1. 羊肉炕馍是哪里的特色
羊肉炕馍做法主料：烙馍、羊肉末;辅料：葱末，盐、孜然、羊油。
1、先在火上用大锅做上水，烧开。用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼;
2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸。蒸好了就是水烙馍，这也是一种吃法。想省事到街上买也行;
3、拿一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面;
4、平底锅放火上倒油，油热把做好的饼方里面烙，反、正都烙黄焦了往中间一叠就好了
2. 羊肉炕馍是哪里的特色菜
羊肉炕馍做法主料：烙馍、羊肉末;辅料：葱末，盐、孜然、羊油。
1、先在火上用大锅做上水，烧开。用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼;
2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸。蒸好了就是水烙馍，这也是一种吃法。想省事到街上买也行;
3、拿一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面;
4、平底锅放火上倒油，油热把做好的饼方里面烙，反、正都烙黄焦了往中间一叠就好了
3. 羊肉炕馍的羊肉是生的熟的
羊炕馍的读音应该是，羊yang二声，肉rou四声，炕kang四声，馍mo二声，
4. 羊肉炕馍的历史
【用料】面粉、羊肉馅、大葱、孜然粒、羊油（食用油）、食盐、味精（鸡精）
步骤：
1.一小部分面粉用开水烫一下，然后和加普通水的面粉揉成一起成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料；
2.如果买到羊肉馅最好，否则的话需要自己剁好才行。加入盐和味精，让稍微稍微咸一点。并加少许的油和水拌匀；
3.市面上的孜然分两者，一种直接是孜然面（粉状），一种是孜然粒。两者都可以，后者需要拿擀面杖把擀压，最后大部分碾碎，小部分半碎为佳（烤串一般都是这样的料，最好吃）；
4.葱切碎，备用；
5.醒好的面分成适合大小的剂子；
6.炕馍皮需要两张才能做成一份，擀成双数的园面皮（皮不要太薄）；
7.平底锅中放少量油，微热的时候把炕馍皮放入锅中。把肉馅平铺（不用太满），撒上孜然，葱花。面皮周边抹油后。取另外一张面皮盖上。翻面
8.在烙饼的期间不断加油翻面，并不是转动，切记火不可太大，否着馅没熟，皮却糊了；
9.等到皮成金黄色即可出锅；
10.用到在炕馍左右三分之一处各来轻轻划一刀，对折后，旋转 90 度，中间横切一刀。就成型了；
5. 羊肉炕馍做法羊肉里面加什么
材料肥瘦梅头肉（不怕肥的也可以用五花肉），老卤汁做法1.肥瘦肉先焯水，去血沫后放入烧开的卤锅里2.老卤汁可适量加点料：山楂两片，丁香两粒，桂皮小小一段，八角一个，花椒10粒，全部装入调料盒。大火烧开后，小火卤1.5小时，关火，自然放凉3.彻底放放凉后，再次煮开，继续小火卤1小时，关火，自然放凉，吃之前再次烧开，小火卤半小时即可4.面粉160克，加入清水80克5.和成光滑的面团，盖上湿布醒面半小时以上6.面粉160克，酵母2克，加入清水80克7.和成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵8.待发酵面团两倍大9.取出排气10.跟死面面团一起揉匀11.揉匀后的面团分成两等份，取一份揉搓成条状12.分成四个大小均等的小剂子13.取一个小剂子14.再次揉光滑15.搓成细长条16.盘成底部略尖的螺旋状17.拿起来用手捏成碗状18.轻轻擀平，放置10到20分钟稍醒发19.平底锅（最好选用厚底锅）烧的很热后，转小火，放入醒好的馍20.盖上锅盖，待一面上色后，翻页也烙上色即可21.小心捞出卤肉22.略剁碎23.浇上一勺老卤汁24.取出馍，趁热剖开，咱不能亏待自个儿25.夹多多的腊汁肉，哈哈
6. 羊肉泡馍的馍是什么馍
羊肉泡馍馍丁是馍自己掰的
7. 羊肉炕馍是哪里的特色美食
开封好吃的美食有：灌汤包、羊肉炕馍、炒凉粉、五香羊蹄1、灌汤包在开封首先不得不提的就是灌汤包了，在开封的大街小巷都有灌汤包或者汤包包子铺的身影，皮儿又那么薄，肉还那么香，去开封可能不吃灌汤包吗？不可能的 。
2、羊肉炕馍羊肉炕馍是开封的特色小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等。薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，肉末香味十足，很有嚼头，可以说是吃货们的最爱了。
3、炒凉粉炒凉粉是从宋朝开始就在开封很流行的一道小吃，色泽洁白，晶莹剔透，吃起来嫩滑爽口。而这家小三炒凉粉，栏主也是从别处的攻略看到的，所以去尝了一下，果然是名不虚传。
4、五香羊蹄五香羊蹄是豫菜五大卤味之一，同时也是开封名小吃。有咸鲜和麻辣两种味型，爱吃辣和不爱吃辣的人都可以吃哒，可以说是涵盖了所有人群。它的特色就在于筋柔香烂，受到好多人的欢迎。
8. 炕锅羊肉是哪里的特色
原料:羊肉600克、土豆4个（中等大小）、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量
1、肉切块，不要切太小了。
2、肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀。
3、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸。
4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用。
5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色。
6、下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟。
7、加入青椒，再炒均匀。
8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。
9. 羊肉泡馍是哪里的特色
马二力羊肉泡馍=5颗星！2.吾穆勒羊肉泡馍=4颗半星，杜师傅羊肉泡馍=4颗半星。3.马爷羊肉泡馍=4颗星，伊兴羊肉泡馍=4颗星，金鼎羊肉泡馍=4颗星，俊杰羊肉泡馍=4颗星，马三泡羊肉泡馍=4颗
1.君乐羊肉泡馍
超火爆的一家餐馆，环境是开放式的格局，还比较干净卫生。店里最好喝的是醪糟，很有特色，烤串都是一把一把卖，羊肉，毛肚，板筋都特别嫩，烤肉串的种类也特别多，串串上的肉也特别的足，这边的烤肉串都是有点微辣的，还有炒面片和汤面片也很不错。
2.清真.臻兰羊肉泡
是一家经营民族菜的饭馆，这家店的门头不是很大，但是走进去之后还是挺宽敞的，装修很有民族特色，有很多的绿植，让人觉得清新自然。总体来说这家店的味道挺不错的，一大碗羊肉汤放入了很多大刀切片的羊肉片，粉条，用香葱碎点缀，香气扑鼻，汤的味道很浓郁，粉条劲道有嚼劲，很不错。
3.清真.亚辛面片羊肉泡馍
亚辛羊肉片位置位于小西湖义乌商贸城一楼，靠近街面，旁边是邮政餐厅。这家店主要经营的是羊肉面片，炒面片，拉面条，牛杂，羊肉泡馍等。这家店的特色就是面片是纯手工的，自然这家店的羊肉泡馍味道也是杠杠的，分量很多。不管是网上团购，还是店里现点的，都是没有差别的，所以建议大家可以在网上团购，会实惠一些。
10. 羊肉炕馍的做法大全
1、先在火上用大锅做上水，烧开 用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼
2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸 蒸好了就是水烙馍，这也是一种吃法 想省事到街上买也行
3、拿一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面
4、平底锅放火上倒油，油热把做好的饼方里面烙，反、正都烙黄焦了往中间一叠就好了 开封羊肉炕馍怎么做 ？ 羊肉炕馍做法 主料：烙馍、羊肉末; 辅料：葱末，盐、孜然、羊油。 1、先在火上用大锅做上水，烧开。