1. 天目山笋干的营养价值和功效
材料：
绿竹笋1200公克，盐40公克
做法
1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
2. 天目山笋干的制作方法
主料：鸭1000克 辅料：白果（干）200克, 白果老鸭的做法： 1. 除去白果壳，以开水煮熟后去皮与核； 2. 把开水焯烧后的白果肉，混入杀好去骨的鸭肉中； 3. 加入清汤，隔水蒸2小时，至鸭肉熟烂即可。 田螺炆老鸭的制作材料： 主料：老鸭,田螺肉,姜,豆酱,生粉,水,盐,鸡精。 田螺炆老鸭的做法： 1、先将田螺肉洗干净，去掉残留的沙，老鸭斩件待用； 2、将豆酱和姜放进锅里爆香，然后倒入田螺、老鸭爆炒至干水； 3、加入生粉、水、盐、鸡精，约40分钟后，收汁后（汁酱刚刚炆干）便可捞起。 笋干老鸭煲制作 用料： 老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量。 制作方法： 1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。 2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。
3. 天目山特产笋有哪几种
1.临安特产 天目青顶
青顶又称天目云雾茶，曾在国际商品评比中获得金奖，产于临安县东天目山，该茶叶质肥厚，色泽深绿，滋味鲜醇爽口，清香持久，是色、香、味俱全的茶中佳品。
2.临安特产 临安老三宝
3.临安特产 石笋干
石笋干是用新鲜天目山野竹笋经蒸煮、烘烤制成的。其色泽清绿黄亮,香气馥郁袭人,色美味鲜,脆嫩可口。
4.临安特产 山核桃
粒大壳薄、果仁饱满的山核桃。属纯野生果类，集天地之灵气，真正无任何公害污染的天然绿色食品，是干果中品味、营养价值最高的品种之一。
5.临安特产 白果
白果含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白等营养成份，具有很高的保健价值，对人类健康有神奇的功效。
6.临安特产 药枣
药枣又名山茱萸，用于肝肾不足，头晕目眩，耳鸣等病症，具有很高的药用价值。
7.临安特产 猕猴桃
猕猴桃俗称羊桃，被誉为“维C之王”。临安猕猴桃的质地柔软，口感甚佳
8.临安特产 昌化石
昌化石《昌化鸡血石》介绍，昌化鸡血石是按照物质成分、透明度、光泽、硬度等因素划分成冻地、软地、刚地、硬地四大类。鸡血石的品质首先按血色的多少、形态、鲜艳程度的不同加以区分，一般以血多、色鲜、形美的为最佳，血质以深沉有厚重感，血有集结或斑布均匀更佳。血量少于10%为一般，30%以上为中、高档，大于50%为珍品，70%以上者十分难得。根据鸡血石的质地和血色又可分为：大红袍、玻璃冻、田黄冻、羊脂冻等等
9.临安特产 天目云雾茶
10.临安特产 清蒸石蛙
11.临安特产 腌黄瓜
腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。故当地居民一年四季有腌黄瓜等吃，风味独特。
12.临安特产 翠竹制品
临安农村大多数农民家庭房前屋后翠竹青青，竹影婆娑，一派青新优雅的江南庭园风光。宋代大诗人苏东坡出任杭州通判时来临安，看到山区绿竹俏立、苍翠欲滴的农家小景、顿时诗兴大发，写下了“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人谷”的诗句。
13.临安特产 青顶茶香熏野兔
主要原料：野兔特色特点：口味鲜香、色泽暗红，肉中带有茶香味典故内涵：茶圣陆羽，常住天目山。一日，猎人送其野兔一只，他空发奇想，将天目山的茶叶和野兔共同烹制，一时疏忽，锅于茶焦，野兔被茶叶熏黑，尝之，口味鲜香，满口生香。日后，友人访，他便以此菜款待，名为“香熏野兔”
14.临安特产 昌西豆腐干
主要原料：豆腐干 特色特点：咸鲜香辣、口感细腻、带韧性 典故内涵：相传很久以前，昌西一点由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能 做些豆腐充当好菜。
