本期小鹿为大家科普酿制葡萄酒的十大常用葡萄，所代表的产地和独有风格都有简单解说，排名不分先后：1、梅洛(Merlot)：此葡萄品种是世界最流行、最受欢迎的品种之一，一般情况，有种植赤霞珠的产地也有梅洛，有些酒厂会用赤霞珠和梅洛两种葡萄品种混合酿制，让酒味更独特，特点是单宁柔顺易入口，果味甜美，初学者更易接受。
常见的葡萄都有哪些品种？
要说常见的葡萄品种，那就应该是全国范围内种植面积较大的品种，在全国市场上都能看得到得品种。葡萄的品种虽然很多，但我相信大家一定都吃过巨峰、藤稔（乒乓球葡萄）、红地球（红提）、夏黑这四个葡萄品种，我说对了吧，如果再加上这几年兴起的阳光玫瑰，就一共是5个品种了，是的，巨峰、藤稔、红地球、夏黑、阳光玫瑰就是我们目前生活中最常见的葡萄品种了，大家也可以去超市或者市场上去验证一下哦！1、 主栽品种的发展根据我国主栽葡萄品种的发展时间顺序，下面我来说说我对这几个葡萄品种的了解：（1）巨峰、藤稔：上个世纪60年代，巨峰引入我国后，酸甜可口的口感得到了我国市场的认可，在80年代被大面积种植，掀起了第一次种植热潮，成为国内主栽品种；藤稔在1986年引入我国，在90年代中后期，藤稔凭借比巨峰成熟早、粒大，异军突起，瓜分了部分巨峰市场。
（2）红地球：在世纪之交的2000年左右，红地球葡萄以高产和优秀的耐贮、耐运输的特点，又是硬肉可切片品种，消费者也比较新奇，逐渐被我国消费者认可，成为继巨峰后的第二大主栽品种。（3）夏黑：时间来到了2010年，夏黑无核优质的特点成功吸引了葡萄消费者，全国上下又掀起了夏黑种植热潮，夏黑成为继巨峰、红地球之后的第三大主栽品种。
（4）阳光玫瑰：自2015年左右阳光玫瑰成为葡萄栽培中的新贵，大粒、无核、草莓和玫瑰香味的特点深受人们喜爱，价格也是连创新高。全国的种植面积在不断增加。这五种葡萄分别在不同年代扮演了重要的角色，直至今天，巨峰、红提、夏黑仍然是绝对的主栽品种，是国内葡萄市场上的主力军。2、 品种缺点能成为主栽品种，那口感当然是差不了的，要不然满足不了消费着的要求呀，而且现在我们消费者的要求可是越来越高的哦！但是，这几个品种的缺点也很明显。
我再和大家说说我个人对这几个品种的看法：（1）巨峰是我最喜欢吃的品种，我家里人也都爱吃，尤其是我妈妈，葡萄只吃巨峰。巨峰的缺点是落花落果严重，坐果率低，自然生长的巨峰果穗商品性差一些，需要用一些栽培和化学手段去保花保果。（2）藤稔虽然粒大，但要是过于追求大粒，其品质会下降，果实口感淡。（3）红地球穗大，产量高，高产的可达亩产2万斤，但产量过高的果实品质很差，病虫害也较多，要想优质生产，一定要把产量降下来。
（4）夏黑三倍体天然无核，自然生长的果实很小，不具商品性，需要用2-3次的生长调节剂进行处理。（5）阳光玫瑰坐果率高，穗大，要优质前期一定要修剪花序，保证果穗美观整齐，后期还要最少用1次生长调节剂进行处理，对栽培技术要求较高，再就是阳光玫瑰的病毒比较麻烦，会使树势弱，管理有难度。我的看法是没有完美的品种，而品种个别缺点都是可以用栽培措施来改善的，这就要看种植者的本事了。
世界上最常见的葡萄酒葡萄品种有哪些？
