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白酒好坏怎么鉴别,鉴别白酒好坏的16种方法

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1,鉴别白酒好坏的16种方法

购买瓶装白酒时,由于不可能打开盖先尝尝,因此在挑选时要认真观察识别。具体方法是:一看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明的。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好。气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香。二看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来,如果瓶内有杂物、沉淀物,酒质就成问题。三看包装封口是否整洁完好。现在,不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口,这样比较保险。2在打开瓶饮用前,对白酒可采用以下方法进行鉴别:将酒瓶倒置,察看瓶中酒花的变化,若酒花密集上翻且立即消失,有明显的不均匀分布,酒液浑浊,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,则为优质酒。另外,还可以取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒,若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒。3最后查看酒瓶上的商标标志。一般真酒的商标标志,印制比较精美,颜色也十分鲜明,并有一定的光泽,而假冒的却非常粗糙。

鉴别白酒好坏的16种方法

2,教你辨别白酒的好坏

  导语:在我国,酒文化算得上是源远流长,国人普遍都爱喝酒,也会品酒。白酒是以粮食或者谷物为主要原料,以大曲、小曲或酒母为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,又被称为烧酒、老白干。   如果我们的饭桌上多了一瓶白酒的话,不仅可以开胃助消化,还可以活跃酒桌的气氛。其实,适当饮酒对我们的身体健康也有诸多的好处。白酒不同于黄酒和啤酒,白酒中含有少量的钠、铜、锌等矿物质,不含任何维生素,其余的成分就是水和乙醇。   如果我们能够适量饮酒的话,那么白酒就会给我们的身体带来诸多的好处。因为白酒具有活血通脉、增进食欲、消除疲劳和御寒的作用,而低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,并且能够延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对我们的血液循环系统和心脑血管都非常有利。   上文所述的新闻中,白酒有真假之分,毫无疑问,假酒对我们的身心健康有害无益。其实,白酒按照酒曲、香型和度数也分为很多种,一般来说,白酒的品质越高,对我们的身体健康越有好处,我们喝了也不容易醉。那么,我们应该如何鉴别白酒的好坏呢?   教你辨别白酒的好坏   中医看病讲究望闻问切,其实鉴定白酒的好处也可以采用类似的方法。今天我教给大家三招,就可以鉴别出白酒的好坏,这个方法同样也适合辨别其它食物的好坏。   一、看   当我们拿到一瓶白酒的时候,首先应该用我们的眼睛观察和辨别。我们可以采用正视和俯视的方式观察白酒,可以轻轻摇动酒杯观察白酒液的透明度,然后在逆时针转动白酒杯,同时观察白酒液的挂杯度。   一般来说,高品质的白酒挂杯痕迹比较明显和均匀,就像柔滑的丝绸一样,杯中的白酒液比较清澈透明,没有丝毫的杂质。通常来讲,白酒的颜色以无色、清亮透明、无沉淀物和无悬浮物为最佳。   当然,白酒并不是越透明品质就越佳的.。由于各地制造的工艺、储存方式和时间的差异,有些白酒的颜色是呈现出微黄的。   二、闻   有这样一句老话,酒香不怕巷子深,因此我们在鉴别白酒的时候一定要闻一闻。我们可以将酒杯放在鼻子的下方,头略微低下,杯子与鼻子保持2厘米的距离,酒杯呈30度这样靠近鼻尖。然后我们自然吸气,慢慢晃动酒杯,看是否能感受到酒香扑鼻。   我们在闻酒的时候一定不能对着白酒呼气,我们吸气的频率要保持一致。如果要鉴别两种类型白酒的话,一定要间隔一段时间后再闻另外一种酒。   一般来说,高品质的白酒能够散发出一股淡淡的沉香,这种味道是窖香、粮香、曲香和槽香的和谐统一,会给人一种舒适愉悦的感受。   三、尝   白酒是用来喝的,那么鉴别白酒的方法肯定离不开品尝。我们可以先品尝2毫升左右的白酒,入口时要慢而稳,白酒入口时先接触舌尖和舌边,然后平铺于舌面和舌根处,等到全面接触到味蕾时,就可以品尝出酒的味道了。   当我们咽下白酒的时候,可以将酒气随着呼吸从鼻孔中排出,检查酒气是否刺鼻,这样可以判断出白酒的回味。高品质的白酒都是入口柔和吞咽顺的,好的白酒尝起来微甜醇厚,而且一点都不刺激。   结语:无论对商家还是对消费者来说,真假白酒掉包总是一件让人头疼的事情。我们在平时一定要练出“火眼金睛”,鉴别出白酒的真伪。除此之外,我们也可以通过看、闻和尝这三种方法来辨别出白酒的好坏。其实,白酒的好坏也是因人而异的,白酒虽好,大家千万不要贪杯,以免伤身。

