白酒还能用什么形容呢，用简单的词语来形容啤酒白酒红酒洋酒

啤酒爽、白酒醇、红酒雅、洋酒烈。

纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。具体说说酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久等特点。 清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。多用入口绵、落口甜、饮后余香等形容其风味特征。浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。多用色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”来形容其风味特征。米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。凤型：以西凤酒为典型代表。芝麻香型：以山东景芝白酒为典型代表。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。豉香型：以广东玉冰烧酒为典型代表。特型酒：以江西四特酒为典型代表。富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

“喝酒”可以用这些词来形容：酩酊大醉、烂醉如泥、杯酒言欢、醉翁之意不在酒、酒不醉人人自醉。1、酩酊大醉mǐng dǐng dà zuì，形容醉得很厉害。出自：北魏·郦道元《水经注·沔水》：“日暮倒载归，酩酊无所知。造句： 他发觉他的合股人很不近人情，他经常喝得酩酊大醉，而且在喝醉的时候脾气变得很坏。2、烂醉如泥làn zuì rú ní，醉得瘫成一团，扶都扶不住。形容大醉的样子。出自：《后汉书·儒林传下·周泽》“一岁三百六十日，三百五十九日斋”唐·李贤注：“《汉官仪》此下云：‘一日不斋醉如泥。’”造句：昨晚老梁烂醉如泥,现在虽然能起床了,但仍醉眼惺忪。3、杯酒言欢 bēi jiǔ yán huān，相聚饮酒，欢快地交谈。出自：鲁迅《伪自由书·观斗》：“然而军阀们也不是自己亲身在斗争，是使兵士们相斗争，所以频年恶战，而头儿个个终于是好好的，忽而误会消释了，忽而杯酒言欢了，忽而共同御侮了，忽而立誓报国了，忽而……。造句：可以杯酒言欢,也可以道人相向。4、醉翁之意不在酒zuì wēng zhī yì bù zài jiǔ，原是作者自说在亭子里真意不在喝酒，而在于欣赏山里的风景。后用来表示本意不在此而在别的方面。出自：宋·欧阳修《醉翁亭记》：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”造句：人们常说"意在言外"的一句是醉翁之意不在酒。5、酒不醉人人自醉jiǔ bù zuì rén rén zì zuì，指人因喝酒而自我陶醉。出自：明·施耐庵《水浒传》第四回：“酒中贤圣得人传，人负邦家因酒覆。解嘲破惑有常言，酒不醉人人自醉。”造句：这酒度数不高，可是酒不醉人人自醉呀！

