红酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”红酒，把木塞打开，或者把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让红酒潜在的优秀风味体现出来。但不是所有的红酒都需要醒酒，酒体较轻的红酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。主要是因为红酒并不是我们中国人的饮用酒，并且一般老外送红酒的习惯也是单挑一支然后包上精美的包装来送给他人，所以并没有白酒那么繁琐的规矩和讲究，红酒送一支也是可以的。
红酒为什么要醒酒？有什么用？
红酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”红酒，把木塞打开，或者把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让红酒潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将红酒与其因陈年在瓶底所形成的带苦味的沉淀物分离开来，这些沉淀物倒在杯中既有碍观瞻，又会影响口感。开瓶之后，应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器中，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。
同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，表面的杂味和异味挥发散去，红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。但不是所有的红酒都需要醒酒，酒体较轻的红酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。若从价格上论，现在市面上价格在2000元/瓶以下的红酒都不需要醒酒。
只有年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的红酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的红酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻、强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。
总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。那么，如何判断一瓶佳酿已经“醒好”了呢？可以每隔5-10分钟不断去品尝， 直到自己满意为止。醒酒的过程非常神奇，开瓶后不同时间给你带来的感觉是不一样的， 要品味每次品尝所带来的不同香气，感受它在杯中不断的变化，下次再喝的时候就知道该醒多长时间了。
白酒不送单，红酒不送双，你知道原因吗？
首先这其中有蕴含着我们中国的一个最传统的寓意，那就是好事成双和两全其美等等。毕竟白酒是我们中国的传统酒类，要送人的话，还是需要一些特别的寓意的并且自古以来人们就认为，酒不单行，送酒的时候就跟我们人走路的时候一样，是必须要用两条腿来走路的，而白酒作为一种中国传统的酒类，自然就是要遵循这一规矩了。而如果你只送一瓶的话，就会显得有些格格不入，并且寓意很不好。
最重要的是，还可能会给你的亲戚朋友留下一个小气和吝啬的形象，所以说这一点我们是一定要记住的，不要在送礼的同时，还丢掉了自己的面子哦。为什么白酒一定要送双，并且还要符合好事成双的这个寓意，但红酒就只需要送单呢？难道说这红酒就一定要比我们的白酒昂贵吗？实际上不是这样的，在同等档次的白酒和红酒当中，其实价格和价值都是相差不大的。
所以这种说法并不正确。主要是因为红酒并不是我们中国人的饮用酒，并且一般老外送红酒的习惯也是单挑一支然后包上精美的包装来送给他人，所以并没有白酒那么繁琐的规矩和讲究，红酒送一支也是可以的。还有就是单支的红酒一般都会有自己独立的木盒包装，单独摆放着就已经是很有档次很高档了，所以其实没有必要挑两支来送给亲戚朋友，单支反而会显得更加典雅和尊贵。
有人说一提到法国红酒很多人就会联想到波尔多，对此你怎么看？为什么？
提到葡萄酒，就会想到法国，而法国的葡萄酒最出名的就是波尔多，波尔多葡萄酒在世界上闻名的原因除了葡萄酒本身质量过硬，很大的原因是由于波尔多在历史上有段时间隶属于英国，英国给予波尔多酒关税上的优惠促进了波尔多葡萄酒的发展。1855年巴黎世博会举办期间给葡萄酒进行的分级，列级庄到现在还是名声在外，一级庄拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王的品质得到品酒大师们的一致好评。
