1. 头盖骨酒碗
卤水配料：
花椒5g，桂皮5g，丁香3g，八角3g，白砂糖
5g,
胡椒粉4g，盐50g，酱油50g，白酒5g，白醋
3g。
制作：
1、猪头肉500g，将猪毛拔光洗净，入水浸泡5分钟，再用刀刮清皮面。
把没能拔干净的毛用钳夹拔除，之后将猪头肉内外面层都擦上盐腌15分钟。
2、用铁锅放入8碗清水，煮至大开后放入猪头
肉。
加盖煮开约3分钟后，取出来放入清水中漂
净，
悬挂于通风处晾干。
3、调料用疏孔布缝袋装好，这样调料才不容易漏出来。
接着放入锅中，再加5碗清水，煲约半小时出味后，
再加入砂糖、胡椒粉、白醋、生抽、酒，卤水就做好了。
4、将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，出锅后就能食用了。
二
卤水配料：
葱段250g，姜片250g，豆蔻5g，沙姜10g,甘草5g,
花椒10g，陈皮10g，丁香5g，桂皮10g，精盐
25g,
麻油20g，白糖75g，绍酒100g，大料10g,
草果10g,
小茴香10g，酱油100g。
制作：
1、猪头1个，用镊子拔光毛茬洗净，剔去头骨后劈成两半，
放入冷水锅内煮30分钟左右，捞出后用冷水洗
净。
2、锅内放上竹垫，加清水，再放入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片，
把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香用洁净纱布袋起，
扎好口，放入锅内烧沸后转小火熬约40分钟。
3、待各种香料充分出味后，放入煮过、洗净的猪头肉，
烧沸了再转小火煮3小时左右，待猪头肉熟烂，捞起冷却。
4、将卤好的猪头肉取出，抹上麻油，以保持
油润。
2. 头盖骨被做成酒杯的人是谁
之所以要把宋理宗的头盖骨做成酒杯，其原因有二，第一个原因是因为杨琏真迦想要讨好蒙古统治者。第二个原因是因为蒙古统治者想借此昭告天下，天下已经不是宋人的而是我们蒙古人的。
一、为了讨好元朝统治者
宋理宗赵昀为南宋时期的第五位统治者，赵昀被权臣史弥远拥立为帝。赵昀继位的前十年都是在权相史弥远挟制之下，自己对政务完全不过问，自己则尊崇理学，纵情声色，直到绍定六年（1233年），史弥远死后，赵昀才开始亲政。他亲政之初立志中兴，采取罢黜史党、亲擢台谏、澄清吏治、整顿财政等改革措施，史称“端平更化”。端平元年（1234年），派兵联蒙灭金。同年出兵收复三京，但以失败告终，次年（1235年）蒙古大汗窝阔台以宋朝背约为由，全面侵宋，持续四十多年的宋蒙战争爆发。晚年赵昀又沉湎于醉生梦死的荒淫生活中，朝政相继落入丁大全、贾似道等奸相之手，国势急衰。
赵昀花甲之年去世，在他去世不久，南宋彻底消失于历史舞台。后来有位叫杨琏真迦的僧人，成为元朝统治者的走狗，专管江南一代佛教事物，他为了讨好当时的元朝统治者，特意命人去找赵昀的尸骨，并将赵昀头盖骨做成饮酒的器皿。
估计蒙古统治者看到这种东西，心里十分有成就感，堂堂南宋皇帝的天灵盖儿，被我们用作饮酒的家伙事儿，可见南宋王朝是多么的不堪一击。
二、昭告世人
杨琏真迦此人是僧人不假，但是他是藏传佛教僧人，原本就是听命于蒙古统治者。南宋王朝时期，皇帝不作为，弄得天怒人怨，民不聊生。此时的蒙古强盛崛起，天下大势已不是南宋所能左右的，等到蒙古人建立元朝以后，南宋政权已经破灭，杨琏真迦作为元朝的狗腿子，正好用南宋皇帝的头盖骨做成酒杯，帮助蒙古统治者昭告天下，大宋已经没了，现在已经是大元的天下了。
宋理宗头盖骨做成的酒杯，到了忽必烈时期还在被元朝皇室所使用，这说明他们很享受这份奇特的“胜利果实”。朱元璋消灭元朝以后，也获得了宋理宗头盖骨做成的酒杯，不过他让臣下以君王之礼厚葬了宋理宗，让宋理宗在九泉之下得以安息。
3. 头盖骨当酒杯