当我们买葡萄酒时，除了品牌，葡萄酒名字上的差异还能感受到葡萄酒的味道别具一番，葡萄酒名称中会出现赤霞珠、西拉或别的词缀，这些词缀是啥意思？葡萄酒名称中，梅洛、西拉、赤霞珠等词缀啥意思？原来区别甚大，这些词缀都是代表了酿制此葡萄酒所用的葡萄品种，能酿制葡萄酒的品种全球已经超过6000种，但常见与品质上佳的只有10种红葡萄品种。
本期小鹿为大家科普酿制葡萄酒的十大常用葡萄，所代表的产地和独有风格都有简单解说，排名不分先后：1、梅洛(Merlot)：此葡萄品种是世界最流行、最受欢迎的品种之一，一般情况，有种植赤霞珠的产地也有梅洛，有些酒厂还会用赤霞珠和梅洛两种葡萄品种混合酿制，让酒味更独特，特点是单宁柔顺易入口，果味甜美，初学者更易接受。
2、西拉(Shiraz)：世界最古老葡萄品种之一，属于澳大利亚最著名的品种，无论在哪个阶段的成熟度，都带有强劲余味，酿制酒体越饱满，单宁越柔，带有泥土、甘草、茴香风格，有的厂商还能酿制携带胡椒、香料、黑巧克力等多种不同香气的葡萄酒，口感更偏香甜。3、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：堪称红葡萄品种之王，是全世界最知名的红葡萄品种，种植范围涵盖全球主流产酒国，赤霞珠酿制的葡萄酒，会带有青辣椒、雪松、褐辣素等香气，口感厚重，有陈年味感，单宁强劲又尖涩。
4、丹魄(Tempranillo)：属于西班牙非常有名的葡萄早熟品种，酿制的葡萄酒，酒色较深，饱满有骨架感，富有陈年感，在西班牙的地位，就犹如赤霞珠在波尔多一样，知名度高，特点是伴有烟气味、皮革、香料和一些草莓荔枝的果香。5、黑皮诺(Pinot Noir)：全球最受欢迎的葡萄品种之一，产地是法国勃艮第产区，属于晚熟品种，酿制的葡萄酒，丰富充实，香气浓郁，口感柔和，很易入口，特点是带有樱桃、杏仁香、紫罗兰和一些不知名的野气味等等。
6、内比奥罗(Nebbiolo)：此葡萄品种在意大利非常出色，还是意大利产区皮埃蒙特最重要的品种之一，主要特点是高酒精、高酸度、高丹宁三高特点，酒气复杂，让人一喝就记住独特味感。7、桑娇维赛(Sangiovese)：意大利最古老的红葡萄品种之一，也是意大利种植面积最广泛的一种，酿制的葡萄酒，都有高酸味特点，单宁和口感较平衡。
8、品丽珠(Cabernet Franc)：属于古老优质的红葡萄品种，是赤霞珠的姐妹品种，与赤霞珠酿制的葡萄酒相比，口感更细腻柔顺，单宁平衡更易接受，带有复盆子、甘草、樱桃、紫罗兰、菜蔬等香味风格。9、马尔贝克(Malbec)：属于阿根廷葡萄品种，深受欢迎的古老品种之一，主要种植在阿根廷门多萨产区和法国西南部，特点是带有黑辣素、蓝莓、雪松，甘草、丁香、烟熏、红醋栗等风味。
10、歌海娜(Grenache)：属于晚熟品种，广泛种植在地中海一带，还包括西班牙和法国南部，特点是口感微甜，酒精度高，还伴有红色水果香味，可缺点是酸度和单宁都较低，并不耐久存，一般用于酿制桃红色葡萄酒。葡萄酒好不好喝，最大程度取决于用哪种葡萄品种酿制，同时也是我们能最快了解此款葡萄酒味道与口感的最快捷径，就与日常炒菜一样，食材不同，所制作的美食味道就差别甚大，大家在选购葡萄酒时，就可以根据葡萄品种结合产地和品牌进行挑选，减少被坑走弯路的节奏。
