不同酒的生命长度是不同的，这是依据酒的质量和类型决定的，陈年好酒的发展期和进入期都比较长，存放的时间可以更长久。于是，西班牙就有了葡萄酒的地域概念，产区概念以及顶级的庄园酒概念。几个有名的酒庄，比如MARQUÉSDERISCAL葡萄园和酒庄都在巴斯克地区的ÁLAVA，但他们的酒，依然是Rioja葡萄酒产区。
西班牙哪个产区的葡萄酒最好？
西班牙的葡萄酒有一共分为6个等级。如下图所示。【西班牙葡萄酒分级和产区】不同的产区，土壤质地不同，气候条件不同，种植的葡萄品种不同，对酿造工艺的要求也不同。这些不同，导致了葡萄酒品质的不同。于是，西班牙就有了葡萄酒的地域概念，产区概念以及顶级的庄园酒概念。从以上这张图可以看出，西班牙的葡萄酒分为六个等级。
金字塔顶尖的是Vinos de pago（单一庄园级）。这个等级的葡萄酒庄，其葡萄园所在地，拥有与周边截然不同的微气候，同种类的葡萄，他家的风味别具一格。加之酿造工艺要求更严格，于是就有单一庄园级的顶级葡萄酒。这类葡萄酒产量极少。对于大部分西班牙优质葡萄酒来讲，主要还是看D.O (Denominación de Origen) 法定产区，以及法定产区中的佼佼者 D.O Ca (Denominación de Origen Calificada) 优质法定产区。
西班牙的 D.O Ca 优质法定产区就只有两个：D.O.Ca Rioja 拉里奥哈 和 D.O.Ca Priorat 普里奥托。里奥哈优质法定产区葡萄酒品质认证标识Rioja葡萄酒产区，不仅仅只包括行政区域概念上的La Rioja，还包括巴斯克地区的Álava和Navarra部分地区。几个有名的酒庄，比如MARQUÉS DE RISCAL葡萄园和酒庄都在巴斯克地区的ÁLAVA，但他们的酒，依然是Rioja葡萄酒产区。
D.O Ca Rioja 里奥哈优质法定认证，是给酒庄的，而不是一个酒庄的某些葡萄酒。这个酒庄所产出的所有葡萄酒，必须达到产区管理委员会的标准，才能使用D.O Ca Rioja 的品质认证标识。任何一瓶不达标的葡萄酒，都必须舍弃！所以，如果要说葡萄酒产区，除了顶级的单一酒庄级葡萄酒，比较好的就是Rioja里奥哈优质法定产区和Priorat普拉里奥优质法定产区的酒。
快到保质期的葡萄酒要继续存放下去吗？
葡萄酒真实的“保质期”不是瓶子上面标示的保质期，这是根据国家相关部门是食物和酒料的法规要求进行标示。葡萄酒真实的“保质期”，叫做生命曲线，不是抛物线，而是相似微生物的成长曲线，有一个发展期，然后进入期，最后到老化期。不同酒的生命长度是不同的，这是依据酒的质量和类型决定的，陈年好酒的发展期和进入期都比较长，存放的时间可以更长久。
葡萄酒并不是越老越好，一般还是需要一个成熟期的，但也就是1至5年，中档以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超过10年（法国一些顶级酒庄的名牌可以陈20年左右），具体时间要看年鉴，各个产地的每一年的情况不同的。当然过了时间，葡萄酒也不会“坏掉”，而是平淡无味了。那么葡萄酒如果不是顶级酒庄出的话,现在喝就正好。
