1. 醋椒汤是哪里的特色
用料
豆腐
粉丝
鸡蛋
木耳
醋
白胡椒粉
盐，鸡精，生抽，糖，香油
醋椒豆腐汤的做法
用开水把盒豆腐焯熟，粉丝泡发，木耳切丝
把水或者鸡汤烧开放入豆腐，加入盐，鸡精，盐，醋，胡椒，用生抽调颜色，待豆腐快熟放入粉丝和木耳
勾芡，打入鸡蛋，再放入少许醋和香油
2. 怎样做醋椒汤
醋椒鱼头豆腐汤
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 口味：微辣 工艺：原炖 醋椒鱼头豆腐汤的制作材料： 主料：鲢鱼头150克,豆腐(南)200克 辅料：香菜20克 调料：色拉油30克,醋10克,胡椒粉3克,盐2克,味精1克,料酒15克,香油2克,大葱5克,姜5克 醋椒鱼头豆腐汤的特色： 汤鲜味美，微醋稍辣。 制作： 1. 鱼头洗净，由下而上一劈两半； 2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片； 3. 葱、姜切丝； 4. 香菜择洗干净，切末备用； 5. 炒锅放在火上，放入色拉油，烧热，把鱼头放入煎至金黄色，取出放入砂锅内； 6. 炒锅放底油，烧热，加入胡椒粉略炒一下，放入葱丝、姜丝、水，烧沸后，倒在砂锅内，放入豆腐片炖制； 7. 待鱼头熟透，汤浓时，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。
3. 醋椒汤是哪里的特色美食
酸辣汤的酸可以用番茄之类的来起味,而醋椒汤就必须用醋来起酸味。
4. 醋椒汤和酸辣汤的区别
酸汤不是醋汤。
酸汤是经过发酵，产生乳酸菌而成，叫酸汤。
5. 醋椒汤是哪里的特色菜
用料:
豆腐 一小块
木耳 20朵
鸡蛋 2 个
火腿肠 一块
白胡椒粉 2勺
醋 适量
盐 1克
水或者高汤 500克
香油 1勺
葱丝 稍微多一些
砂锅醋椒豆腐汤的做法步骤:
步骤 1 豆腐要嫩豆腐，切成丝
步骤 2 火腿肠用盐水火腿或者拐头，切丝备用。葱白多切一些，也切丝备用。
步骤 3 木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下。如果木耳块太大，可以撕成小块儿。
步骤 4 鸡蛋打散备用
步骤 5 油烧热下入葱丝
步骤 6 煸炒一下葱丝放入胡椒粉，加水或者高汤
步骤 7 汤烧开，加入豆腐丝
步骤 8 加入火腿丝和木耳
步骤 9 开锅以后飞入鸡蛋液
步骤 10 轻轻搅动一下，加入醋和盐
步骤 11 我尝了一下口感，就又放了一点儿胡椒粉
步骤 12 搅拌均匀，出锅，点入一些香油提味！
6. 醋椒汤图片
原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法:先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。 ?同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。? 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了! 还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。
7. 酸辣汤与醋椒汤的区别
酸辣汤 醋汤面 醋椒糖汤 姜醋蛋趟 醋椒醋汤鲤鱼 丸子汤 荷包蛋醋汤面 香椿陷虾皮醋汤圆 醋汤煮带鱼 糖醋小排&连汤端 醋溜鱼片汤 姜醋汤 糖醋鲤鱼鲤鱼汤 鸡蛋姜醋汤 猪手鸡蛋醋汤 酸醋汤 汤醋红心萝卜 虾子醋汤圆 酸椒鱼汤 酱香陈醋龙骨汤
8. 醋椒汤是哪里的特色食物
菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：烧醋椒银耳汤的制作材料：主料：银耳(干)50克调料：醋15克,黄酒10克,香菜3克,大葱3克,香油1克,盐2克,味精1克,胡椒粉3克
醋椒银耳汤的特色：鲜香清口，酸辣解腻。醋椒银耳汤的做法：1. 水发银耳择洗干净，掰成小朵；2. 银耳放入沸水锅内焯一下，放入大汤碗内；3. 汤碗放在火上，倒入清水，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，待汤开；4. 加入醋、葱丝，立即倒入盛银耳的大汤碗内，淋上香油，撒上香菜末即成。
9. 醋椒汤的家常做法窍门
可以，白豆腐配上皮蛋，配上醋和姜末，一道凉拌菜，很美味。白豆腐补充蛋白质，口感细腻，没有异味，价格便宜。很多人都愿意吃。一年四季必备凉菜。清新爽口。白豆腐也有其他做法，做醋椒汤里面也有白豆腐，味道也是很好。中国人就是爱吃豆腐，做法多种多样。
10. 醋椒汤的功效
1、准备材料：红尖椒 300克、大蒜 2头、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、盐 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 适量。
2、取需要的辣椒量清水洗净，洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。
3、捞出晾干表面水分示。
4、晾干表面水分后把蒂去掉示。
5、小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。
6、水放锅里，加入姜、花椒和盐。
7、锅里再加入冰糖。
8、煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒和醋混合均匀。
9、把辣椒和蒜放入瓶子里。
10、倒入煮好的料水，把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月。
11、一个月后即可食用，这样醋泡辣椒就已经好了。
11. 醋椒汤的正宗做法
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：玉兰片75克,黄瓜50克,鸡蛋清25克
调料：
盐3克,味精2克,醋5克,胡椒粉5克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,姜汁5克,香菜10克
临清醋椒汤的做法步骤：
1. 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片
2. 肉片用鸡蛋清、水淀粉抓匀备用
3. 香菜择洗净切段
4. 坐锅点火，加入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁
5. 待汤将开时放入肉片、玉兰片、汤开后，将肉片与玉兰片捞出放入碗内，将汤内浮沫撇去，放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起锅浇在汤碗内的肉片和玉兰片上即成。