1. 秀芽和碧螺春
加工工艺不同：永川秀芽是一种细长的茶叶而碧螺春则是一种卷曲成螺的茶叶，它在冲泡时慢慢伸展的样子比永川秀芽更漂亮。 口感及香气也略有不同。
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
2. 单芽碧螺春
碧螺春单芽和牙尖的没有区别。1.单芽碧螺春，也称独牙或牙尖碧螺春。
2.一芽一叶碧螺春
3.两芽一叶碧螺春
但这个单芽，一芽一叶定义下的碧螺春不是很清楚，因为大家都听惯了特级、一级、二级等叫法，其实辨别其好坏的基础，芽原材料是第一步。
3. 碧螺春嫩芽
碧螺春的是球形的，摘的是茶的叶子，对比龙井叶子肯定大一些，因为龙井摘的是嫩芽，所以小一些！
4. 芽尖碧螺春
一芽一叶的茶叶，如果按照计划经济时期的分类标准，应该归类为特级茶叶。
无论是制作绿茶还是红茶，鲜叶越嫩，茶叶的品质就越高。一芽一叶的茶叶是仅仅比纯芽头的茶叶低一点，但从饮用的体验而言，一芽一叶的茶叶应该是口感最好的。
当然，如果是制作青茶，比如铁观音等，那么一芽一叶的鲜叶并不适合，至少需要一芽二叶开展或一芽三叶初展的鲜叶。
5. 碧螺春和毛尖
雀舌和毛尖都是绿茶家族的重要成员，但这两种茶叶之间也有很多不同之处。
毛尖和雀舌有什么不同
1、口感不同
毛尖和雀舌在口感上略有不同，毛尖在冲泡以后汤色碧绿，茶叶会慢慢舒张，这时会有淡雅的香气散发出来，而他冲泡后的茶汤味道清新，香气高雅，饮用后回甘明显。雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香，但这种茶叶冲泡出的茶汤略带黄色茶叶表面的白毫也十分明显，它的茶汤滋味甘醇苦涩味较重。
2、功效不同
毛尖和雀舌在功效上也有略微不同，毛尖茶中茶多酚的含量特别高，冲泡饮用这种茶叶后，能增强身体的抗炎和抗病毒能力并能阻止细胞癌变，预防癌症发生。而且舌茶中含有大量叶绿素，这种物质被人体吸收后能净化血液，维持心血管健康并能促进血液循环，另外雀舌茶还能加快人体内脂肪燃烧和代谢，它的减肥功效远远高于毛尖茶。
3碧螺春功效茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌和抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、缓解脚气作用
6. 黄金芽和碧螺春
茶叶从古至今都与我们的生活息息相关，而且种类繁多，比如，普洱、铁观音、红茶、黄金芽、碧螺春、毛尖等等，而黄金芽是一种神奇的茶叶，是一种新绿茶，但比其他茶叶的名气稍微逊色，一年四季均为黄色，那么，黄金芽保质期一般多久呢？
在正常的存储方法下，最长保质期有2年左右，但长时间存放的黄金芽茶冲泡后，颜色和味道都会大大降低，在保质期内冲泡为最佳。而且，存储方法也值得注意，将黄金芽茶叶罐装或者真空包装保存，放在保持10℃-15℃的冰箱中为宜。
7. 碧螺春长什么样
还是明前的碧螺春最有好晚，通常，冲泡碧螺春时，不同于其他茶叶，要先放水再投茶，碧螺春会很快地沉于水中，这是，先倒掉上面的漂浮物，然后再冲水，半分钟即可饮用。喝茶时小口品啜，慢慢品尝、回味，让茶汤在舌面多流转几次。碧螺春茶一般冲三遍，一泡色淡、幽香、鲜雅；二泡翠绿、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄无味了。
8. 秀芽和碧螺春的区别
大家好，我是诚喜春毛尖茶的小陈，今天我就跟大家介绍一下我们常见的有哪些。
在红茶当中我们最常见的有金骏眉，正山小种，祁门红茶，滇红，还有信阳红茶，这些是比较常见的红茶类
那么绿茶类最常见的有哪些呢？在我们国家的10大名茶当中，就有信阳毛尖，西湖龙井碧螺春六安瓜片，黄山毛峰，太平猴魁，还有安吉白茶，日照绿茶，这些都是属于绿茶类的。
那么您在日常生活当中所见到的红茶绿茶还有哪些呢？欢迎在下方评论留言。
9. 碧螺春芽好还是叶好
能吃，最常见的吃法是碧螺春芽炒鸡蛋(别的茶叶嫩芽也可以)，具有碧螺春茶叶的清甜香味，也有鸡蛋的营养。风味独到，回味无穷。
做这道菜要掌握好火侯快速出锅。锅烧热倒入植物油(油要放多一点，油少茶叶芽口感差)，待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液，当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。
10. 碧螺春为啥叫碧螺春
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。