1) 让我们轻轻地闭上眼，感觉香醇的液体攸然滑过舌尖，润润地过喉，滑滑地入嗓，暖暖地浮动在腹间，徐徐地游离在鼻吸里，悄悄地潜进血脉中……是美酒，让人无法忘怀的美酒。她飘着芳香散着甘甜，轻轻柔柔就成了自己身体的一部分。　　2) 赏花归去马如飞，立马如飞酒力微，酒力微醒时已暮，时已暮与赏花归。《醉枕江山》　　3) 把酒祝东风，且共从容。——欧阳修《浪淘沙》　　4) 愿多年以后还能提着老酒挽留旧友　　5) 多年以后愿你我旧友共饮老酒一醉方休　　6) 是啊，酒在杯中情在心，深深地饮下这杯美酒!饮下这一杯杯含情的酒，饱含万种风情的酒!有情的情，饱含浓烈友情的酒!　　7) 美酒的美，是高山的美，河流的美;是极地的美，也是热海的美;是仁和之美，友善之美，是和谐的美中庸的美!是包融的美!是大美不言的美!　　8) 在美酒中，情怀无需言说，悲喜无需表达，推杯换盏时，杯杯美酒懂我们的英雄气儿女情，懂我们的书生意气侠客肝胆，懂我们的超然心态!　　12) 独坐孤亭歌一曲，静望双燕酒一杯。扶栏侧看池中物，笑问何时惹尘埃?　　13) 胃殇独创，三两黄酒，不禁苍凉，乱时千百伤　　14) 秋风起思离愁仰望星空依旧心已醉不需酒不解愁更愁　　15) 莫思身外无穷事，且尽生前有限杯——李白　　16) 一帘幽梦长，子夜情未央。晓来谁染鬓成霜?泪落已千行。把酒酬月人茫茫，白了少年郎。对镜愁容卷千丈，怎掩藏?暗思量，岂敢忘?——浅醉　　17) 轻轻摇晃高脚玻璃杯中的浅玫瑰色液汁，一缕说不准是醇香、果香、清香浓缩而成的葡萄酒特有香气，朴鼻而来沁人肺腑。轻抿一口，齿颊留芳，连打嗝、哈欠都韵味余香。　　18) 桌上这碗红酒宛如太阳，粉红色的酒是其光芒，如果没有红酒，仿佛环绕在太阳四周的行星般的我们就无法发光。　　19) 红酒是生命的血液。要懂得生命就首先找到属于自己的一瓶红酒。它为爱而生，也可为爱而死。仿似有着千变万化性格的妙龄女子。时而疯狂，时而诗意，时的含羞骄眉，当她留恋那宛若忧伤时。生命的所都有被子她那超凡脱俗的气质迷恋。　　20) 喝酒的女人懂得珍惜，喝酒的女人懂得理解。喝酒的女人懂得放弃。喝酒的女人会用酒抒发自己的情怀，敢爱敢恨，喝酒的女人会用酒诠释自己的人生，敢做敢当。　　1) 温酒一杯浅尝隔世梦一场任多情人醉倒在花海水乡——徐琦《满城花开》　　3) 红酒能抚慰人们的情绪，让人忘记烦恼，使我们恢复生气，重燃生命之火。小小一口红酒，会如最甜美的晨露般渗入我们的五脏六腑……红酒不会令我们丧失理智，它只会带给我们满心的喜悦。　　4) 喝美酒，是一种大享受，不仅仅是舌头和口腹的享受，而是精神与灵魂的享受。飞翔起来舞蹈起来的享受!　　5) 酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母。我继续与葡萄酒作精神上的对话，它们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物……

) 酒伴的是孤独，是寂寞。醉后才发现，只是少了身边的那个人。 2) 酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。 3) 朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼。 4) 我抱着孤单伴着酒气一个人入睡如果还能遇见不要再后退。 5) 装作无动于衷，随着酒意的麻痹，让自己看起来像是麻木了一样。 6) 喝酒的女人懂得珍惜，喝酒的女人懂得理解。喝酒的女人懂得放弃。喝酒的女人会用酒抒发自己的情怀，敢爱敢恨，喝酒的女人会用酒诠释自己的人生，敢做敢当。 7) 拟把疏狂图一醉。对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。 8) 酒不醉而人自醉。 9) 酒，让我想起了你，而你却忘记了我。 10)伫倚危楼风细细。望极春愁，黯黯生天际。草色烟光残照里，无言谁会凭栏意。

这里列举一些描写酒的诗词，供您参考。1. 花间一壶酒，独酌无相亲。[出 处]：出自唐代诗人李白《月下独酌》。[释 义]：在花丛中摆上一壶美酒，我自斟自饮，身边没有一个亲友。2. 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。[出 处]：出自唐代诗人李白《客中行》。[释 义]：兰陵出产的美酒，透着醇浓的郁金香的芬芳，盛在玉碗里看上去犹如琥珀般晶莹。3. 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。[出 处]：出自唐代诗人白居易《问刘十九》。[释 义]：新酿的绿蚁酒醇香无比，在小巧的红泥小火炉上煨着。4. 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。[出 处]：出自唐代诗人李白《将进酒》。[释 义]：陈王曹植过去曾在平乐观大摆酒宴，即使一斗酒价值十千也在所不惜。5. 艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒怀。[出 处]：出自唐代诗人杜甫《登高》。[释 义]：双鬓早被繁霜覆盖，穷途潦倒不得不放下这浇愁的酒杯。6. 东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。[出 处]：出自宋代词人李清照《醉花阴》。[释 义]：黄昏后独自一人在东篱下自斟自饮，轻淡的菊花香气充满衣襟。7. 金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。[出 处]：出自唐代诗人李白《行路难（三首其一）》。[释 义]：金樽斟满清酒，一杯要十千钱，玉盘里摆满珍美的菜肴价值万钱。8. 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。[出 处]：出自宋代诗人陆游《游山西村》。[释 义]：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。9. 今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。[出 处]：出自唐代诗人罗隐《自遣》。[释 义]：今天有酒就喝个酩配大醉，明日有忧虑就等明天再愁。10. 明月几时有，把酒问青天。[出 处]：出自宋代词人苏轼 《水调歌头》。[释 义]：明月从何时才有？手持酒杯来询问青天。

