白酒固液法白酒是什么意思，固液法白酒什么意思

固液法白酒就是在生产酿造白酒的时候在纯粮酒里添加了液态法白酒也就是酒精，提高酒的出产率，降低酒的成本。市场上销售的酒最多的就是液态法白酒和固液法白酒，占了市场的七成，因为这两种酒成本低，利润高，但是在法律上也是合法的，国家允许酒精酒的存在。在产品标准号里，酱香型白酒只有一个产品标准号，就是固态发酵标准，但是不代表酱香型白酒就没有酒精酒，众所周知酱香型白酒生产周期长，存放时间长，成本高，但是市场上有一些酱香型白酒整箱才60块钱，平均一瓶酒10块，这个销售价格显然是连成本都不够的，这种酒就是串酒，就是用食用酒精在酱香酒糟里面蒸馏一遍，使酒有酱香味，喝起来又顺口，就是喝多了头疼，口干。

固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。那么网友们知道固液法白酒定义是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。 1、 固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。 2、 而固态法白酒（Chinese spirits by traditional fermentation）是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。 3、 液态法白酒Chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。 以上就是对于固液法白酒定义是什么的全部内容。

固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。1、固态法白酒固态法白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加上酒曲、老窖中微生物的作用，酒体中除了酒精外，还蕴含了丰富的酸类与酯类等营养成分。酸类与酯类都是纯粮白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸类与酯类含量都比较高，所以优质白酒香味浓郁。2、液态法白酒所谓液态法白酒就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的食用酒精为基酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。从专业称呼上业内称之为“新工艺白酒”。也就是通常所说的香精勾兑酒。液态法白酒，成分非常单一，只含乙醇，没有任何营养成分。若是用薯类酿造，杂质多、酒质差，价格便宜。扩展资料：‘新工艺白酒’仅适用于低、中档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。然而一些企业通过包装、宣传把新工艺白酒冒充纯粮固态发酵白酒，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态酒还高。新工艺白酒的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”上。而纯粮固态发酵白酒的成本，受粮食价格及不同度数白酒的出酒率的差异影响，即使是最普通的，也是液态法白酒的几倍。