1，请问酿酒的材料一定要淀粉高的才能酿酒吗马铃著可以酿酒吗
我的答案淀粉本身就是糖类(碳水化合物)的一种，只要含糖(碳水化合物)高的材料都可以酿酒，比如水果(果糖)、甘蔗(蔗糖)、土豆(淀粉)、各种谷物(淀粉)、奶类(乳糖)。 马铃薯是俄罗斯人酿造伏特加的主要原料。是的
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2，酿酒用的沉淀剂
使用蛋白质沉淀法，采用新鲜蛋清为沉淀剂，利用蛋白质与鞣质在酒中充分反应，形成鞣酸蛋白沉淀的原理，除去沉淀.
明胶效果就不错。明胶融化——搅拌——静止——过滤
或者采用冷沉法。0度以下静止24小时，吸取上清液就行。
用多孔淀粉,可以起到 很好的吸附过滤作用
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3，请问酿酒的材料一定要淀粉高的才能酿酒吗
淀粉本身就是糖类(碳水化合物)的一种，所以对你的回答就是：只要含糖(碳水化合物)高的材料都可以酿酒，比如水果(果糖)、甘蔗(蔗糖)、土豆(淀粉)、各种谷物(淀粉)、奶类(乳糖)。对啊 淀粉含糖高吗！不是的.如果粉高的,就用面粉了或土豆了. 糯米的蛋白比较高
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4，酿酒时什么把淀粉转为葡萄糖
是酵素 无论是水果酒还是谷类做的酒 都是经过发酵的过程产出酒精 从中用的酵素也是水果或者谷类自身生成的在一定的温度 湿度下 有糖和酸产生的酵素 发酵出酒精 酿成酒因为淀粉最后会被转化成为葡萄糖！因为葡萄糖经过酵母菌的发酵反应生成酒精呀！酒的反应原料是葡萄糖
5，制造白酒需要哪些原料配方
凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。想知道更多到中国酒水门户 http://www.cntangjiu.com/
6，你好自酿白酒静止一段时间变浑浊听说加淀粉可以吗一百斤酒加多
自酿白酒静止一段时间变浑浊——一个主要原因是：酒度低；或者温度低于10度时.......。你需要确定是什么原因，如果不是瓶装酒，自酿白酒没有必要加淀粉处理；淀粉（如玉米淀粉、变性淀粉）处理低度白酒一般用量在1%左右。去淘宝买一些膨润土，或者用鸡蛋清，如果对菠萝不过敏，加几块菠萝，都可以澄清葡萄酒，或者用过滤机过滤，过滤精度0.45微米再看看别人怎么说的。
7，粗淀粉可以酿酒吗
淀粉经糖化，发酵后生成酒精。淀粉经糖化后生成葡萄糖，糖经发酵后生成酒精。顾酿酒原料必须是含淀粉或含糖的。我的答案淀粉本身就是糖类(碳水化合物)的一种，只要含糖(碳水化合物)高的材料都可以酿酒，比如水果(果糖)、甘蔗(蔗糖)、土豆(淀粉)、各种谷物(淀粉)、奶类(乳糖)。 马铃薯是俄罗斯人酿造伏特加的主要原料。当然可以。