日本白酒是什么香型的，日本的清酒是什么酒

跟中国的黄酒或老酒差不多，

粮食酒，发酵的

清酒味道多样，按照日本的分法，按照甘口－辛口 和 浓醇－淡丽来确定一个日本酒度（如偏向辛口和淡丽的某款为＋5度，相反偏向甘口和浓醇的某款为－2度，当然这并不是一个简单的标准还要考虑很多其他因素，有兴趣的可以搜一下）。 喝起来总体感觉‘米味’浓，度数低，口感清爽。 清酒属酿造酒，度数不高，15度左右。

日本清酒品牌可是很多哦~！比较有名的有: 白鹤 兵库县 月桂冠 京都伏见地区 菊正宗 兵库县神户市 白鹿 兵库县西宫市 樱正宗 兵库县神户市 天狗舞 石川县 醉仙 岩手县 土佐鹤 高知县 我比较喜欢前面三个牌子的清酒~！ 清酒度数多在20度左右，对于你老爸来说有可能会很淡哦，而且有可能会觉得有点甜，日本清酒有甘口辛口，买的时候要注意哦~！甘口的比较甜，辛口就比较刺激点辣点~！不过清酒真的比较淡，和中国的白酒烧酒不好比啊~！（转载的）

日本清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中，常常把清酒热了再喝，其实清酒由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”5个等级、喝“纯米酒”等级以上的清酒，以零下2度为宜。

清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的。

大体上分为啤酒，洋酒，葡萄酒，水果啤酒，烧酒，日本酒，清酒。啤酒里有：生啤酒，低热量啤酒，发泡啤酒，无酒精啤酒，普通啤酒洋酒：大部分是进口酒，还有日本本土产的威士忌，水果酒，伏特加等葡萄酒：多数是进口葡萄酒，也有本土葡萄酒。有白葡萄酒，红葡萄酒和淡红色葡萄酒。香滨多数也放到葡萄酒一个货台。水果啤酒：这个比较庞大，7%左右的酒精浓度和水果果汁做成的。对于那些不太能接受酒的人来说，算是一大贡献，喝起来如同果汁，但也算是酒，在交际场上不可少。这里面所兑的就也有很多种，如清酒，日本酒，烧酒，威士忌等。烧酒，日本酒，清酒都会放在一起。烧酒的酒精度最高，我见过高的也就45度。清酒和日本酒从酒税法上来说归为一类，都叫清酒，但是在做工上不同。日本酒和清酒被分成两类。我以前打工管酒却不会喝，也只知道这些了。仅供参考

清酒

所谓味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是日本料理中不可缺少的调料。它即是将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成，作用是： 1、烧煮食物时，延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、变形，保持食物的漂亮形态 ;2、防止食物风味物质的溶出，增加食物的柔软性，使食物更加鲜美可口 ;3、食物烧煮后，付与其漂亮的光泽 ;4、改良食物的香气，付与食物典型的日本式的香、甜之味 ;5、使各种材料之间紧密结合 ;6、去腥、消臭 ;7、防腐、杀菌。日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能维护素菜里的各种营养成分。

约40 - 50%の糖分和约14%的酒精而成。可以直接和 但 一般用来做菜，做菜时放会让菜有光泽，去掉鱼的腥味也好用。日本料理稍微都甜的 几乎都是因为放了味淋。好处也没什么 就像有时候做菜放 黄酒的感觉 用就可以

清酒最具有日本代表性，它是由优质的大米加日本山区的泉水制成，度数一般在13-15度左右，酒色透明，味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称；辛口则以酒香浓郁，品味无穷而见长。相比烧酒，果宾酒、以及外国威士忌酒来说，它最大的特色是味淡而清、度数低、不易上头、可以小酌慢品、回味悠长。 清酒可以热饮，也适合凉饮。在日本隆冬季节的时候，大家将清酒烫热到45摄氏度左右，用小瓷瓶装着，一边喝一边漫谈，酒气又不易发散。在夏季则许多年轻人喜欢喝冷酒,有专门的冷酒具，玻璃制，中间有凹进去的洞,放入冰块，酒进去不会掺水，又能保持低温。对日本料理来说，清酒不仅是良伴，还更不特别的功效；它可以去除鱼的腥味，使食物吃起来更香，更嫩。 在这里向大家推荐品牌大致有：泽之鹤吟酿、月桂冠、日本盛、菊正宗。当然还有许许多多的地方清酒，都值得一饮。不过，市场销售最多的是这四种名牌。我觉得吟酿为清酒中的极品，它不添加酿造酒精，完全由每粒精米中的精华部分做酒曲酿造而成，外观澄澈明清，在转动间即幻化成五颜缤纷的光彩，一入口中，滋味清爽，继而渐渐散发出多重层次的果香、木香、米香、花香……被称之为“幻之酒”，是日本极究精致精神的代表作。 喝酒有各种各样方式方法，日本人喝酒喜欢兑水饮用。现在时髦的饮法是用各类果汁加少量烧酒调制，浓度依个人喜好。清酒比较讲究在正规礼仪宴会上喝。男士举起酒杯，一口一口接着喝下去，而女士则是用右手托着酒杯，左手垫在酒杯下一小口一小口慢慢品尝。 日本清酒除了在居酒屋和宴会上喝以外，再就是在庆功的大会上一定作为喜庆礼品来为大家助兴。这时，用的酒是大樽装，大家围成一团，同时举起木制榔头向樽口敲去。 清酒代表了日本人的精神，如果说这个世界里只有日本有清酒的话，我想是没有错的。

вино концентрации культуры , на основе культуры российской вино сравнительный анализ позволяет нам лучше понять российской и китайской истории и культуры. вино есть много общего между российской культуры , а также существуют большие различия. в условиях все более частые контакты и в экономической жизни , мы должны развивать межкультурного понимания, освоения межкультурные навыки культурного обмена , укрепления вино , уважать друг друга различные обычаи и привычки пить

说的很是详细。佩服···我也挺喜欢喝日本酒、可没有这些知识。