白居易的《问刘十九》：红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？ 金陵酒肆留别 李白 风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客赏。 金陵子弟来相送， 欲行不行各尽觞。 请君试问东流水， 别意与之谁短长？ 渭城曲 王维 渭城朝雨浥轻尘， 客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。 新丰主人 储光羲 新丰主人新酒熟， 旧客还归旧堂宿。 满酌香含北砌花， 盈尊色泛南轩竹。 云散天高秋月明， 东家少女解秦筝。 醉来忘却巴陵道， 梦中疑是洛阳城。 凉州词 王翰 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？ 少年行 李白 五陵年少金市东， 银鞍白马度春风。 落花踏尽游何处， 笑入胡姬酒肆中。 宣州谢脁楼饯别校书叔云 李白 弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧。长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。 蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。 客中行 李白 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡。 月下独酌 李白 花间一壶酒， 独酌无相亲。 举杯邀明月， 对影成三人。 月既不解饮， 影徒随我身。 暂伴月将影， 行乐须及春。 我歌月徘徊， 我舞影零乱。 醒时同交欢， 醉后各分散。 永结无情游， 相期邈云汉。 戏问花门酒家翁 岑参 老人七十仍沽酒， 千壶百瓮花门口。 道傍榆荚仍似钱， 摘来沽酒君肯否？ 送李少府时在客舍作 高适 相逢旅馆意多违， 暮雪初晴候燕飞。 主人酒尽君未醉。 薄暮途遥归不归？ 赠卫八处士 杜甫 人生不相见，动如参与商。 今夕复何夕，共此灯烛光。 少壮能几时？鬓发各已苍！ 访旧半为鬼，惊呼热中肠。 焉知二十载，重上君子堂。 昔别君未婚，儿女忽成行。 怡然敬父执，问我来何方。 问答乃未已，儿女罗酒浆。 夜雨剪春韭，晨炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。 十觞亦不醉，感子故意长。 明日隔山岳，世事两茫茫。 重经巴丘 张继 昔年高接李膺欢， 日泛仙舟醉碧澜。 诗句乱随青草落， 酒肠

清穹梦 清风渐掠，碧暖长流。 良宵春歌下垂柳，酒祛愁情醉梦游。 五湖淡雅出天地，一江深怨归斗牛。 明月垂挽清澄镜，骤徊青山舐孤星。 耄叶纷飞曾有迹，耋花缤罗总无情。 春媚缀何处？野色花草绿妆树。 山水点清明，萧萧幽径瑟瑟路。 柳燕才拭莲叶角，杨莺又衬杏花楼。 星夜春江红尘去，月夕霜瓣彩虹留。 阡陌叶迹褪人意，明澈露花洒金琉。 婵娟暂遂我心意，清穹梦虞，共饮杯中酒。

