白酒量杯叫什么，经常在电视里看到喝之前酒杯先在桌上拍一下的那是什么酒

特基拉炮（T e q u i l a P 0P ） 原料：特基拉酒1量杯 冰镇苏打水1/3杯 将上述原料量入酒杯内，用一种特制的纸巾盖严杯口，然后在桌面上轻摔一下，使酒起泡沫。这种酒有些酒吧称为摔酒。此酒应在倾刻间调完，并乘有泡沫时一饮而尽。

是量筒吧…再看看别人怎么说的。

你是指蒸馏烧瓶么？我老师讲过了的，我都做在笔记上了~~希望能帮到你！！谢谢

分酒器是吗？ 尖嘴的，带把，玻璃的。用于酒宴时分酒倒酒。pouring measure

三角烧瓶？

量杯

测量白酒酒度的设备：酒精计、温度计。

1.酒表，建国后统一使用“酒表”来测定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里装500ml或1000ml待测度的白酒，把酒精计和温度计放进量杯中，三五分钟稳定后读取度数，查阅温度换算表即可。此法为现代通用的方法。2.看酒花，以前没有酒表，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。3.用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响较大。

模瓶啊 也叫练功瓶 想学花式调酒啊 石家庄闻达调酒学校不错的 可以看看 学费不高

调酒用的叫摇壶 不过摇壶也有很多类型如果你喜欢英式调酒，就用雪克摇酒壶。 雪克壶：壶体分为三个部分，顶端的小盖子，中间的大盖子，然后下面的壶身。中间的大盖子有n个小孔，便于虑冰和使壶内的液体更加容易混合在一起。分为很多型号，大小不一。 如果你喜欢美式调酒（现在酒吧和调酒师用得比较多的），就用波斯顿摇酒壶。 波斯顿壶：造型非常简单的一种容器，形状类似一个大水杯，不过一般是不锈钢质地的。一般是一大一小两个壶配合用，小的作为盖子，盖在大的上面，然后摇酒。不过最标准的是和量杯配合用，量杯是厚质的玻璃制成的，上面有容量刻度，同样是扣在波斯顿壶上面，然后摇酒。 无论玛格丽特还是其它鸡尾酒，上面两种常见的摇酒壶都可以做，只是各人习惯问题，不会影响到酒的口感或品质，重要的是你是不是用心的去调这杯酒

摇酒壶

cup与glass区别就是形状不同：glass一般都是用来指玻璃制的杯子，而且这种杯子的外形一般都是比较长的。而cup则通常是用来代指比较小的杯子，而且它一般都是用来指有把手的杯子。比如说，glass可以用来指喝酒用的玻璃杯，cup则可以用来指我们平时用来喝咖啡、茶的杯子。cup 一、读音 英式读音：［k?p］ 美式读音：［k?p］ 二、词性及释义 杯子；一杯（的量）；杯（美国用作烹饪的计量单位）；量杯（金属或塑料量器）等含义；使（手）窝成杯状；使（双手）成圆状托起等含义。glass 一、读音 英式读音：［ɡlɑ?s］ 美式读音：［ɡl?s］ 二、词性及释义 玻璃；玻璃杯；酒杯；一杯（的量）等含义；用玻璃杯击（某人）的脸部等含义。

简单说来,glass就是玻璃杯,长形状的.而cup是小型的,有把手,通常和杯垫一起的杯子.到底怎么用,就要看饮品咯.比如咖啡和茶通常是用cup喝的、而酒beer,wine,一般是用瓶装bottle,当然也适用glass.

cup 是杯，随便什么杯，陶瓷，玻璃，塑胶，纸杯，也叫cup

cup杯子与glass玻璃杯子

调酒师用的杯具器皿：　　1．量杯（Jigger） 量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种式样： 第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时，应把酒倒满至量杯的边沿。 第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。 用玻璃量杯量酒时，应将酒倒至刻度线处。每次须把量杯内的的酒倒尽，然后把量杯倒扣在漏板上，使量杯中剩下的酒沥干，这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料，如牛奶、果汁等，应冲洗干净后再用来量取其他饮料。　　2． 酒嘴（Pourer） 酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。在酒吧中，每个打开的烈性酒都要安装酒嘴，酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。塑料酒嘴不宜带颜色，使用不锈钢酒嘴时要把软木塞塞进瓶颈中。　　3． 调酒杯（Mixing Glass） 调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。　　4．调酒壶（Hand Shaker） 调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后，便可摇混。不锈钢调酒壶形状要符合标准，目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。