这个答案听上去也许有些恐怖，最早的杯状物（确切的是杯子）是人头杯也就是人头骨打磨的杯子，在新石器中期（距今16000-8000年）在世界各地都有出现，实物包括英国斯默赛特(Somerset)地区的切达格弗洞穴(Cheddar Gorge cave)（14700年前）这是迄今发现最早的，中国的则是在山东一海岱地区新石器中期的遗址发掘（8000年左右）也有人头饮器出现。 另外有可能是葫芦，也就是古文中的瓠，但是人工种植葫芦的历史晚于人头杯出现（8000年前后）原始人类有可能使用野生葫芦加工容器，但因为自然原因没有实物留存下来。 题外话：中国原始人利用葫芦不会晚于冰河期末的大洪水时期（距今12000-10000年）（也就是雅诺方舟时期）中国少数民族史诗中均有人类始祖依靠葫芦逃过洪水或从葫芦中诞生的记载，也许这是先民们记忆流传的变体。 就这么多，希望能帮到你
4. 头盖骨装酒
这是南京“十朝院子”的凉菜头牌，以猪头的三个部件——头肉、耳朵、舌头入菜，经过腌制、风吹、蒸制、凉拌四步制成，咸香微酸，装盘大气。
批量预制：
1.新鲜猪头30只燎烧去尽表面余毛，刮洗干净，割下猪耳、猪舌，将猪头从中间对半劈开，取出猪脑另作它用。将三种原料放入大盆，每500克加花椒盐50克、白酒35克、香料粉25克反复揉搓至表面微微发热，使滋味全部渗入肉的深层。
2.胡萝卜碎、蒜碎、青椒碎、葱段、香菜段按照5∶5∶5∶5∶2的比例混匀成蔬菜料。
3.将猪头、猪耳、猪舌码入大缸中，每码一层原料，铺一层蔬菜碎，再撒少许花椒盐，压实后腌制20天，在此期间原料和蔬菜会出水，与花椒盐混合形成盐水，因而每隔5天需将上部的原料翻至缸底，使其入味均匀。
4.将腌好的原料取出，挂在阴凉通风处晾10天，待表皮风干后取下，裹上保鲜膜冷冻保存。
批量预制好的咸猪头
走菜流程：
1.开餐前，取出腌好的猪头、猪耳、猪舌，洗掉表面多余的咸味，放入托盘大火蒸熟，猪头剔骨，三种原料分别改刀成片备用。
2.取猪头肉400克、猪耳100克、猪舌80克纳盆，加香醋30克、糖15克、港顺鲜味汁10克、蚝油8克、香油6克、鲜红小米椒碎5克、红油5克拌匀，取一块头骨垫在圆盘一端，上面码入拌好的原料，浇上味汁，撒白芝麻8克、香葱碎少许即可走菜。
制作香料粉：
香叶300克、小茴香300克、沙姜200克、大红袍花椒150克、八角150克、草果粉150克、陈皮100克、香茅草粉100克、白蔻60克、白胡椒60克、当归30克，以上香料混匀打成粉即成。
技术关键：
1.咸猪头在每年12月或来年1月腌制为最佳，此时的温度利于猪肉风干出香，常温保存不易变质。
2.腌制时要摆层肉、撒层菜，以将原料隔开，防止粘连，便于入味，同时也为猪肉补足蔬菜辛香
5. 人头盖骨碗
1.为逝者更衣
首先需要给逝者更衣，穿寿鞋，身盖黄绸，面蒙白绸巾。逝者衣服上的纽扣要全部剪掉，用布带将衣服系好，但不能打“死结”。
2.初步整容
五官复位，口内置金元宝或一枚硬币。左手握一只金元宝（均为仿制品），右手握一根打狗棍（方便筷）。尸体用红线绑好，主要是手、脚。
3.家设简易灵堂
1）遗像：事先准备好放大照片一张，购买专用像框一个，置黑绸带。
2）供桌供奉：五谷一碗（用五样谷类），香炉一个，备香若干，时鲜水果、糕点旧式也供奉米饭一满碗，上插筷子一双，供大馒头等。
3）采购丧葬物品：黑纱、白花、白布、红布、烧纸、瓦盆（底部有孔）。
4）纸活：公鸡、白幡、纸马（女用纸牛）、别墅、金银库。逝世当日晚，由家属在瓦盆内烧纸，亲友来访也要烧纸。
4.家属着装
直系晚辈血亲系白孝带，平辈戴黑纱，其他亲属戴黑纱，孙辈在白孝带上和黑纱上缝一小块红布，其他来宾戴白花。
5.物品准备
1）准备的物品：几日烧的纸灰用纸包七小包或七枚硬币、一寸照片两张。
2）要带的物品：灵堂内的供奉、派出所的死亡证明、死者的衣物、白酒一瓶。
6.出殡流程
