西施佳雅Sassicaia有：西施儒雅、西施赛马、西施小教堂三个副牌。西施小教堂TenutaSanGuidoGuidalberto是意大利最顶级的葡萄酒西施佳雅Sassicaia的副牌。西施佳雅Sassicaia在我们国内有着意大利“酒王”的名声。
西施小教堂为什么只是IGT？
西施小教堂 Tenuta San Guido Guidalberto是意大利最顶级的葡萄酒西施佳雅Sassicaia的副牌。西施佳雅Sassicaia在我们国内有着意大利“酒王”的名声。西施佳雅Sassicaia有：西施儒雅、西施赛马、西施小教堂三个副牌。其中赛马和小教堂都是IGT级别。在很多人眼里正牌和副牌都会是在一个等级里面。
比如法国的木桐正副牌就全是波亚克村庄级AOC。在很多人眼里副牌再差也不会成为餐酒（非原产地级别），但西施小教堂 Tenuta San Guido Guidalberto却眼睁睁的是意大利的餐酒IGT级别。意大利葡萄酒等级我们先来看看意大利葡萄酒等级，一共分为有4个等级，西施小教堂在级别上属于倒数第二的档次。
我们可以看到越高级别的要求越详细，越严格。这就为一些想做出个性的酒的酒庄埋下了阻力。我们还可以看到，作为意大利“酒王”的西施佳雅只是DOC，而不是最高级别的。而西施小教堂更是餐酒IGT级别。西施佳雅比较叛逆，没有采用本土葡萄品种酿造，所以，不能列入原产地级别（DOC和DOCG），曾一度只能归为最低等级的日常餐酒（VDT）。
直到1994年，西施佳雅才正式升为DOC级别。IGT一定比DOCG/DOC差吗打个比方吧，郭德纲一直游离于体制之外，他也一直说自己是非著名相声演员。没有任何演员的职称和职位级别，却不能埋没他在相声界的地位和影响力。他脱离了体制的各种限制，从底层走出来，反而有更多的自由去发挥，放手一搏。一般来说，DOCG/DOC级葡萄酒有较久的历史，这个级别的葡萄酒必须遵守产区内规定的葡萄酒酿造规定：葡萄品种、品种比例和最少需要的陈酿时间等。
因为有一些基础的规定，这两个级别的酒都有一定的品质标准和档次。但是，就算是市重点中学的学生也分个三六九的高低之分。所以，DOCG/DOC里面并不一定会是高品质的葡萄酒。这个分级系统就像一个双刃剑，即可以稳定一些葡萄酒的品质，却也容易禁锢一些葡萄酒的自由发挥。那么我们的西施小教堂酒像郭德纲一样，它能脱离DOC和DOCG的各种严格规定，大胆创新，打破传统，引进法国葡萄品种，merlot及Cabernet sauvignon加上本土葡萄Sangiovese进行混合酿制。
所以在规定上面它不能成为意大利的法定产区酒，在等级区分上只能算是意大利的IGT餐酒的等级。因为在IGT级葡萄酒时不需要遵守特定的规定，它可以有更多的自由空间发挥。DOC/DOCG的法规侧重保护和推广意大利本土葡萄品种，对葡萄品种的规定通常十分严格。但许多的意大利葡萄酒生产者为了实现自己的风格和个性，必须脱离一些限制，必须放弃DOC/DOCG命名，选择更低等级的IGT。
82年到底做了多少拉菲？为什么还有？
提到这事我就想笑，以前跟老板跑业务，合作方老板拿出82年的拉菲开始炫耀，我一看就是假的。此人不停的炫耀：“我花了10万，千辛万苦找我朋友买的！一般人都买不到！”我老板有没有看出真假不知道，反正我们两一个劲的点头附和着对面老板，生怕财主不高兴……言归正传，很多人第一次知道“82年拉菲”都是从影视剧中了解到的，随着网络化的发展，“82年拉菲”逐渐变成了一个梗，此外还衍生出了“来瓶82年雪碧”等网络玩笑话语。