一个酒吧的杯子有几十种.不知你说那种,如果调酒师用的一种叫调酒器,一种叫听.的金属容器

太多啦，站点给你，最好自己去看 　六大基酒和香甜酒：威士忌(whisky)、白兰地(brandy)、金酒(gin)、伏特加(vodka)、兰姆酒(rum)、舌兰酒(tequila)。调鸡尾酒时要有最基本的酒，这些酒酿造精良口感独特，或无色或有色，像舌兰酒如果陈年则为金黄色。五大汽水：苏打汽水(soda water)、通宁汽水(tonic water)、姜汁汽水(ginger water)、七喜汽水(7-up)、可乐(cola)。　　重要果汁：柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁。　　备用配料：杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油。　　重要配料：红石榴汁(grenadine)、柠檬汁(lenmon)、莱姆汁(lime)、鲜奶油(gream)、椰奶(pina colada)、鲜奶(milk)、蜂蜜(honey)、蓝柑汁(blue curacao syrup)、薄荷蜜(peppermint syrup)、可尔必思(calpis)、葡萄糖浆(grape syrup)。 鸡尾酒的分类　　1、短饮类(short drink)　　此类鸡尾酒通常使用调和法或摇和法来进行调制。载杯为典型的鸡尾酒杯。因为这种酒具有刺激作用的特性，所以经常将其作为餐前开胃酒或在餐后饮用，以促进消化。dry martini（干马天尼）、whisky sour（威士忌酸）、manhattan（曼哈顿）等就是属于短饮类。　　2、长饮类(long drinks)　　此类鸡尾酒通常使用兑和法、摇和法、或搅和法来进行调制，载杯为典型的平底高杯，也可以使用富有创意的独特酒杯。长饮酒大都含有碳酸饮料和新鲜水果汁。饮用长饮鸡尾酒，给人的感觉总的来说是“智醒神清、心旷神怡”，因此它适合任何时间饮用。另外，水果装饰是长饮类鸡尾酒不可缺少的组成部分。　　3、洛克类(on the rocks)　　此类鸡尾酒把各种的原材料直接倒入载杯中，即通常使用兑和法来调制，其载杯为典型的古典酒杯（也称为威士忌杯），杯中加入适量的方冰块是必不可少的操作程序。black russan（黑俄）就是属于这类。　　4、舒特类(shooter)　　此类鸡尾酒通常使用摇和法或兑和法来进行调制，大家很熟悉的彩层酒就属于舒特类酒，但是调制彩层酒手法特别些。鸡尾酒五种调治方法一、搅匀法 stir　　使用搅匀法的目的是为让酒类在和冰块混合後能达充分冰凉，并要求在饮杯内不可含有冰块的调酒技术。　　调制工具需求： 1.混酒杯 2.吧匙 3.滤冰器　　注意事项： ①预先冰杯为搅匀法技术的前置动作，因冰杯的目的是为能保持 饮品的冰凉时间更久。 ②混合时不宜过度搅拌，因为过度搅拌会造成冰块溶解而稀释饮 品的浓度。1.将酒或材料全倒入备有冰块的混酒杯 2.用吧匙轻缓搅拌几下3.利用滤冰器隔绝冰块将材料倒出 4.加以装饰点缀即成二、构成法 build(直调法 pour )　构成法称为直调法，其调法技巧是将材料和冰块直接加入杯内後，附一支调棒予饮者自行搅拌即成。这是一种简单的调制技巧，亦被称为训练调酒师的起步调法技术。如何判断采用构成法的调制时机：1.饮品的成分为轻盈的流体类。2.成分里需添加含带汽体的材料，如香槟酒、可乐、汽水、啤酒等，皆应使用此款调法。　　注意事项： 用构成法调酒时，最好先将冰块填满杯内，再加入其它材料较能获得浓郁的酒味和口感。1.将酒倒入备有冰块的杯内 2.再加入其它材料3.用吧匙轻缓混合 4.判断需否附调棒或吸管并加以装饰即可三、摇匀法 shake　摇匀法是最常见的调酒方式，其做法是将材料倒入摇杯内，加冰块摇混均匀即可。通常饮品会采以摇匀法来调制的目的是：1.为使添加入之半流体材料能均匀混合 2.为使热烫的饮品，如热茶或热咖啡等...能利用摇杯内冰块的激汤来达到迅速降温冷却的目的。制工具需求：shaker混摇杯　　注意事项：①切勿过度摇汤以免冰块溶化而稀释饮料的浓度②切勿摇汤含气体之材料以免气爆1.先将材料加入摇杯後再添入冰块 2.盖上杯盖3.用双手摇晃至感觉混合即可 4.倒於杯内，再加以装饰即成四、电动混合法 blend　　为使半固体材料如：果实、胶糖等能和流体材料充份混合，或欲将冰块粉碎做成(frozen冻饮型态)之饮品，其最佳的调制方法即是利用果汁机或各式电动混合机来达成。　　调制工具需求：blender电动果汁机　　注意事项：①含奶类的饮品如过度打拌会产生大量泡沫，而产生体积膨胀的虚增现像。②制作frozen冻饮型态时，不宜过度打拌冰块，以免溶化稀释。1.将材料置入果汁机内 2.加入冰块混合3.混合後即可倒入杯 内(若含有果渣应加以过滤)4.加以装饰即成五、分层法 layer　使用分层法的技术是为让酒类或材料能明显分出层次或色泽的调理方式。其做法并无太高的难度，只须依材料成份的浓度比重和酒精度高低，来决定加入的前後顺序及所在层面。但调制时需小心将材料沿著杯缘轻缓的流入杯内，绝不能直接冲激以免混淆。　　调制工具需求：①jigger量杯 ②barspoon吧匙1.将材料依比重顺序沿杯缘轻缓流下 2.小心的添加入第二层3.每一道材料的都需缓加入以免混淆 4.完成品应是层次分明的 引文来源 关于鸡尾酒及制作_lex1982_新浪博客

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