醉里乾坤大，壶中日月长。

答张十一 白居易 绿蚁新醅酒 红泥小酒炉 晚来天欲雪 能饮一杯无

客中行 李白 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。

对酒 秋瑾 不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。 一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛 客中行 李白 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡 《笑傲江湖》论杯 祖千秋见令狐冲递过酒碗，却不便接，说道：“令狐兄虽有好酒，却无好器皿，可惜啊可惜。”令狐冲道：“旅途之中，只有些粗碗粗盏，祖先生将就着喝些。”祖千秋摇头道：“万万不可，万万不可。你对酒具如此马虎，于饮酒之道，显是未明其中三味。饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：“玉碗盛来琥珀光。”可见玉碗玉杯，能增酒色。”令狐冲道：“正是。” 　　祖千秋指着一坛酒，说道：“这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。” 　　令狐冲在洛阳听绿竹翁谈论讲解，于天下美酒的来历、气味、酿酒之道、窖藏之法，已十知八九，但对酒具一道却一窍不通，此刻听得祖千秋侃侃而谈，大有茅塞顿开之感。 　　只听他又道：“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！” 　　令狐冲连连点头，他读书甚少，听得祖千秋引证诗词，于文义不甚了了，只是“笑谈渴饮匈奴血”一句，确是豪气于云，令人胸怀大畅。 　　祖千秋指着一坛酒道：“至于这高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短浅，只道大禹治水，造福后世，殊不知治水甚么的，那也罢了，大禹真正的大功，你可知道么？” 　　令狐冲和桃谷六仙齐声道：“造酒！”祖千秋道：“正是！”八人一齐大笑。 　　祖千秋又道：“饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。” 　　令狐冲道：“在下草莽之人，不明白这酒浆和酒具之间，竟有这许多讲究。” 　　祖千秋拍着一只写着“百草美酒”字样的酒坛，说道：“这百草美酒，乃采集百草，侵入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。”令狐冲道：“百年古藤，倒是很难得的。”祖千秋正色道：“令狐兄言之差矣，百年美酒比之百年古藤，可更为难得。你想，百年古藤，尽可求之于深山野岭，但百年美酒，人人想饮，一饮之后，便没有了。一只古藤杯，就算饮上千次万次，还是好端端的一只古藤杯。”令狐冲道：“正是。在下无知，承先生指教。” 　　岳不群一直在留神听那祖千秋说话，听他言辞夸张，却又非无理，眼见桃枝仙、桃干仙等捧起了那坛百草美酒，倒得满桌淋漓，全没当是十分珍贵的美酒。岳不群虽不嗜饮，却闻到酒香扑鼻，甚是醇美，情知那确是上佳好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。祖千秋又道：“饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云： 　　‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。” 　　忽听得一个女子声音说道：“嘟嘟嘟，吹法螺！”说话之人正是岳灵珊，她伸着右手食指，刮自己右颊。岳不群道：“珊儿不可无理，这位祖先生说的，大有道理。”岳灵珊道：“甚么大有道理，喝几杯酒助助兴，那也罢了，成日成晚的喝酒，又有这许多讲究，岂是英雄好汉之所为？” 　　祖千秋摇头晃脑的道：“这位姑娘，言之差矣。汉高祖刘邦，是不是英雄？当年他若不是大醉之后剑斩白蛇，如何能成汉家几百年基业？樊哙是不是好汉？那日鸿门宴上，樊将军盾上割肉，大斗喝酒，岂非壮士哉？” 　　令狐冲笑道：“先生既知此是美酒，又说英雄好汉，非酒不欢，却何以不饮？” 　　祖千秋道：“我早已说过，若无佳器，徒然糟蹋了美酒。” 　　桃干仙道：“你胡吹大气，说甚么翡翠杯、夜光杯，世上哪有这种酒杯？ 　　就算真的有，也不过一两只，又有谁能一起齐备了的？”祖千秋道：“讲究品酒的雅士，当然具备。似你们这等牛饮驴饮，自然甚么粗杯粗碗都能用了。” 　　桃叶仙道：“你是不是雅士？”祖千秋道：“说多不多，说少不少，三分风雅是有的。”桃叶仙哈哈大笑，问道：“那么喝这八种美酒的酒杯，你身上带了几只？”祖千秋道：“说多不多，说少不少，每样一只是有的。” 　　 　