出殡前，将遗像放在头车前面，长子率众晚辈血亲跪于车前，将瓦盆举过头顶，说：“爸爸，您一路走好”，遂将瓦盆用力摔碎，越碎越好，但不可摔两次。将纸公鸡置于头车，意为“金鸡引路”。长子（或长孙）上头车，持幡。
车队的每辆车上都贴有标志，为死者年龄，该死者为多少岁，加一天岁，一地岁。逝者为男性则贴在车的左后侧，若为女性则贴在车的右后侧。
有的地方也有撒纸钱的习俗。一路上不停地撒，意为“买路钱”，有的地方遇过桥时，将纸钱放在桥上，用石头压好。 灵车起头后一般不停车，在遇红灯前，司机算好时间，缓缓前行，在远处等待，当信号变为绿灯时加速通过。
车至殡仪馆前，将纸公鸡（有的地方用活公鸡） 抛出车外。
7.进入殡仪馆后
1）领取尸体，办理火化手续。
2）在办火化手续之前，选好骨灰盒和一小型灵位牌。灵位牌可请工作人员代写。注意男、女的写法：先考、先妣。尸体取出后举行“开光”仪式。尸体从冷藏柜内取出时，长子抱头，其他人抱身，将尸体放到停尸车上。如需要移动时，仍是长子抱住尸体头部。开光前将尸体身上的红线剪开，将烧纸灰放入纸棺，有时也会放入死者的衣袋内，再将尸体放入纸棺，意为子女给的上路钱。
3）殡仪员指导孝子（长子或长孙）开光。孝子持一棉签，沾白酒或酒精，在死者身上擦一下，名为开光，意为使其身体各功能复活。开光顺序是从头到脚，依次为头、眼、鼻、口、耳、胸、右手、左手、脚。殡仪员说一句，孝子复述一句，然后在该部位上擦一下。例：开鼻光，闻花香；……开右手光，写文章；开左手光，抓钱粮；开脚光，脚踏莲花登开堂，开光辞男女略有不同。
4）开光时，家属不能哭，更不能将眼泪落在尸体身上。开光后，将尸体交给工作人员化妆。
5）举行悼念仪式或告别仪式。仪式前要向司仪交待好死者的生平（在家事先拟好）、主要来宾的名单和一张一寸或二寸照片交给工作人员。仪式结束后，尸体火化，同时在长子的带领下，举行祭奠仪式和烧东西。
将遗像和灵位供奉好，摆上五谷和水果、糕点，共五样（有的地方是四样），放鲜花、白酒、香烟等。长子先上香一炷，然后按辈份依次上香。按先长后幼、先近后远的顺序。
6）烧东西。先烧几张纸，然后将死者的衣物等烧掉，再将全部供品烧掉。如有花圈，要取下七朵花，留待以后“烧七时”再烧。
烧东西时，将带来的白酒洒在衣物上，以助燃。烧完东西，葬礼结束，将白花、孝带除去，直系亲属改带黑纱。
7）除留下少数几人外，其他人去吃丧宴。丧宴厅外备几盆清水、白酒和糖果，凡从殡仪馆回来的人在进入宴会厅前要先洗手，用酒漱口或含一块糖。
丧宴开始前，家属列队，殡仪员主持。主持宣布：家属对各位亲朋来参加葬礼表示感谢，给大家鞠躬，然后由家属代表讲话，主要内容是感谢，略备薄酒，请大家享用。
丧宴进行中，主要晚辈血亲要到各桌敬酒。
8）领骨灰。在骨灰盒中，放硬币七枚，摆成北斗星状，然后选大块骨灰放入骨灰盒，最后一块应是头盖骨，最后在骨灰盒正面放上死者照片一张。
9）骨灰寄存，结束整个丧葬流程。
6. 头盖骨碗图片
原料：雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。
步骤：
1、将猪头洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂
美味猪头肉
美味猪头肉(19张)
污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
7. 头盖骨做的酒杯
李世民的头骨没有被做成酒杯。
头骨被做成酒杯的是南宋宋理宗赵昀。
宋理宗赵昀，是南宋的第五位皇帝。他死后，不仅陵墓被盗，头骨甚至被做成了酒杯，还被外族之人羞辱了数百年。
直到朱元璋攻破大元都城，在元朝皇宫中之时，才知道这件事情。据史书记载，朱元璋当时“叹息久之”，并派人寻找宋理宗赵昀的头骨，甚至好心地为宋理宗在南京再次进行下葬，自此，宋理宗赵昀才得以安息。
