大麦芽啤酒厂，向大型啤酒厂的大麦芽是买的还是自制的

现在有很多专业的大麦芽厂，可以向大型啤酒厂供应大麦芽，因此大型啤酒厂的大麦芽一般是买的。

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人喝酒的历史是很悠久的。据说，在美索不达米亚原始文明时期(公元前10,000年)，人类就已经开始了用麦芽渣酿酒的历史，但是却没有历史记载。人们喝啤酒的最初证据出现在9000年前中国北方。这款用山楂，中国野葡萄，大米和蜂蜜酿制的老啤酒，是有史以来已知的最古老的酿造饮料，其历史比葡萄酒更悠久。根据莎草纸上的记载，埃及人从公元前5000年左右就开始酿酒了。它们用大枣，石榴和其它当地的植物来酿酒。公元前3150年左右，埃及人建立了工业化的酒厂，为建造吉萨金字塔的工人提供啤酒。最后，啤酒从中东地区传到了欧洲，在那里可以用大麦来酿酒。现在专家们也发现了青铜时代希腊人酿酒的证据。作为人类最古老的酒精饮料，啤酒是继水和茶之后世界第三大饮品。20世纪初，啤酒被引进中国，是一种外来酒。根据英语 Beer，啤酒被翻译成中文，称为“啤酒”，一直流传到今天。啤酒厂是以大麦芽、酒花、水为主要原料﹐通过酵母发酵制成的含二氧化碳的低酒精度酒。目前大多数国际啤酒都加入了辅助性原料。一些国家规定了辅助性原料使用总量不超过麦芽使用总量的50%。在德国，除了出口的啤酒，国内销售的啤酒全部不使用辅助性原料。亚洲的啤酒产量在2009年达到5867万升，首次超过欧洲，成为世界上最大的啤酒生产国。在巴黎卢浮宫博物馆的“蓝色纪念碑”上，有关于公元前3世纪巴比伦苏美尔人用啤酒来祭祀女神的记载。啤酒的发明者，其实就是苏美尔人。大约公元前6,000年前，住在美索不达米亚的苏美尔人用大麦芽酿造出原始啤酒，但当时啤酒中没有大量的泡沫。公元前3000年前，波斯地区的闪米人学会了酿酒，他们还将酿酒法刻在板子上，献给农夫女神。在公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中间流行起来，他们用啤酒招待客人。当时，古埃及人和古巴比伦人都注意到了啤酒的药用价值，纷纷将其用于制造药品。希腊人也很喜欢喝啤酒，他们从埃及人那里学会了如何酿造啤酒。四世纪时，啤酒在北欧各地流行开来。酿造啤酒的种类越来越多，其中比较著名的就是由英国人用蜂蜜和水混合酿造的蜂蜜酒。一种在英国出现的黑色啤酒也非常著名，它和现代的黑色啤酒非常相似。在公元一世纪，爱尔兰人自己酿造了一种啤酒，它与现代的淡色啤酒非常相似。