比如葡萄美酒夜光杯。。。。

　　呵呵，我可是这方面权威了。 　　形容酒的口味，用纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等太多了。但是如果不说外行话，尤其是中国白酒，特别讲究各种风味特征，就有很多说法了。 　　外国的威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等等烈性烧酒讲究的是清爽，不要求有香味，就像咱们的二锅头、汾酒、老白干差不多。 　　以白酒的主要香型为例： 　　酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。多用入口绵、落口甜、饮后余香等形容其风味特征。 　　浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。多用色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”来形容其风味特征。 　　米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 　　凤型：以西凤酒为典型代表。 　　芝麻香型：以山东景芝白酒为典型代表。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 　　豉香型：以广东玉冰烧酒为典型代表。 　　特型酒：以江西四特酒为典型代表。富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 　　太多，记不起来了。关于这方面我有专著《说酒——中外酒文化大观》，不行请到我的博客里看看（一年没写了），里边有摘录。 　　给您摘这一段吧！ 　　一、浓香型白酒 　　浓香型白酒又称泸香型、窖香型，典型代表是泸州老窖特曲。 　　浓香型白酒主体香气成分是窖香（己酸乙酯），并有糟香和微量的泥香（丁酸乙酯）。浓香型白酒种类众多，有的是暴香，有的是喷香，有的是柔香，有的落口团，有的落口散。但其共性是：香要浓郁，入口要甜并有回甜（谓之无甜不成泸），窖香、糟香和口味要协调，是以己酸乙酯为主的复合香气。口味绵甜爽净，香味协调，余味悠长。 　　浓香型白酒风格特点一般用六个字、四句话概括： 　　六字：香、醇、浓、绵、甜、净。 　　四句：窖香（或喷香）浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余长。 　　浓香型白酒风味特征：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口绵甜爽净，香味协调余长。 　　浓香型白酒有三个流派：四川流派、江淮流派、北方流派。 　　二、清香型白酒 　　清香型白酒又称汾香型、醇香型白酒，典型代表是山西汾酒。 　　清香型白酒的主体香味成分是乙酸乙酯为主和乳酸乙酯为辅（主要起衬托作用）的协调复合香气。清香型酒的风格特征是无色，清亮透明，清香纯正，入口醇甜柔和，自然协调，香味悠长，落口干爽，微有苦味。 　　清香型酒风格特点可以用清、正、净、长四字概括，即“清字当头，一净到底”。 　　清香型白酒和浓香型白酒相比，都是突出酯类的气味特征，但突出的酯类组分不同。清香型白酒风味特征是香气突出乙酸乙酯淡雅的清香气味，气味非常纯正，很少夹杂其他气味，香气持久。 　　清香型白酒口味特点是入口微甜，刺激感较强，突出爽口，略带苦味。口味自始至终都体现了干爽的感觉，无其他杂异味，这是清香型白酒的最大风味特征。 　　清香型白酒有三个流派：汾酒流派、老白干流派和麸曲香型流派。 　　三、酱香型白酒 　　又称茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为典型代表。 　　酱香型白酒的风格特点是酱香突出，以酱香为主，略有焦香但不出头，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，杯中香气经久不散（谓之“隔夜留香”、“空杯留香”。）酱香型酒味大于浓香，苦度适中，酒度虽低而不淡。 　　酱香型白酒以其优雅细腻的香气，空杯留香持久，回味悠长的风味特征，明显的区别于其他各类白酒。其酱香气味源于何种特征性组分这个问题至今没有得出最终结论。 　　