4. 天目山雷笋的营养
临安城中国南宋王朝的都城。位于今浙江杭州市城区。现在一般是指临安区，杭州市辖区，位于浙江省杭州市西部。临安特产众多，想必大家都有所耳闻吧。今天就和大家说说临安知名度高的那些特产。
1.索面
2.南山牛蒡粿
3.天目雷笋
4.天目菜竹笋
5.临安无核方柿
6.临安山核桃
7.黑芝麻营养糕
8.天目山铁皮石斛
9.天目青顶
10.临安猕猴桃
5. 天目山春笋的功效
回答：临安笋是最著名的春笋品种。其中，有质嫩的雷笋，临安天目山周边，生长着全国优质的竹笋。这里，雨水充足，再加上优质的沙壤黄土和清冽的山泉，临安笋的口感比别处更加鲜嫩脆爽。临安是中国竹子之乡，临安笋更是这山间的野生味道。在地底下埋藏一冬天，吸足养分、积蓄力量，临安笋就从地里钻出来了。
6. 天目山笋干的食用方法
说到“山珍”，可能很多人会首先想到香菇、木耳、银耳等菌类，往往忽视了竹笋。说起来，竹笋才是纯天然的山珍，春夏秋冬，完全不需要人工进行培育，吸收大自然的养分在大山深处肆意蔓延。我国竹笋的品种高达80多种，其中以冬笋和春笋最为出名。
竹笋的营养价值非常高， 明末清初文学家、戏剧家、戏剧理论家、美学家李渔就曾输出金句：竹笋是油腻吃货们的唯一救星。他在《论蔬》一文中认为竹笋乃“蔬食中第一品”，理由是竹笋“清，洁，芳馥，松脆”，并将笋喻为君子，肉喻为小人，笋沾了肉就变俗，人吃了肉就会庸俗……
大熊猫是中国四川的国宝级动物，因为熊猫特别喜欢吃笋吗，好像一年365天都在吃笋，很多人都认为四川的笋是最好吃的，而且四川也是盛产竹笋的，其实并不然，中国还有很多地方也是盛产竹笋的，以后别再和大熊猫抢吃的了，国内出名的笋不止四川，很多人都不知道，快来看看有没有你的家乡。
一：广德冬笋
安徽广德是中国十大竹乡之一，拥有近80万亩的土地覆盖面积，为当地老百姓创造了无数的财富，我国当地的竹类高达70多种，有毛竹洪亮珠退出等等广德的铜笋，在国内也是非常出名的，神的外形非常美观，生壳薄，肉厚，口感脆嫩鲜甜，即使是炒之前不焯水，吃起来也没有涩涩的口感，所以广德的东西每年到了时令季节都是不愁销量的。
二：龙游竹笋
在浙江省衢州市的龙游南乡，有着一大片的毛竹林，被当地人称为“浙西大竹海”。一年四季，竹笋就成了当地人餐桌上的常客。南乡的竹笋以天然鲜嫩著称，也是龙游县多个乡镇最为出名的竹笋。龙游笋块、鲜肉炒笋、龙游笋干，你都吃过吗？
三：重庆市南川方竹笋
南川方竹笋为重庆市的特产、国家地理标志保护产品，生长在国家级风景名胜区、自然保护区之一的金佛山上，因故得名“金佛山方竹笋”，以其独有的名种特性享誉海内外，堪称“世界一绝、中国独有”。南川方竹笋为中国独有的金佛山方竹笋，吸大自然之灵气而长成，以其独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球，被称为“竹笋之冠”、“笋中之王”。
四：杭州雷笋
相信大家应该有听说过临安天目山笋干吧？其实就是杭州雷笋制成的笋干。当地的毛竹约有40多万亩的面积，产值高达数亿，所以被誉为“江南第一大菜竹”。
杭州的竹笋种类颇丰，春笋、冬笋、雷笋、野山笋、鞭笋，而雷
7. 天目笋的功效与作用
其实就是天目笋。天目笋干青翠肥嫩、清香味美、壳薄肉厚、质嫩鲜中带甜，风味独特，鲜嫩无双，任何食品不可媲美，只须加水一煮就是很好吃的素汤。著名的杭州老鸭汤就是老鸭加天目笋干、火腿、生姜煮成。
笋干还可炒肉，炖鱼、凉拌。最简单的拌天目笋笋丝，将天目笋干泡发，用牙签划成细丝，把笋丝用鸡汤煮软后加调料拌匀，虽制法简单，但入口味道鲜美，笋嫩香脆。
8. 天目山笋干什么价格
天目山铁皮石斛，浙江省临安区特产，中国国家地理标志产品。由于铁皮石斛自然生长条件可苛刻，而人们需求量大导致过度采挖，野生铁皮石斛资源已非常稀缺，被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。坐落于国家级生态旅游城市临安市境内的天目山，是国家级自然保护区，自然环境保护良好，野生物种资源非常丰富，铁皮石斛更是天目山的特产。