1. 茅台酒创始人季克良
白酒在保存环境好、密封好，不跑酒的情况下，存放的时间越久酒酒越香。新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。酒虽然没有保质期，但是有一个适饮期，过了这个时期口感上就没那么好了。
而且酒在长时间的储存过程中，对环境的要求很高，如果出现挥发或者跑酒的情况，那么再好的酒也不适合喝了。曾经棋圣聂卫平在开启一瓶58年的茅台酒时，酒只剩二两，这样的酒尽管年份久远，却并不是那么适饮，因此，当时茅台董事长季克良先生带去一瓶年份茅台，与这瓶稀世茅台调着喝，可谓是琼浆玉液。
五六十年代的茅台，瓶体材质和现在的材质不同，采用的是陶罐挂釉，瓶口木塞，这样的包装，优点是易于茅台酒体的陈化，缺陷是瓶体挂釉不均匀，密封较差，极难长期保存。虽然五六十年代的茅台酒保存下来，有着较高的收藏价值，但大多数都跑酒严重，已不具备直接饮用价值！可以与新茅台或者年份茅台勾兑饮用。如果直接饮用，口感不如80年代90年代的茅台酒。
2. 茅台酒创始人季克良简介
确实，茅台价格高冷，是很多普通酒友接触不到的，但酱香型白酒又不止茅台一个品牌，聪明的酒友肯定会想办法找别的品牌酱酒代替。
关于茅台酒，除了普茅，还有茅台年份酒、生肖酒等，价格一样很贵。而茅台系列酒，像茅台王子酒、茅台迎宾酒这些，不值得推荐，谁喝谁知道！
在我国，还有很多不错的酱酒品牌，并且每一个品牌都很很多产品，当然每个人都会有心中觉得是最好的那一款，但我个人觉得，以下介绍的每一款酒都是该品牌最值得推荐的，下面听我详细介绍：
一、郎酒：品牌价值约304亿元
青云郎陈酿
二、习酒：品牌价值约190亿元
习酒窖藏1988
三、金沙窖：品牌价值约86亿元
金沙窖20年
金沙酒甚至占了贵州地区90%的中低端酱酒市场，同时金沙窖通过与重庆火锅集团的合作，将金沙酒强力推向省外市场，群众的眼睛是雪亮的，双11天猫酒类销量第1，也是消费者对于其品质最坚定的认可。
四、国台：品牌价值约74亿元
国台酒
多年来，贵州国台酒一直以酱香新领袖自居，也可以看出其在酱香型白酒领域巨大的野心和强大的自信。贵州国台酒一步一个脚印，先建厂再做市场将一切做到实处，打造出好喝、好看、好实惠的“三好酒品”，而不是像一些企业先打品牌、做市场，然后到其他酒企灌装原酒贴牌售卖。也从侧面体现出出国台对于酱香白酒品质的传承与坚守，国台定能成为酱香型白酒区域、品类、行业、品牌的新领袖。
五、武陵酒：品牌价值约32亿元
武陵上酱30年
中国十七大名酒之一、酱香型三大名酒之一、中国驰名商标品牌、湖南省唯一的中国名酒•武陵酒，历史渊远流长，源自唐宋时期盛极一时的崔婆酒。1952年，武陵酒公司的前身——原常德市酒厂在崔婆酒酿造的旧酒坊上建成， 1972年武陵酒的工程师在学习传统酱香白酒酿造工艺的基础上，自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒，1989年在全国第五届评酒会上，与茅台、泸州老窖等一起荣获中国名酒称号并获得国家质量金奖，从此结束了湖南省没有“中国名酒”的历史。
六、仙潭酒：品牌价值约25亿元
年份潭酒
多年来仙潭酒强力打造“年份潭酒，酱香真年份”的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆。到目前为止，仙潭酒的总资产近10亿元，在行业内也被誉为“隐形的酱酒大王”。
