1，白酒检测正丙醇超标达到170这是什么原因如何解决
主机酒精的使用就得了！1
2，白酒中乙丙醇含量标准
应该不存在(乙丙醇)之说，只有(异丙醇)，白酒中应该不含异丙醇，异丙醇有毒，其毒性略低于(甲醇)
不明白啊 = =！
3，四川酿酒研究所浓香型原酒乙酸己酸乳酸丁酸含量范围
已改变了其原酒基风格的饮料酒。 白酒按香型分为清香型(如汾酒)、浓香型(总酸指发酵时的羧酸，包括醋酸、丁酸、乙酸和少量乳酸。酸的含量在国家标准
清香白酒里面不含己酸乙酯、己酸、丁酸乙酯、丁酸。清香白酒含有乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、乳酸。清香白酒香精主要成分：就是上述的4种，另外含有乙醛、乙缩醛、正丙醇、异戊醇等等。具体使用多少，要品尝和化验，才能确定。
4，清香型白酒的理化指标基本参数
清香白酒是以乙酸乙酯为主的复合香，原酒微量指标（mg/100ml）：乙酸乙酯 200~300，乳酸乙酯150~250
芝麻香白酒理化指标体现不出该酒的口感风格特点。理化指标看酸度比较高，一般酸度达到2.0左右。四大酯方面，以乳酸乙酯或者乙酸乙酯偏多的复合香气，己酸乙酯含量一般不会高，在100mg/100ml以内。芝麻香白酒指标方面看不出什么，哪个指标高体现不出口感好与坏。
5，清香型白酒的理化指标
芝麻香型白酒口感比指标重要。理化指标仅仅是参考，做香味物质的补充协调作用。核心的主体香是复合香。色谱指标实现不了这个口感。
检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。白酒分为很多种香型、酒度，标准不一样。卫生标准执行GB/T2757标准清香白酒标准：GB/T10781.2浓香白酒标准：gb/t10781.1固液结合法白酒标准：GB/T20822
清香白酒主要有两种酯类乳酸乙酯、乙酸乙酯，占总酯90%以上。乙酸乙酯占主导。酸类与酯类配套，有什么样的酸，才会产生什么样的酯类。即：乳酸、乙酸。占总酸90%以上。醇类有正丙醇、异戊醇。
芝麻香型白酒口感比指标重要。理化指标仅仅是参考，做香味物质的补充协调作用。核心的主体香是复合香。色谱指标实现不了这个口感。
6，白酒出厂检测哪些项目
食品安全法规定白酒出厂需要检测以下项目：1、色泽、香气、口味、风格。2、酒精度3、总酸、总酯、固形物4、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇自5、β－苯乙醇、3－甲硫基丙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯扩展资料：目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准5个，它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。近年来出现的新产品诸如营养型白酒等，还只有企业标准。不管任何类别的白酒，不论其原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB2757－1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求。参考资料来源：人民网-关于印发《关于进一步加强白酒质量安全监管的通知》的政
能
常规化验:酒度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅。色谱：清香型乙酸乙酯、浓香型己酸乙酯。 其次应检查感官、净含量和标签。
7，白酒度的衡量标准
白酒没有统一的国家标准和部颁标准，各省(市)都是根据具体情况制定省定标准或本企业、本产品的标准。白酒的感官质量标准和理化指标一般包括以下几方面：
(一) 感官标准
感官标准是通过品尝来鉴定白酒质量的优劣。我国白酒的评定标准包括色、香、味三个方面。
1．色：
