为什么白酒会越放越多呢，为什么葡萄酒放糖越多度数就越高

之所以会流传白酒不会过期的说法是因为白酒的酒精度数普遍都比较高，一般的细菌在酒精浓度比较高的环境下是难以生存繁殖的，白酒储存的年份就能更长久一些，因此并不是说所有的白酒都不会过期，也不能说所有的白酒都是越放越值钱的。对于高度数尚未开封的好白酒，若是储存方式正确，是可以延长白酒的储存年份的。

因糖是转化酒精的原料物质，只有糖足了才能产生更多的酒精。但也不是越多越好，随着酒精酵母把糖转化为酒精增多（酒度增高）的同时，反过来又把自身杀灭，大约达到10—14度时也就完全抑制了酒精酵母的发酵作用，所以发酵也就停止了。如糖再多也不会增加酒度了。