1. 茶叶回甘是什么意思
茶叶回甘就是喝茶时初尝苦味，之后喉龙返回甜味、苦甜交织形成的独特体验。
这是由于茶叶含有的特有物质导致的:
一、茶多酚。多酚类物质呈现苦味和涩味，其含量的多寡与茶汤的回甘程度正相关；
二、黄酮。味觉表现独特，初尝苦涩，然后会呈现自然甜味的感觉；
三、氨基酸。是构成茶鲜、爽的部分，春茶比其它季节含量高，因此春茶的鲜味和回甘更悠长；
四、有机酸。通过刺激唾液腺的分泌让人感觉回甘生津；
五、糖类。茶的多糖靠其一定的粘度在口腔中通过涶液淀粉催化酶催化成麦芽糖，正是这个过程的时间差造成回甘效益。
2. 茶叶回甘是什么意思呀
酱酒回甘意思是美酒回归甘甜。
回甘：回甘的表现在于，酒液入喉或吐出后，味道在嘴巴的停留时间，是悠长，中等亦或是短暂。回味是判断一款葡萄酒好坏的重要标准。
如果一款酒在入口时表现不好，但回甘持久，不妨再多给一次机会，等待它的酒体完全打开。红酒好喝但也要注意身体啊！
3. 茶叶回甘到底是什么感觉
安吉白茶茶汤为什么有甜味感到奇怪，其实这感觉只有在喝完其他绿茶后才会出现的感觉，有点像是回甘的味道。
雨前白茶味道较为浓烈一些，影响雨前白茶回甘的主要因数是叶片的白化程度，越白的叶片制出的安吉白茶雨前级回甘会越明显，这不同于明前白茶，通常明前白茶是略返金黄色，雨前白茶返白色。
4. 茶有回甘什么意思
人生就像茶一样，喝的时候有苦涩，甘醇在后头，所以不要抱怨生命中的苦难，要积极向前看，不要只看到眼前的挫折和困境，付出的总会有回报，吃过的苦也会有甜的时候，喝茶就是如此，就像人生一样，回甘是茶报以喝茶人的甜蜜，是一种先苦后甜的快乐。
5. 茶回甘是啥
回甘，是人们饮茶常有的自然感官效应和对于优良茶叶滋味的正面评价。回甘效应是主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时苦涩微甜，苦涩味居上，但在口腔内慢慢回味，且随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。
其感官体验主要表现为："入口微苦，回味清甜",很多人喜欢喝茶就是因为茶有苦尽甘来这一戏剧性的变化。
6. 茶叶的回甘是怎么回事
苦后回甘的代表茶是云南西双版纳州勐海的班章茶区，老班章、新班章、老曼峨、班盆等茶的特点都是苦后回甘。
以老班章为例，干茶蜜香明显，冲泡茶气刚猛霸道，入口苦味明显，涩味次之，苦味直冲脑门，咽下的同时苦味很快就化开了，回甘秒至，生津持久，舌底鸣泉。
7. 茶叶的回甘是什么原因
太平猴魁
太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了。其品质按传统分法，猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。极品太平猴魁，外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，苍绿匀润；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”。
岭头单丛
回甘强的茶叶要求内含物质丰富，因为析出的物质多，口感才有层次，比如乌龙茶。岭头单丛茶是乌龙茶中的一个品种，春茶一芽二叶制成的干茶中，含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡碱4.4%，品质稳定，外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽，回甘力强，有特独的微花浓蜜香味(现称为“蜜韵”)，汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡的品质特点。
铁观音茶
优质的铁观音，饮后初苦有涩，几秒后苦涩快速褪去，而后感到唇齿香甜。回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长，数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。一般来说，回甘强则优，但只要能够明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。但有些铁观音，香气、口感等指标都表现不错，可回甘时间短，基本上喝完就完了；或者并非似山泉水般的鲜甜，而是吃糖果、喝糖水的那种腻甜，很不自然。那么，这种茶的等级不会有多高。
岩茶肉桂
大叶茶类的回甘效果也强于一般的茶叶，比如工艺极其考究的武夷岩茶。岩茶中的当家“花旦”——肉桂茶，干茶嗅之有甜香，冲泡后的茶汤，本身的桂皮香明显，品质佳者特具奶油、花果的香气，香气久泡尤存；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；冲泡六七次“岩韵”犹存。在不少茶友看来，品茗肉桂茶，既在于它那延绵回甘、鲜香异人的茶香。需要注意，顶端好岩茶喝起来，苦味不能太明显。
8. 茶叶回甘用什么来形容
就是鸭屎香喝过后，口感特别的好喝
9. 茶叶回甘是什么意思呢
因为茶的特殊加工工艺，干茶时的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的;相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。
2、低温冲泡闻香
用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。
3、观察茶香持久度
冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，可能是添加了香精。
10. 茶水回甘什么意思
鲜醇回甘指回味甜美，谓滋味由涩变甜。
清 陈田 《明诗纪事丙签·王弼》：“诗如回甘谏果，正味森森。”谏果，橄榄别名。 清 黄景仁 《谢程石缘馈梨》诗：“雅不羡回甘，甘回舌先锁。”回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格： 回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。