1. 元香菜
指常作为烹饪配料的香菜的香味
2. 元香菜的功效与作用
元须菜是香菜；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
3. 元香菜是不是发物
宝宝是不适合吃香菜的，因为香菜的味道有些刺激，不适合味蕾还比较敏感的宝宝食用，妈妈们最好不要给宝宝吃香菜哦。
在中医里面，认为香菜是发物，而发物是不适合给宝宝吃的。不过香菜的营养价值却是不可否定的，含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，而且维生素也比较丰富，维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等都对我们的身体健康十分有益。
香菜中的维C含量比许多普通蔬菜都要高，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。虽然香菜的营养成分这么丰富，但是由于味道辛辣，才不太适合宝宝吃，可以等宝宝大一点再给他吃哦
4. 元香菜怎么做好吃
元须菜是香菜；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝！元须菜，就是去味提香的，和大蒜，香葱是一样的，一般别人烧火锅的时候弄一点烫着吃。 希望可以帮助你哦！！！
5. 元香菜烧烂维生素会没有
凉拌香菜需要焯水，焯水之后香菜中含有的细菌或者灰尘处理的更加干净，也可以改善食用口感，适量去掉苦味。
需要注意的是，香菜的焯水时间不要太长，最好是热水下锅，放在热水中几秒钟左右就行。
香菜是生活中常见的一种调味品，可以生吃也可以作为调味品食用，生活中常见的香菜根据质量来看，可以分为普通香菜、无公害香菜、绿色香菜和有机香菜等。
6. 元香菜煮水喝有什么功效
香菜根能在人体内散发有毒病原体。香菜根煮水可以淡化和减少因阳光照射或老化引起的色斑。香菜根煮水能促进血液循环，排汗发热。儿童常因脾胃虚弱而发烧。饮用香菜根汁可达到双管齐下的效果。煮香菜根可治疗蘑菇中毒。香菜根煮的水后可以增强胃肠的蠕动，从而起到促进胃肠对食物残渣以及体内毒素的排泄的作用。
7. 元香菜是发物吗
香菜属于是发物，容易诱发疾病，性温、味辛，含有丰富的营养素，如胡萝卜素、多种维生素、矿物质、碳水化合物、矿物质等，有温热、辛香升散的作用。有利于开胃、助消化和发汗、暖身，对于香菜过敏的人不能吃，不能每天都吃，以免耗气，损精神。
8. 元香菜什么时候种植?
一、香菜怎么种
1、选地整地
（1）选择土壤较肥沃、保水保肥性能好、通透良好且旱能浇，涝能排以及5年以上未种过香菜的土地，不可重茬。
（2）将土壤深耕细耙整平，每0.1公顷施入3000-5000kg腐熟的农家肥，然后作畦，畦宽1cm，畦长应根据地形、水源和水量而定。
2、播种
（1）香菜品种主要分为大叶型和小叶型，小叶型耐寒性强，适合在秋季种植，香菜种子为半球形，外层包裹着果皮，为了防止发芽慢和出双苗，在播种前应将种子搓开后再播种。
（2）若条播，其行距为10-15cm，开沟深5cm，若撒播，开沟深4cm。
（3）条播与撒播均需覆土2-3cm，每0.1公顷的用种量约为6-6.5kg。
（4）播后用脚踩实并浇水，保持土壤湿润，利于出苗。
3、田间管理
（1）查苗
播种后，应及时查苗，若发现幼苗出土时有土壤板结现象，需喷水松土，助幼苗出土，促进生长。
（2）间苗定苗
①待幼苗长至约3cm时间苗定苗，通常整个生长期应深耕、松土、除草2-3次。
②第一次在幼苗顶土时进行，用轻型手扒锄或小耙进行轻度破土皮松土，消除板结层，拔除早出土的杂草，利与幼苗出土。
③第二次在苗高2-3cm时进行，若条播应结合拔杂草，用小平锄适当深松土。
④第三次在苗高5-7厘米进行，待叶部封严地面后，不论条播或撒播，不需再中耕以及松土，只需定期拔杂草即可。
（3）追肥与浇水
①定苗前通常不浇水，定苗后及时浇1次稳苗水，量以不淹没幼苗为宜。
②全生育期浇浅水5-7次，前3次浇水，应间隔10天左右浇1次，从第4次浇水开始，应间隔6-7天浇1次。
③经常保持土壤湿润，收获前要控制浅水。
④追肥应结合浇水，第一次浇水轻追提苗肥，亩施尿素约10kg，以后每浇2-3次水就追1次尿素10-12.5kg。
二、香菜什么时候种植合适
1、香菜的种植时间
通常香菜在春秋两季种植，尤其以在秋季种植较多，其中春播在3月下旬至4月上旬，秋播在7月中下旬至8月上旬。
2、香菜生长对环境的要求
（1）香菜耐低温，能适应-1-3℃的低温，适宜的生长温度为17-20℃，温度超过20℃，生长速度变慢。
（2）香菜喜肥，生长期需要大量的营养，才能保持叶色浓绿以及叶片的生长，所以需要含腐殖质多的肥沃土壤。
（3）香菜需要中短日照，光线太强，会灼伤叶片，因此需要适当的遮阴。
（4）香菜喜水，整个生长期都要经常浇水，保持土壤有60%的水分，但1次浇水量不宜过多，以土壤湿润无积水为宜。
9. 元香菜与香菜一样吗
是，谐音芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
10. 元香菜的做法
芫茜，又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等，香菜是一种喜欢温暖环境的蔬菜，虽然它一年四季都可以种植，但是建议主要在春天的三四月份和秋天的九月份进行种植进行种植，因为这个时候气温回暖，可以促进香菜的生长。
选地整地
香菜对种植地点以及土地的要求会比较高，所以在选择种植土地的时候建议选择有机质含量高，肥沃，保湿能力以及排水能力比较好的土壤。在整地的时候需要深翻、深耕，并且要施足一定量的基肥，这样才能保证香菜的后续生长。
播种育苗
在种植前需要对种子进行处理，首先需要将选择好的种子的外皮搓掉，然后将种子放在温水中浸泡24小时，捞出后放在一块湿布中将种子包裹好，将包着种子的湿布放在15-20摄氏度的环境中大概7-10天就出芽了。
出芽之后就可以进行播种了，在播种前对需要将整理好的土地进行浇水，保持土壤湿润即可。然后将种子均匀地撒在田间，上边盖上一层细土，最后需要盖上一层塑料薄膜，等到种子发芽后长出3-4片香菜叶的时候就可以将塑料薄膜掀开了。