七、珍酒：品牌价值约21亿元
1975
作为又一个酱酒主产区的品牌，贵州珍酒和茅台、习酒、金沙这样的大牌相比确实还有很大的差距，但是这也掩盖不了珍酒入围酱香10大名酒的事实。贵州珍酒给自己的定位是珍藏酱香，酒中珍品，作为上个世纪80年代茅台酒易地实验的产物，贵州珍酒可与说于茅台“同宗同脉”。
八、云门陈酿：品牌价值约15亿元
70小国标
不同于酱香10强的其他白酒，云门陈酿是唯一一个出自北方的酱香名酒。”2009年3月，云门酒业集团与茅台集团、郎酒集团一起参与了全国酱香型白酒标准 的制定，并成为山东省酱香白酒技术规范的唯一制定者。2010年12月2日，时任茅台集团董事长季克良第三次来到云门酒业，深入南、北两厂的 酱香车间和酒库，查看工艺操作，品评酱香老酒，并深情写下了“茅台云门友谊长存”的佳句。2012年9月云门陈酿又喜获山东省白酒行业评委感官质量金奖。2014年云门陈酿酒被中食协专家组评定为特别贡献奖。2015年云门陈酿酒被评为国家地理标志保护产品。九、钓鱼台：品牌价值约12亿元
乾隆御笔
钓鱼台是钓鱼台国宾在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒。一直走精品发展路线，定位精英人士，在酒质上要求很高。在仁怀，随便问酒质前三名的酒，其一必有钓鱼台。
以上的九个品牌，再加上茅台，实际上就是在我国国内酱香酒的十大排名，这些酱酒在市场上都拥有这一大批追捧者，不过话又说回来，这些几百元一瓶甚至过千的酱酒里，其中包含了太多的品牌价值，有不少的酒友都会去寻找一些优质的散酒当口粮，聪明的酒友肯定会为钱包着想，不停的寻找美酒。其中我们茅台镇就有很多良心的酒厂跟茅台同根同源同工艺， 酿造出不少的优质酱香酒，我在茅台镇从事白酒行业多年，发掘了不少好酒，平时也有不少酒友通过我找到了满意的酒，性价比好，如果你也想找到优质酱酒，也可以咨询我！
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3. 茅台前董事长季克良自办酒厂
贵州茅台镇国威酒业（集团）有限公司前身为奥梁酒厂，创立于1992年，是茅台酒厂历史上的第三个发酵工程专业学士生（继茅台集团荣誉董事长季克良夫妇之后），国家高级品酒师，植物埋藏法创始人――梁明锋先生所创。贵州国威酒业集团公司在茅台镇拥有相当的生产规模，是中国屈指可数的一家专业酱香基酒生产供应商。公司目前占地面积300余亩，拥有酿酒车间9栋，藏酒馆3栋，包装车间3个，库存优质年份酱香原酒12000余吨，资产超过13亿元，是贵州省除茅台集团外最大的酱香原酒平台企业。
4. 茅台酒厂季克良
制作方法
1.投料：根据茅台酒的工艺特点，一年一个周期，只投两次料，即第一次下沙投料(原料用量占总投料量的50%)，第二次糙沙投料(原料用量占总原料量的50%)，并且对原料粉碎度要求整粒与碎粒粮之比，下沙为8∶2，糙沙为7∶3
高粱破碎后，先用90℃以上热水(称发粮水)润料4～5小时(随季节气温有所变化)，然后加5～7%的母糟拌匀，进行混蒸，出甑后在晾堂糟梗上再洒35℃以上量水补足。发粮水和晾水总用量约占投料量的56～60%，其中发粮水占48～52%，晾水占6～8%。据测定，下沙化验水分为37～40%，糙沙水分为40～44%