教你辨别白酒的好坏

3,如何辨别白酒的好坏

  白酒,是中国特有的一种蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一,是宴席上常见酒品,以下是我整理的如何辨别白酒的好坏?欢迎参考阅读!    如何辨别白酒的好坏   中医看病讲究望闻问切,其实鉴定白酒的好处也可以采用类似的方法。三招,就可以鉴别出白酒的好坏,这个方法同样也适合辨别其它食物的好坏。    一、看   当我们拿到一瓶白酒的时候,首先应该用我们的眼睛观察和辨别。我们可以采用正视和俯视的方式观察白酒,可以轻轻摇动酒杯观察白酒液的透明度,然后在逆时针转动白酒杯,同时观察白酒液的.挂杯度。   一般来说,高品质的白酒挂杯痕迹比较明显和均匀,就像柔滑的丝绸一样,杯中的白酒液比较清澈透明,没有丝毫的杂质。通常来讲,白酒的颜色以无色、清亮透明、无沉淀物和无悬浮物为最佳。   当然,白酒并不是越透明品质就越佳的。由于各地制造的工艺、储存方式和时间的差异,有些白酒的颜色是呈现出微黄的。    二、闻   有这样一句老话,酒香不怕巷子深,因此我们在鉴别白酒的时候一定要闻一闻。我们可以将酒杯放在鼻子的下方,头略微低下,杯子与鼻子保持2厘米的距离,酒杯呈30度这样靠近鼻尖。然后我们自然吸气,慢慢晃动酒杯,看是否能感受到酒香扑鼻。   我们在闻酒的时候一定不能对着白酒呼气,我们吸气的频率要保持一致。如果要鉴别两种类型白酒的话,一定要间隔一段时间后再闻另外一种酒。   一般来说,高品质的白酒能够散发出一股淡淡的沉香,这种味道是窖香、粮香、曲香和槽香的和谐统一,会给人一种舒适愉悦的感受。    三、尝   白酒是用来喝的,那么鉴别白酒的方法肯定离不开品尝。我们可以先品尝2毫升左右的白酒,入口时要慢而稳,白酒入口时先接触舌尖和舌边,然后平铺于舌面和舌根处,等到全面接触到味蕾时,就可以品尝出酒的味道了。   当我们咽下白酒的时候,可以将酒气随着呼吸从鼻孔中排出,检查酒气是否刺鼻,这样可以判断出白酒的回味。高品质的白酒都是入口柔和吞咽顺的,好的白酒尝起来微甜醇厚,而且一点都不刺激。    怎样鉴别白酒的真假?   (1)往杯里倒入少量酒,再滴入几滴茶水,没有掺假的酒,颜色会变成淡黄色,掺了假的酒会立即变成紫黑色。   (2)取一滴酒置于手心,用两手摩擦,酒热后,若散发出清香气味,则为好酒;气味发甜,为一般的酒;气味发臭,为劣质酒。   (3)将酒瓶盖紧之后,将瓶倒置,若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈为优质酒;若酒花密集上翻,且很快消失,分布不均匀,酒液发浊为劣质酒。   (4)取食用油一滴,滴入酒中,若能有规则地扩散,均匀下沉,为优质酒,反之扩散无规则,下沉不明显为劣质酒。    如何识别真假国家名白酒   识别真假白酒可以从以下几方面着手:   一、看瓶型。   不少名白酒都使用独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱玻璃瓶、瓶身光滑、无杂质;再如泸州老窖特曲使用的是异形瓶,瓶底有泸州老窖酒厂专利瓶字样。总之,名白酒所用瓶子都具有用料精良,制作细腻等特点,反之,则多数是假冒产品。   二、看标贴。   名白酒的标贴所用纸质大都比较精良挺刮,有些使用进口纸张,凹凸版印刷,制版精细、图案分明、文字清晰、色泽鲜明协调、裁边整齐、套色准确。假冒产品则纸张粗糙、无凹凸感或不明显,文字图案模糊,色泽陈旧,套色不正。此外,现在有一些名白酒在包装盒或瓶盖上使用高科技防伪标记。   三、看瓶盖。   名白酒的瓶盖现在大都使用防盗盖,其特点是用材较好,制作精良,盖体光滑,形状统一,用手一扭即断,盖上图案、文字整齐清楚,封口严密。而假冒产品的瓶盖多为手工制作,封口不严,时有漏酒现象,盖口不易扭断,图案文字不清晰,且有脱落现象。   四、品评。   一瓶酒的真假,除了从外观上鉴别外,感官品评是一个重要的步骤。所谓感官品评,指从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。国家名白酒应具有酒液清澈,香气优雅,入口甘冽,净爽,醇和,甜而不腻,苦不持久,辣不呛喉,酸而不涩特点,而假冒名酒则大多香气刺鼻,入口呛喉,甚至带有明显的邪杂味。    五 、看价格。   名白酒价格在一段时期内是比较稳定的,如一瓶酒的售价明显低于市场正常价格,就应该打一个问号了。

如何辨别白酒的好坏

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