下白酒吃什么菜，喝白酒的时候吃什么样的下酒菜最好

一方水土养一方人，每个地方都有不同的饮食习惯。饮食习惯的差异，又间接影响到白酒风格的选择。以本地菜佐本地流行酒，更能相得益彰。那么今天给大家说说喝白酒的时候，吃什么样的下酒菜最好？1.姜汁裙带菜裙带菜与海带相似，但比海带更嫩更有营养。裙带菜含有的钙是鸡蛋的10倍，锌是牛肉的3倍。这是一种老少皆宜的食物。裙带菜加一些腐竹，做成姜味沙拉，特别爽口开胃。2.油炒花生米对于喜爱喝酒的老酒鬼来说，一碟炒的酥香最好的油炒花生米，真的是喝酒必备。特别是像父亲那一辈，在以前美酒都是自家自己酿制得比较多，但是下酒菜的选择就比较少，那是因为在以前那个年代，大家都过得比较艰苦，那么这个时候有一碟炒的特别酥脆的花生米，就显得尤为重要，大家可别小看这一点花生米，技术到家的大厨炒出来的花生米，不论放多久都不会回暖，哪怕放凉了也一样的酥脆，所以对于老酒鬼来说，自己在家花两块钱炒个油炒花生米在搭配美酒一起喝，即下酒又便宜，真的太美啦。3.拍黄瓜拍黄瓜这道菜在各个大排档，以及各种餐饮小店都能点得到，只是不同的地区对于拍黄瓜的做法也是不一样的。像在南方做的拍黄瓜搭配的酱料会比较丰富，做出来的拍黄瓜也是偏酸咸口感的，黄瓜拍扁了之后再进行腌制，吸饱了酱汁吃起来是又酸又辣又咸特别的开胃，所以很多人在喝酒的时候也会喜欢搭配上一盘拍黄瓜。吃在嘴里特别的香脆爽口，黄瓜的香味还有各种酱料的味道在嘴里一起爆炸，这时候再来一小口美酒组合在一起，别提有多好吃了。

白酒最佳下酒菜，卤鸭爪，花生米，烧烤，麻辣毛豆等等。卤鸭爪卤味在酒桌上是很常见的，鸡爪一般都是很软烂的，而鸭爪啃起来就十分的劲道有味道，也是很多爱喝酒的人喜欢吃的，酌一口小酒再啃上几口的鸭爪真的是很幸福的事情。还有的人自己在家卤鸭爪会加上五香、啤酒等等，煮在一起不仅香而且很鲜，一瓶酒就能吃掉一整盘的鸭爪。花生米香香脆脆的花生米也是很多人爱吃的，这种油炸过的花生米外表有一层红色的脆皮，里面就是白净饱满的花生米了，基本上大家在油炸花生米的时候还会加上盐巴，这样不仅能增加花生米的香味而且还能加点咸味，这样也更下酒。麻辣毛豆现在街上的卤料店都会有这种麻辣毛豆，外表都是红彤彤的辣油覆盖着，轻轻一剥就能把毛豆的皮去掉，里面就是滑嫩嫩的毛豆，吃起来糯糯的辣辣的，如果是自己在家煮的毛豆，一般就是下锅煮熟最多会放点盐巴还有八角之类的提香，不会有店里的好吃。凉拌皮蛋很多人觉得皮蛋很臭很难吃，其实吃习惯了会发现皮蛋是越吃越香的，蛋白十分的Q弹，滑滑的嫩嫩的，里面的蛋黄很香很糯，皮蛋本来吃着就凉凉的，而且剥开皮就能吃了。喝酒的时候都是把皮蛋切成小块然后淋上酱汁蘸着吃。凉拌黄瓜凉拌黄瓜不仅下酒，而且因为是果蔬类的所以吃着还是对身体有好处的。“酒神”最爱的就是喝酒的时候配上凉拌黄瓜，因为这样还能够很好的保护胃，毕竟其他几个都不能吃饱，黄瓜吃上几盘就能垫垫肚子，喝完了酒也不会那么的难受。烧烤烧烤也是喝酒必备的下酒菜，所以很多人会在晚上的时候到烧烤摊上点上几盘的菜之后来几瓶啤酒，边吃边喝酒，而且烧烤摊上的种类也是有很多的，不仅有蔬菜还有很多的肉还有海鲜之类的，这比自己在家准备烧烤来得方便多了，但是这样一顿基本上就要去上好几百了，也不是一般人能吃得起的。

　　喝酒的时候总要下酒菜相配才好，喝白酒到底吃什么下酒菜好，下面由我为大家整理的喝白酒时最好吃什么下酒菜，希望大家喜欢! 　　喝白酒时最好吃什么下酒菜 　　1、豆腐菜 　　任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中有一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处。 　　2、凉拌菜 　　酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 　　3、糖醋菜 　　酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。 　　喝酒时不能吃的食物 　　1、凉粉：一些凉粉在制作过程中，加入了明矾。明矾有减慢胃肠蠕动的作用，饮酒过程中食用了凉粉后，所含的明矾会使刚喝下去的酒在胃内停留更长的时间。同时，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。 　　2、榴莲：饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命。 　　3、柿子：柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。 　　4、腊肠咸肉：一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。 　　5、烤肉烤串：食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。 　　6、牛肉：牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。 　　7、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。 　　8、西红柿：西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。 　　9、红薯：红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。 　　喝酒时不能吃什么东西 　　10、碳酸饮料：碳酸饮料如可乐等汽水饮料中的成分能加快身体吸收酒精。 　　11、头孢：饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。 　　下酒菜的调味也有讲究 　　做菜时宜放些糖。 　　酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。 　　做菜时宜放些醋。 　　因为醋和酒精能发生化学反应，有解酒的作用。饮酒时多吃点醋馏白菜、多喝点放醋的汤为好。