古埃及酿酒厂，埃及或发现世界上最古老啤酒厂啤酒的酿造工艺由古至今发生了哪些变化

埃及文物旅游部声明，在埃及发现了世界上最古老的啤酒厂，这个啤酒厂来源于大约五千年前，发现的啤酒厂大约有8个场地组成，每个场地里有约四十个陶罐估计是用来加热的，这样的工厂一次可以生产约两万多升的啤酒，应该是专门为皇室生产啤酒的工厂。如果说这是五千年前的啤酒厂，那么啤酒酿造工艺由古至今都发生了哪些变化呢？其实很多发明并不是故意为之，反而是发生了一些意外被人们无意之间发现的，比如啤酒，据说在一万年前，一部分人类部落开始从游牧民族逐渐的转向了定居，不再是定无居所，他们开始种植谷物，并开始储存以备冬天食用，这时候的谷物主要是大麦和小麦为主，但是由于当时的储存条件有限谷物很容易受潮，受潮之后谷物发芽。本以为这些谷物不能再继续食用，却发现不仅可以食用，味道反而有淡淡的甜味，于是用来煮粥一次喝不完就放在密封的地方，结果存放一段时间后产生了气泡，并带有甜味，在物资乏困的年代，人们自然不舍得丢掉，喝完之后感觉还不错，这应该就是啤酒的原型吧。此外在远古时代，人们还没有净水设备，经常喝污染的水对身体造成伤害，他们发现用水做成“啤酒”之后再喝，就很少在出现腹泻等，于是一直到了欧洲中世纪啤酒仍然当然日常饮品食用，甚至有些人用“啤酒”来代替水。随着人类文明的不断发展，有些部落逐渐演变，文字出现，啤酒成了文明的象征，有人认为人类开始学会加工面包和学会酿造啤酒开始就已经脱离了野蛮走向文明。在古埃及啤酒曾经当作“薪资”发放，公元前2500年，古埃及在建造金字塔的时候，当时的劳工每人每天可以领到面包3/4根和啤酒4升。人类第一次使用啤酒花是在9世纪的德国，因此德国还颁布了啤酒纯酿法令，规定啤酒只能用啤酒花、酵母、水和大麦麦芽酿造。16世纪欧洲的啤酒口味很重，很像现在黑酿的味道，直到19世纪40年代，才有了浅色麦芽，随后1842年世界上最早的金色啤酒出现了，这是工业啤酒的前身。

埃及出土的古代啤酒厂，就是几个巨大的酒槽，里面有放置粮食的陶制容器。埃及人将粮食以及其他酿酒材料放置到容器中进行加热，酿造啤酒，完成啤酒的酿造后，放置到酒槽中。此次出土的啤酒厂，每次可以酿造数万升啤酒，啤酒在当时属于较为稀有的商品，主要用于庆典和祭祀使用，但根据出土的酒槽大小，可以判断当时的啤酒酿造工艺已经十分成熟。1，5000年前的啤酒厂，早已被学者预测：埃及此次出图的啤酒厂，是目前已知最为古老的啤酒厂，也是啤酒最为古老的现存历史。在埃及的很多建筑遗迹中，都绘制有大量的壁画，一些研究学者都发现这些壁画展示的国王庆典中，存在一种特殊的饮料，这种饮料非常类似啤酒，因此有人提出埃及或许存在啤酒厂，虽然这总推测已经提出很长时间，但是知道今日，埃及啤酒厂才正式被发现。埃及距今有5000年的时间间隔，而在5000年前，埃及人竟然已经开始大规模酿酒，这不得不让人怀疑史前文明或许真的存在。毕竟5000年前，人类也只是刚刚进化到智力快速发展的阶段，这时候的埃及人却已经开始精准建造建筑物，并且还可以酿造啤酒，古代埃及人的智慧和创造力，直到现在依旧震撼着世界。2，人类历史存在着大量谜团，需要不断探索：人类的发展速度非常迅速，人口的增长也非常快速，然而在人类发展过程中，无论是进化史还是发展史，都存在大量谜团。在人类进化史中，古猿在数百万年的时间里突然消失，人类没有找到这段空白期的任何化石以及古猿的生活痕迹，古猿的神秘消失，可能和当时的地球环境有关，从而让陆地生物进入到了海洋生活。而在人猿进化的人类时，并没有出现进化论推测的类猿人物种，人类进化似乎跳过了类猿人，直接进化成人类，并且当时古人类的毛发能够起到保暖作用，理论上更加适合生存，但古人类却在进化过程中舍弃了毛发，这也是非常不合理的过程。人类进化是一个漫长的过程，在这个过程中，由于缺少有效、长久的记录手段，很多历史都已经丢失。但是现代科学技术也越来越先进，基因检测等新技术的加入，或许能够让我们找到祖先真正的历史！