2.下沙(堆集发酵和入窖)：撒晾水后，经摊晾、加尾酒(或次酒)和曲粉，加曲粉量占总用曲量的10～12%，然后拌匀，即进行堆集发酵(底曲为15千克以上)，要求上堆要匀、圆。冬季堆高，夏季堆矮。堆集时间4～5天，待堆顶品温达到45～50℃，以手插入堆集醅内部，取出酒醅，有香甜味和酒香味，就可以入窖发酵一个月
3.糙沙：糙沙是高粱经粉碎、润料，加入等量的下沙酒醅进行混蒸(这种首次蒸馏所得的酒叫生沙酒，全部泼回原醅子内再加曲入窖发酵，也叫以酒养窖)。然后摊晾，加尾酒和曲粉，曲粉量占总用量的11～5%，拌匀再堆集，再入窖发酵，底曲为15～10千克，发酵一个月
4.蒸酒：将糙沙酒醅取出蒸馏，量质接酒即得一次原酒入库贮存，此酒叫糙沙酒，甜味好，但味冲，生涩味和酸味重(糙沙酒要单独贮存，以作勾兑用，酒尾则泼回醅子，叫作回沙)。然后经过摊晾、加尾酒和曲粉(从这次操作起就不再加进新原料了)，拌匀堆集，又放入窖里发酵一月，取出蒸馏，即制得第二次原酒入库贮存，此酒叫回沙酒，比糙沙酒香、醇和，略有涩味
以后的几个轮次均同回沙操作，分别接取三、四、五次原酒(统称为大回酒，其特点是香浓、味醇厚、酒体较丰满、邪杂味少)，以及六次原酒(也叫小回酒，其特点是醇和、糊香好、味长)，还有七次原酒入库贮存(称为追糟酒，其特点是醇和、有糊香，但微苦、糟味较大)。经八次发酵，接取七次原酒后，其酒糟即可甩掉作饲料，或再综合利用
5. 茅台酒厂长季克良哪里人
袁仁国被免职了，季克良退休了，现在是李保芳时代。
6. 茅台酒厂原董事长季克良
季克良曾任茅台集团董事长。不是院士。
7. 茅台酒前董事长季克良
高尔夫茅台酒是有；茅台股份公司生产的53度500ML高尔夫会员酒，图案是当时的茅台集团董事长季克良先生打高尔夫的画面。
8. 茅台酒厂季克良简介
国酒大师季克良现场签名9瓶茅台酒备受追捧，共计拍出34.4万元高价！此次拍品有茅台酒陈年15年1瓶、精品酒1瓶、飞天茅台酒1瓶、53度500毫升茅台酒（戊戌狗年））6瓶，共计9瓶具有不同特色和收藏价值的茅台酒。
9. 茅台酒季克良简历
1180元一件6瓶装
热烈庆祝建国70周年不是每个人，都有机会品尝到30年时光的茅台陈酿。也不是每个人，都有机会拥有到茅台之父季克良大师的巅峰之作。2019年，迎来中华人民共和国70"天安门"酒，一箱六瓶，瓶身为中国红，瓶身有烫金天安门城楼图案，金色五角星及70年字样，瓶口处有荧光防伪，瓶身中央有陆军、空军、火箭军、战略支队、三军仪仗队图案，每一瓶都是共和国国威展示
10. 茅台酒董事长季克良
30年茅台更好喝。
茅台酒的特殊酿造工艺以及它的酒质特点，在长期的存放过程中，茅台酒里造成酒体辣感的醛类物质会产生酯化反应转化为脂类芳香物，所以存放越久的茅台酒会越来越香，越来越柔和，所以很多消费者买来茅台酒都存放一段时间再喝，那么存放多久为宜呢，一般情况存放三五年就可以拿出来喝，但是再久一点更好，茅台酒的适饮期一般在10到30年，一般存放30年就可以了，如果30年以上的酒，更适合用来调酒，也就是调味酒，那么30年以上的老酒，我们在饮用的时候拿新酒一比一勾调一下，这样口感更为舒适醇厚。
当年我们国家围棋冠军聂卫平在中国足球出线的时候曾经拿出自己存放60多年的老酒跟大家分享，这瓶酒是民国时期生产的，放到2001年已经只剩下2两，当时茅台董事长季克良闻讯带了三瓶30年的年份酒飞到北京将这瓶中国孤酒进行精心的勾调后才让大家一同饮用，这瓶酒其实不单单是一瓶酒，是茅台文化的一种传承。
