为什么古代不喝白酒，孔乙己为什么不喝白酒

因为白酒价贵，缺衣少食的孔乙己负担不起白酒。孔乙己爱喝酒多多少少跟我们中国酒文化有关，跟孔乙己的读书人身份有关。在中国传统文化中，追求绝对自由、忘却生死及荣辱，是中国人对精神至高的定义，而醉酒恰好可以帮助人们迅速地进入这一状态。尤其对文人们来说，醉酒后就可以来到自由的世界，忘却红尘俗事，舍弃功名利禄。因此，酒与文学作品结下了不解之缘。身为读书人的孔乙己不仅穷困潦倒，而且连个秀才也没有捞到。抑郁不得志的他被人家当做笑料来嘲弄，心有不甘的他内心仍向往着那份作为读书人的潇洒，仍希望着精神能得到解脱。如何寻求自我解脱呢？古代的读书人为他指出了一条很好的道路，那就是饮酒。喝酒，既可自我麻醉，求得短暂的欢愉。

古代人喝的并不是现代的白酒，而是黄酒。因为古时候人们的酿酒技术比较落后，酿出了的酒是怎么样的就是怎么样的，额米有经过蒸馏，所以呈黄色液体。至于是从什么时候开始有了蒸馏技术酿出的白酒，历史上也没有明确的记载。为什么能断定古代人喝的是黄酒而不是白酒呢？原因很简单，看过《三国演义》和《水浒传》的都知道，剧中的英雄人物，大多数都有在客栈喝酒的场景，可他们喝酒和我们现在的喝酒不一样。我们是倒酒后即可一饮而尽，而他们还要煮上一煮。因为那时候的他们喝的还是黄酒，只是经过了一个步骤酿出的酒，杂质比较多，所以需要通过煮酒将其中的乙醇以及其它杂质蒸发掉，才不至于中毒。而且煮过后的酒喝起来口感也比较好，喝醉了以后头也不会疼痛。所以古时候都喜欢煮酒论英雄，或者窗下煮酒对饮。至于是什么时候开始有了白酒，那还真不知道，历史上也没有明确记载，酒这个东西在皇帝时期就出现了，经过千年的演化过后，才有了酿酒的蒸馏技术，这种白酒与之前的黄酒是有一定的区别。首先在其颜色上，它不在是黄色，而是白色，所以称之为白酒，其次他口感也更好，不用再费心煮酒也能喝下，而且不会中毒。所以渐渐的，就没人在煮酒了，因为不管煮不煮，酒的口感都是一样的。虽然我们已经没办法判定白酒出现的确切年代，但是酒文化在我们国历史长河中历经千年，衍生出了很多类别的酒，比如说高粱酒、果酒、白酒等等，甚至还形成了独特的酒桌文化。就算目前的酒桌文化不太让人喜欢，但是它也算是我国历史文化标志之一。