北大仓酒厂实习报告，北大仓部优和部优经典的区别

第一个是连续持续获得部优产品称号了,第二个是刚刚获得的。北大仓白酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，制成的优质大曲酒。该酒于1958年试制，1960年上市。这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点。被誉为“北国茅台”。先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品等。北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，于1958年制成的优质大曲酒。这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点。此酒在1962年东北地区酿酒协作会议上，名列东北12种酒的第一名，1978年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒，1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，1984年获轻工业部系统铜杯奖。

白酒在我国已经有了几千年的历史了，而且我国作为白酒的发源地，一直以来将白酒得到了很好的传承和发展，我们一代又一代的人，不断的钻研白酒的酿造工艺，才有了现在我们经常喝的白酒，而且我们在喝白酒的时候不单单是品尝到它美味的口感，而且是它背后所代表的人类文明的结晶。与此同时，白酒也在不断的影响着我们一代又一代的人，白胶，有着非常丰富的层次感，而且在我国有非常好喝的白酒品牌，其中酱香型白酒是大家一直都追求的，今天小编为大家介绍一下，北大仓酱香型白酒到底是不是纯粮食酒？一起来了解一下吧。　　北大仓酒以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用世代相传的传统工艺酿制。保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存“四高一长”的传统特点，酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。正是这些得天独厚的自然资源和“北大仓酒”特有的酿造工艺，塑造了“北大仓酒”酒液清澈透明，香气柔和幽雅，入口醇香馥郁，饮后余香绵绵，空杯留香持久独具韵味的风格。　　北大仓酒先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品、省白酒类卫生质量信得过产品、省消费者喜爱产品、免检产品、“黑龙江特产”和黑龙江省名牌产品，两次荣获国际金奖，数次荣获国内金奖。　　北大仓酒是粮食酒，还是北大仓生产的粮食进行酿制的，总部有多处酿酒的老窖，对制作的过程非常严格，在出厂前还会有严格的质量检测，能够保证酒的质量。北大仓酒已经在市场上奠定了扎实的基础，总部有强大的实力，能够在多个方面来帮助大家，能够让你的创业之路更加顺畅，加入北大仓酒一定能够轻松赚钱，希望大家把握机会。　　酱香型白酒的特点　　1、外表以及口味　　无色（或微黄）透明无悬浮物无沉淀酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久入口柔绵醇厚，回味悠长。　　2、易挥发物质少，对人体刺激小　　酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。　　3、酸度高，有利于健康　　酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。　　4、富含有益健康的有效成分　　酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。　　5、纯粮酿造，不添加外来物质　　酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。　　综上所述，以上就是小编为大家带来的全部内容了，北大仓酱香型白酒是一款非常好喝的纯粮食酒，而且有着匠心独特的优点，如果大家喜欢喝的话，小编推荐这款。而且我们可以将酱香型白酒用来收藏，也是完全可以的。

北大仓是东北算是比较出名的酱香酒了，先来看看北大仓的酱香酒跟茅台镇的酱香酒有什么区别呢地理位置： 东北地方年均气温比较低，加上也是少了一些特别之处。再看看茅台镇，茅台镇上有赤水河，闻名全国的美酒河。加上这里的年均气温也是比较适中，适合酱香酒的贮存。原料： 北大仓酒以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱粉碎后作为原料，以麸曲为发酵剂。茅台镇酱香酒，采用当地优质饱满红缨糯高粱，加上小麦高温大曲为糖化发酵剂。工艺： 北大仓酒采用世代相传的传统工艺酿制。保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存“四高一长”的传统特点，酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。特点：属于碎沙工艺，出酒率高、工艺简单，时间成本比较短，而且成本上也是比较低。茅台镇酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：三高三长，一大一多。三高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；三长是指：生产周期长，历经一年；大曲贮藏时间长，基酒贮藏时间长一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。特点：属于坤沙工艺，出酒率低、工艺比北大仓复杂点，生产时间周期长，成本上稍高点。口感： 北大仓酒酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息。茅台镇酱香酒，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。两者虽然都是酱香，但是原来、工艺上决定了其口感。北大仓是酸甜苦辣中偏甜，并非是甘，绵柔酱香比较适合年轻一点的小伙子。但是茅台镇的酱香是酸甜苦辣涩基本上都集齐了，每个不同的人都有不一样的感觉，有点奇妙。这种比较适合经历过沧桑，经历过很多是是非非的人品尝，这样才能品出人生百味。收藏。 要是非要选择一款来收藏，我觉得选择茅台镇的坤沙比较是适合。碎沙工艺的北大仓酒只能在酱香酒中排名第二，老大还是坤沙工艺的酱香酒。坤沙起码比碎沙勾兑要多几个轮次，集合了更加多的酒香合成物质（醇类、酸类、酯类）。窖藏后其酱香更加突出，甘醇圆润，更有一番韵味。产品： 北大仓优部---35元440ml；北大仓优部十年100元440ml；北大仓君妃酒100元250ml； 茅台镇酱香酒：茅台酒1499元500ml，茅台王子酒130元500ml（实际上是习县生产），茅台迎宾酒80元500ml；产品定位： 北大仓产品主要是定位工薪阶层人群，口感比较偏向于30岁以下的年轻人。茅台镇酱香酒定位人群比较广，上至企业管理者、单位领导，下至工薪阶层。口感比较偏向于30岁以上的比较多。我只是一名酒农，只想分享一下自己所知道的酒知识。 好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。 酱香传说gzmtxt 不好意思，至少15年没看见北大仓酒了，不敢妄加评论。15年前喝过散装北大仓酒，真的好喝，那时候的散酒最高卖过40块钱一斤，当时喝半斤没问题，非常好喝，现在的北大仓酒不知道是什麼味道了。 北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，生产的大曲酒。该酒酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。中国国家地理标志产品。 北大仓酒目前属于区域性品牌，在黑龙江以外市场并不多见，具体说那一款更好喝，可能是仁者见仁，智者见智。但按照常识来讲，一般是度数高的，价格高的，口感更好一些。 综上所述，价值1300元一箱的北大仓木箱部优50度酱香白酒，应该口感不错。 建议少喝白酒，现在假酒太多，本人己经戒了，为了自己和家人还是少喝酒，尤其是白酒 东北王赵某人入股的酒厂，广告词极具二人转特色－“爷爷的爷爷就喝北大仓”。买过一瓶部优，口感绝难欣赏，直接丢弃。从部优开始向上都好。 尝了一下，也不知道是酱香还是浓香，还是什么什么什么什么不好确定