许多考古史料已经发现啤酒酿制技术早在几千年前就已经出现了。多家媒体已报道埃及考古出土了啤酒厂，而且是距今5000年前的啤酒厂。这座啤酒厂出土地点位于埃及首都开罗以西450多公里的阿拜多斯古代墓地，一个美国和埃及考古人员组成的联合考古队，在这里发现了8个长20米、宽2.5米的酿酒窖，每一个里面分两排摆放着大约40个陶制容器。从现场遗迹和使用的器具等来分析，考古队认为这是一个啤酒酿造厂遗址，埃及最高文物委员会秘书长穆斯塔法·瓦齐里40个陶制容器是用来加热谷物和水的混合物的，这是当时酿造啤酒所需要的工艺环节之一，而美国纽约大学考古学家马修·亚当斯认为这座啤酒厂已经具有相当大的规模，认为它一次就可以酿造2.24万升啤酒，或者说22.4吨。 埃及最高文物委员会秘书长穆斯塔法·瓦齐里说，啤酒厂历史可追溯至那尔迈国王统治时期。那尔迈据信在公元前3150年至公元前2613年的“第一王朝时期”初期统一埃及。出土地发现的8个长20米、宽2.5米的酿酒单元，每个单元里分两排摆放着大约40个陶制容器。瓦齐里说，这些容器用来加热谷物和水的混合物以酿酒。这座啤酒厂一次可酿造2.24万升啤酒。啤酒厂出产的啤酒显然用于国王的祭祀仪式，先前已有证据显示古埃及人将啤酒用于祭典。根据遗址地层和其中的器具、谷物等进行年代测定，认为该遗址建造的时间应该是在五千年前。瓦齐里说该啤酒厂历史可追溯至古埃及那尔迈国王时代，史料证据表明这位国王在公元前3150年至公元前2613年的“第一王朝时期”的初期就统一了埃及，他的统一性举措也刺激了当时埃及地区的社会发展。要知道距今五千年前，世界上绝大部分地方还都是荒蛮之地，只有少数几个地区进入了文明的黎明时代。很难想象那个时候埃及已经具有如此规模的啤酒酿造厂，真的是太超前了！专家认为这样规模的啤酒厂也说明当时这一地区已十分繁华，城市人口也有了一定的规模。不过亚当斯认为这座啤酒厂出产的啤酒很可能用于国王祖先或神灵的祭祀仪式，普通百姓平时是喝不到的。 其实早在20世纪初期，英国考古学家又考证出了埃及一带在古代就有啤酒酿造厂，而且他们会将啤酒用于祭典事务，但一直没有找到啤酒厂存在的遗址证据，这次的发现可以说是完美印证了英国考古学家的推论。不过埃及的这个五千年前啤酒厂还并非是世界上最早的啤酒厂，考古学家认为人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史，因为在公元前6000年时，巴比伦人就在黏土板上用楔形文字写下了献祭用的啤酒制作法。 啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人类最古老的酒精饮料，也是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。到了公元前4000年时，两河流域的古人类已经可以用大麦﹑小麦﹑蜂蜜等食材制作16种啤酒，近3800年前的汉谟拉比法典中，也有关于啤酒制作的记载。一般认为我国古代并没有发展啤酒制作技术，资料显示，早先酒并没有泡沫。19世纪有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。