酱香型白酒在外观上多数具有微黄颜色，在气味上突出独特的酱香气味，香气不十分强烈，但芬芳、幽雅，香气持久、稳定，口味上突出绵柔，不刺激，能尝出明显的柔和酸味，味觉及香气持久时间很长，落口比较爽口。 　　四、凤香型白酒 　　凤香型白酒是指具有西凤酒香气风格的一类白酒。 　　西凤酒香气风格独特，工艺特殊，香味组分介于浓香型和清香型白酒之间。 　　凤香型白酒的风味特征：无色透明清亮，具有醇香突出，以乙酸乙酯为主、己酸乙酯和其他酯类香气为辅的、微弱酯类复合香气。入口突出醇的浑厚、挺烈的特点，不暴烈，落口干净，爽口。 　　五、米香型白酒 　　广西桂林三花酒和湘山酒等是它的典型代表。 　　米香型白酒在香气特征上可以嗅辨出醇的香气，同时在口味上有较明显的苦味感觉。米香型白酒酒度较低时，有入口醇甜的感觉。在米香型白酒香气上，突出了乙酸乙酯和β-苯乙醇为主体的淡雅蜜甜香气。其口味浓厚程度比浓香型或清香型白酒要小的多，香味持久时间要短的多。 　　米香型白酒的风味特征：无色，清亮透明，入口醇甜甘爽，落口怡畅。在口味上有微苦的感觉，香味持久时间不长，在香气上突出了淡雅的蜜甜香气；在口味上突出了醇甜、甘爽，回味怡畅，味苦，回味不长等特点。 　　六、特香型白酒 　　特香型白酒是指具有江西四特酒风格的一类白酒，简称特型白酒。 　　在它的香气中，主要是突出酯类的香气特征，有别于浓香型白酒的酯类香气特征。另外，在特型类酒酿酒原料中使用了整粒大米，混蒸混烧发酵工艺。在特型类酒中，还能感觉到轻微的大米煮熟的香气。 　　特香型白酒的风味特征：无色、清亮透明，闻香以酯类的复合香气为主，酯类香气突出乙酸乙酯和己酸乙酯为主体的香气特征。入口放香有较明显的庚酸乙酯气味的酯类香气，闻香还有轻微的焦糊香气。口味柔和持久，甜味明显。 　　七、芝麻香型白酒 　　芝麻香型白酒的代表产品是山东景芝白酒。该类香型白酒的香气特征有类似炒芝麻的香味特征，或说是一种焦香气味。 　　芝麻香型白酒的风味特征：无色、清亮透明，闻香有以乙酸以酯为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，入口以焦香和糊香气味为主，香气中带有似“炒芝麻”的气味。口味比较醇厚，爽口，似老白干类酒的口味，后味稍有苦味。 　　八、豉香型白酒 　　豉香型白酒也称为玉冰烧型，也有人叫它后熟香，其典型代表是广东石湾的玉冰烧酒。 　　豉香型白酒酿造工艺独特，以大米为原料，采用小曲大酒饼半固态半液态边糖化边发酵，液态蒸馏得到基础酒，也叫“斋酒”。然后再加入肥肉浸泡、贮存、勾兑而成的一种白酒。 　　玉冰烧酒中的“豉香”是米香型白酒香气与它的后熟浸泡肥肉工艺产生的特殊气味所组成的复合香气，是玉冰烧酒特有的香气特征。 　　豉香型白酒的风味特征：清亮透明，晶莹悦目，香气有以乙酸乙酯和β-苯乙醇为主体的清雅香气，并带有明显的脂肪氧化的陈肉香气（所谓豉香），口味绵软、柔和，回味较长，落口稍有苦味，但不留口，后味较清爽。 　　豉香型白酒与米香型白酒相比，风味独特之处是前者香气中β-苯乙醇的香气更突出一些，并带有明显的脂肪氧化的陈肉香气；在口味上，豉香型白酒明显地比米香型白酒口味柔和，香味持久时间长，苦味小。 　　九、兼香型白酒 　　所谓兼香，特指浓香型和酱香型白酒两者风味特点兼而有之，协调统一到一类白酒风味上。典型代表是湖北白云边酒和湖南白沙液酒，另一代表黑龙江玉泉白酒。 　　兼香型白酒的风味特征：无色（或微黄）透明，闻香以酱香为主，酱浓协调，入口放香有微弱的己酸乙酯的香气特征，香味持久。 　　玉泉白酒的风味特征：无色（或微黄）透明，闻香有酱香及微弱的己酸乙酯香气，浓酱协调，入口放香有较明显的己酸乙酯香气，后味带有酱香气味，口味绵甜。 　　十、药香型白酒 　　药香型白酒的代表是贵州遵义的董酒，又称为董香型白酒。 　　药香型白酒采用大曲与小曲并用，并在制曲配料中添加了多种中草药，酒的香气有浓郁的酯类香气并突出特殊的药香香气，在香气风格上明显有别于其他类香型白酒的香气。 　　药香型白酒的风味特征：无色清澈透明，闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出，带有丁酸及丁酸乙酯的复合香气，入口能感觉出酸味，醇甜，回味悠长。 　　虽然这类酒使用了小曲发酵制酒，但酒的口味明显比小曲白酒口味浓厚，持久，香气浓郁丰满。 　　十一、混合香型白酒 　　该型酒具有小曲清香型白酒和米香型白酒的风格特点，又具有浓香型大曲白酒的风格特点。其代表是湖南的湘泉酒。 　　十二、其他香型白酒