做菜用什么酒好，我们需要看做什么菜，不同的食材，用不同的酒，有的是去腥，有的是提鲜，有的是提香，每个都不同，了解食材的口味，然后在选择用什么酒，一般饭店用的是料酒，主要是去腥的，比如我们做个红烧鱼，就会用料酒，他能够去处鱼的腥味，鱼吃着香没有腥味，放入一勺就可以了，鱼类是最合适放料酒了，像我们做啤酒鸭，肯定就会想到用啤酒，把鸭子炒香加入一瓶啤酒，去炖熟，啤酒在锅里蒸发，不但去处腥味，能提鲜，啤酒鸭用啤酒炖在合适不过了。
做菜用什么酒好？
做菜用什么酒好，我们需要看做什么菜，不同的食材，用不同的酒，有的是去腥，有的是提鲜，有的是提香，每个都不同，了解食材的口味，然后在选择用什么酒，一般饭店用的是料酒，主要是去腥的，比如我们做个红烧鱼，就会用料酒，他能够去处鱼的腥味，鱼吃着香没有腥味，放入一勺就可以了，鱼类是最合适放料酒了，像我们做啤酒鸭，肯定就会想到用啤酒，把鸭子炒香加入一瓶啤酒，去炖熟，啤酒在锅里蒸发，不但去处腥味，还能提鲜，啤酒鸭用啤酒炖在合适不过了。
饭店一般用什么价位的酒水？
谢谢邀请，我是茶案谈，欢迎大家关注。首先，这个问题有点宽泛，饭店规模，档次，针对的消费群体不同，所以，我分为两类来回答。低端饭店，客户以收入中低人群居多，大多数收银台背后就是陈列酒水的壁柜。一般来说，江小白，劲酒，二锅头，是基本配置，加上一些品牌酒的低端产品，再配上啤酒，长城葡萄酒等，倒也是玲琅满目。
高端饭店恰恰不怎么卖酒，从客户角度来说，客户的邀请比较高端，不乏有头有脸的人物，重要的客户或领导，担心饭店的白酒有假，会扫兴丢脸，所以，高端餐饮客户自带酒水的比较多，也催生了开瓶费这个收费项目。从饭店角度来说，高端人士一般不会考虑低端酒，而高端酒本来进价就贵，加价空间不大。最重要的是，有客户酒酣耳热结账之际，非得说酒是假的，拒绝买单，如果走流程鉴定，程序繁杂不说，时间也耗不起，所以，很少有饭店卖茅台酒。
有哪些适合在办婚宴的白酒推荐？
一：有实力的都会选择百元左右的郑州婚宴用酒。要好喝的，喝了还不上头的，还要好看上档次，像茅台、五粮液、剑南春、今世缘、杜康经典、洋河蓝色经典、青花瓷瓶的十八酒坊紫塞像皇帝印玺一样的那种也行。二：普通人结婚，花费不想太多的，三十元前内的郑州婚宴用酒最适合。大家喝的又有意思又热闹，同时还又不会消耗你太多的酒.。
在山东，一般酒席用酒和烟都是什么标准？
坐标青岛即墨。我们家算普通家庭，结婚的时候分好几场，用的烟酒也都不一样，分开说说吧。1.送日子老丈人家在平度，婚礼前20多天去老丈人家“送日子”，中午老丈人家摆桌招待亲朋好友街坊邻居，在镇上的一个饭店，餐标1100块/桌，摆了12桌。菜品比较丰盛，镇上的消费水平毕竟低一些，1100的价格几乎是饭店的顶配，16个菜，海参鲍鱼大虾都有，两道鱼。
男桌配两瓶白酒，两瓶红酒，两瓶饮料，一箱啤酒，两盒烟；女桌两瓶红酒，两瓶饮料，没烟。婚宴男女分桌，能省不少酒！白酒是一瓶茅台金王子，230/瓶；一瓶琅琊台，220/瓶。烟用的软玉溪和蓝白老泰山，一样一盒。红酒是我在青岛找酒庄买的，85/瓶。啤酒是一厂的青啤，平度叫“1903”。2.婚前招待帮忙婚礼前一天，老爹在镇上饭店招待村里帮忙的人，我在即墨一个饭店招待远道来的朋友和本地帮忙的朋友，酒和烟跟送日子用的一样，啤酒换成了红箱青啤易拉罐、整箱二厂和青啤的小黄瓶。
老爹的两桌花了不到1500，我的两桌花了2400多，不含烟酒。3.婚礼当天我的婚礼是在即墨办的，餐标每桌是2699块，一共16桌。菜品其实跟“送日子”那天老丈人在镇上饭店点的差不多，只是能精致一些。冷热16个菜，两道鱼，海参鲍鱼大虾都有。带龙虾的餐标全部3000 ，吃不起，而且那玩意儿光好看不好吃。照例男女分桌，男桌白酒两瓶，红酒两瓶，饮料两瓶，一箱二厂青啤；女桌红酒两瓶，饮料两瓶。
商务宴请用什么酒？哪个牌子的酒好喝又体面？
推荐商务用酒，按价格归类，可以做个参考：200～300左右的：1.水井坊八号，价格350左右，大品牌 52度 浓香型。2.泸州老窖精品头曲D12，精品头曲的高系列酒，价格220左右 。400～500左右的：1.剑南春，价格我435元左右，老品牌 知名度强2.梦之蓝 M3，价格530左右，包装和酒质都比较上档次3.珍酒珍15 价格480左右，酒质性价比挺高600～800左右的：1.习酒窖藏1988，价格635左右 习酒的经典酒款，酒质和档次都不错，高端宴请非常推荐。
2.国台15年，价格835左右，国台的高端核心酒款，有面子。3.汾酒30年 ，价格850左右，汾酒的经典高端酒，清香型典范。800～1000元不等：1.君品习酒，习酒的高端酒款，价格在1200左右，名气大 在各大大型机场，和中央新闻报时都是，君品习酒的广告，这个价位段酒质不用担心，非常OK。2.青花郎酒，价格在1080左右，老品牌，郎酒的高端酒，瓶型真的好看。
3.五粮液 白酒老二，不用多介绍，喝酒的友友都是晓得是好酒。4.国窖1573 泸州老窖的高端白酒，价格在1035左右，品味1573年的历史，酒的窖池老，酒质和文化都丰富。5.就是在白酒老大茅台飞天 ，价格也是高数不胜寒，飞上天的价格，还是一瓶难求，那绝对是白酒宴请的重头戏。以上按价格归类的宴请白酒，当然还有很多，就不细说了，希望能帮到你。
公司内部招待用什么酒既显得有品又有面子？茅台不考虑，价格高不说关键是太难买？
大厂嫡系，渠道为王。100-200的浓香，海之蓝，古井贡酒年份原浆5。酱香，银质习酒，老习酒。茅台王子。清香老白汾，210-300，浓香天之蓝，古8，酱香珍品王子，金质习酒，清香20年汾酒。300-500，浓香水晶剑，梦之蓝3，古20/16，品味舍得，智慧舍得。酱香习酒1988，红花郎15，金沙摘要，清香30年汾酒，西风华山论剑30年。
最后推荐招待的酒，一般员工来，晚饭中低档饭店，银质习酒，海之蓝（习酒和海之蓝这俩字广告多）一般领导（没有业务往来）考察或意向，天之蓝，金质习酒。（海天梦天天广告，用个中间的对得起）一般拿酒的时候准备两种，银质金质放在一起，拿着金质走。有特殊要求那汾酒。刚签合同，重要客户不常来的来了。水晶剑，古20，习酒1988。