅为13.1度；有个别产品己酸乙酯含量不符合国家标准要求；个别产品感官指标不符合国家标准要求；有部分产品标签不规范，主要是未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产日期等。 据国家质检总局有关专家介绍，酒精度又叫酒度，它是白酒的一个重要理化指标，是指在20摄氏度时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，生产企业在标签上应向消费者加以明示。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，也是形成白酒香气的具有特别重要作用的一种香味成分。不同香型的白酒中各种酯类的量比关系各不相同。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，是白酒中的呈香、呈味物质，起到调味作用。己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气成分，其含量高低影响白酒的风格。优质浓香型白酒的特点是己酸乙酯香气突出，而且口味纯正，绵甜干净。固形物是指白酒在100至105摄氏度时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，在国家标准中做了上限要求。杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，包括正丙醇、异丙醇、正丁醇等。杂醇油对人体有麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，能引起头痛等症状。 白酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生产工艺则可分类为固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。判断酒的度数可用摇晃的方法，摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。 白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。近几年，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。满意请采纳

白酒并不是存放的时间越久越好，一般能够存放十几年到几十年，在此期间白酒会随着存放时间的增长而变得愈加醇正浓香，但如果超过这个期限再存放的话，白酒的质量就会下降了。