1. 柿子糊塌的比例
1、食材准备
2、柿子去皮，去核，去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状
3、分次加入适量面粉搅拌均匀
4、调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可
5、起锅热油至6成热转文火（中小火）
6、用勺子挖起面糊（没有模具只能拿它代替）放入油锅
7、面糊两面炸至浅褐色即可
2. 柿子糊塌和柿子饼
临潼美食很多，如福顺祥的大盘鸡，汤汁鲜美浓醇，鸡肉软烂，土豆入味。
地址：人民路姜寨南路中段三岔路口西侧。
犟牛坊牛羊肉泡馍，味道鲜美，馍筋道有嚼头，汤鲜肉嫩。
地址：秦陵南咱与会昌路十字向东20米处。临潼的小吃也是多的数不过来，黄桂柿子饼、火晶柿子、甜瓜、拐枣、锅 盔、罐罐馍、柿子糊塌、浆水面等等，在诚信路34号回民一条街全部有售
3. 柿子面糊塌家常做法
长安特色小吃有锅盔 粉汤羊血 贵妃饼 太后饼 甑糕 姜丝拌汤 浆水面 烩麻食 煎饼 秦镇米皮 咸馓子 腊汁肉 扯面 荠菜春卷 豆黄糕 饺子宴 凉皮 酸汤饺子 小吃宴 水盆大肉 黄贵柿子饼 金线油塔 胡麻饼 时辰包子 千层油酥饼 荞面饸饹 臊子面 柿面糊塌 庄里合儿饼 蒲城椽头蒸馍
4. 柿子糊塌做法
石子饼、临潼火晶柿子、临潼醪糟、黄桂柿子饼、关中浆水面、临潼柿子糊塌、
临潼锅盔、柿子饼。
5. 柿子糊塌怎么做
我国平时接触比较多的食物都是加热熟了的，这符合人类发展历程，即由生食转变为熟食的过程。由于我国历史悠久，所以烹煮食物的方法也有很多，最开始是煮，后面演变为煎炒炸蒸等多种使食物变熟的做法，并形成灿烂的饮食文化。