白酒是蒸馏酒，应是无色、清亮、透明、无沉淀杂质、无悬浮物，尤其不得有毛刷、机油、小虫等恶性悬浮物。
2．香：
普通白酒要有醇香。各名优白酒和地方名酒，都有自己的香型风格特点。香的感官质量标准包括香气的浓淡程度，香气是否纯正，有无异香及其它邪杂气味等。白酒按确定的香型风格标准分为清香(汾香)、米香、浓香(泸香)、酱香(茅香)四种基本香型。具有浓、酱两种香型的称为“兼香”，又称“其它香”。在评定香气时，根据白酒各自的香型特点，又分闻香、进口香、余香等。例如，汾酒以清香纯净，饮后有余香作为标准。
3．味：
味是指白酒的口味或风味。普通白酒的质量标淮要求口味醇和，糠味极小，无其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、霉苦味、土腥味等。名优白酒，地方名酒，各有自己规定的口味质量标准，如入口绵，落口甜，醇正尾净，回甜爽口，清冽甘爽，柔和圆润等。
(二) 理化指标
白酒的理化指标，除卫生指标由国家统一规定以外，其余质量指标，有各省(市)规定的标准或报请省(市)批淮的企业标准。有关理化指标，因酿酒原料不同，应分别规定如下：
1．酒度 多数粮食酒规定的酒度为65±0.5(V/V，20℃／20℃)或60°以上的各种标准，名优白酒也各有自己的酒度标淮。近年来发展的低度酒，一般在40度以下。
2．总酸(以乙酸计，克／100毫升)一般规定为0.08—0.1克左右。
3．总酯(以乙酸乙酯计，克／100毫升)一般规定不小于0.05—0.08克。
4．总醛(以乙醛计，克／100毫升)一般规定不大于0.03克。
5．卫生指标 据1978年5月1日公布试行的蒸馏酒GBn—47—77规定，有关卫生指标是以60度蒸馏酒计，高于或稍低于60度的按60度酒折算。其卫生指标如下：
①甲醇(克／100毫升)：粮谷类原料不得超过0.04克；薯干原料及代用原料不得超过0.15克。
②杂酵油(克／100毫升)：不得超过0.15克。
③氰化物(毫克／100毫升，以HCN计)：木薯原料不得超过5，代用原料不得超过2。
④铅(毫克／1000毫升，以Pb计)：不得超过1。现列举几种白酒质量标准如下，供参考。
(一) 汾酒
1．感官指标：
①色：无色、清亮、透明；
②香：清香、纯净；
③味：口味醇正、入口绵、落口甜、柔和爽口，饮后有余香，具清香型的白酒独特风格。
2．理化指标：
①酒度(v／v20℃／20℃)65±0.5°；
②总酸(以乙酸计，克／100毫升)不大于0.1克；
③总酯(以乙酸乙酯计，克／100毫升)不小于0.3克；
④总醛(以乙醛计，克／100毫升)不大于0.03克；
⑤杂醇油(以异戊醇计，克／100毫升)不大于0.20克；
⑥甲醇(克／100毫升)不大于0.04克；
⑦糠醛(克／10Q毫升)不大于0.0008克；
⑧固形物(克／100毫升)不大于0.04；
⑨铅(p．p．m)不大于0.3。
(二) 粮白酒
以山西省轻工业局企业标准晋Q／QB 3—73为例：
1．感官标准：
无色透明，无沉淀，无悬浮物，有白酒醇香，醇和。
2．理化指标:
①酒度61°以上(V／V，20℃／20℃)；
②总酸(乙酸计，克／100毫升)0.1克以下；
③总酯(乙酸乙酯计，克／100毫升)0.08克以上；
④总醛(乙醛计，克／100毫升)0.03克以下；
⑤甲醇(克／100毫升)0.04克以下；
⑥杂醇油(异戊醇计，克／100毫升)0.15克以下；
⑦铅(毫克／升)1毫克以下。
(三) 薯干酒
以山东省轻工业厅企业标准鲁Q／QB36—66为例：
1．感官标准：
无色透明、无沉淀、无悬浮物、具白酒醇香，醇正无异味。
2．理化指标：
①酒度(V／V，20℃／20℃)不低于62度；
②总酸(乙酸计，克／100毫升)不大于0.1克；
③总酯(乙酸乙酯计，克／100毫升)不小于0.05克；
④总醛(乙醛计，克/100毫升)不大于0.015克；
⑤杂酵油(异戊醇计，克/100毫升)不大于0.2克；
⑥甲醇(克／100毫升)不大于0.12克(争取达到)；
⑦铅(毫克／升)不大于1毫克。