客观的说，82年的拉菲的品质真的很完美，下面就让我们一起来揭开“82年拉菲”的神秘面纱吧！82年的拉菲为什么这么贵？先说价格，目前一瓶真的82年拉菲售价大概在5~8万，而且有价无市，外行人很容易买到假的，下面就来说说82年拉菲为何如此昂贵。1.酒庄等级高1354年，一名叫“拉菲”的法国贵族正式创立“拉菲酒庄”，由于本身就属于贵族圈子，再加上葡萄酒的质量确实很不错，所以拉菲酒庄很快就在富豪圈内打出了名气。
1675年，法国酒业巨头希刚公爵斥巨资买下拉菲酒庄，这次易主让拉菲酒庄名气更盛，因为希刚公爵名下还有拉图、武当王和凯龙世家等历史名庄，就连当时的法国国王都极度认可希刚公爵。后来过了近200年，拉菲酒庄被罗斯柴尔德家族收购，这个家族到底有多强大，各位可以自行查阅，得出的答案必定会让你大吃一惊。1855年，拿破仑在巴黎世博会期间，不断向全球炫耀法国葡萄酒，更是钦点了四大“一级酒庄”，它们分别是“拉菲、拉图、玛歌、红颜容”。
所以作为全球最顶尖酒庄之一的拉菲酒庄，其名下所生产的葡萄酒，肯定十分昂贵，毕竟是老罗家的葡萄酒，懂得都懂。2.年份好自然条件中的光照强度、温度、降雨量对葡萄的影响特别大，具体影响的方面有葡萄的糖分、酸度、单宁和多酚类物质以及香气。在适宜的自然条件下，葡萄的糖分会升高，酸度会降低，单宁和多酚类物质的含量以及香气的浓郁度都会提高。
如果以这种质量的葡萄来酿酒，其酿出来的葡萄酒必定香气浓郁、口感顺滑、酒体饱满、层次多变，绝对是“酒中王者”。如果用质量差的葡萄来酿酒，最后的结果基本上就是香气寡淡、口感粗糙、酸涩突出，只能是“酒中青铜”。非常巧的是，1982年的光照、气温、降雨量都达到了葡萄生长的黄金比例，再加上拉菲酒庄对葡萄种植的超高标准，所以那一年拉菲酒庄所种植的葡萄质量，堪称极品。
我们都知道，人有黄金年龄，果树自然也有黄金时期。所以第二个巧妙的就是葡萄树的树龄，拉菲酒庄在1956年种植了一批新的葡萄树，时间一晃到了1982年，这一年刚好处于葡萄树的黄金期，所以这批果树所生产的葡萄，其质量再次上升了一个级别。3.人为宣传欧洲有很多评酒师，你可别小看这个行业，有些人说一句话，就能决定某款葡萄酒的价格是上涨还是下浮。
当时有个名叫罗伯特·帕克的评酒师深谙自然气候对葡萄的重要性，特别是在他品过82年那批葡萄酒后，他果断给出了100分（满分）。随后，罗伯特·帕克将所见所得所想，全部写在了《葡萄酒倡导者》这本杂志上，短时间内，大量酷爱葡萄酒的富豪纷纷买入，于是“82年拉菲”自然就名声大噪了起来。4.电影渲染20世纪80年代后期，当时82年拉菲并没有被炒出天价，而且高质量葡萄酒也有不少，比如1811年滴金酒庄、1961年白马酒庄、1982年帕图斯酒庄、1985年西施佳雅等等。
但唯独“82年拉菲”盛传到我国，因为当时有很多商人大量买入82年拉菲到香港售卖，毕竟香港也不缺有钱人。恰巧20世纪90年代初，香港电影市场空前繁盛，于是82年拉菲就出现在很多影视作品中，例如《赌神》中周润发说的台词“来一瓶82年的拉菲”、《放逐》中林家栋说的台词“我漱口都是82年拉菲，蜜桃红算什么！”所以本来在富豪圈子内享誉盛名的“82年拉菲”，借助影视作品的东风，一下子就传到了内地，从此“82年拉菲”就逐渐成了奢侈品。
1982年拉菲酒庄到底生产了多少“82年拉菲”？为什么到现在市场上还有这么多？酒庄每年的葡萄酒产量没有一个固定数值，毕竟涉及到自然气候，所以只能估算。以每瓶750ml来算，1982年拉菲酒庄的正牌葡萄酒产量大概在20万支，如果算上经销商、贵族阶级定制、富豪私人收藏等等因素，估计流入终端市场的只有12万支左右。
而根据相关数据报道，我国每年都要喝掉100万支“82年拉菲”……别说是你，我都觉得很搞笑，时隔39年，82年的拉菲非但没有变少，反而还变多了？这是因为市场上流通的82年拉菲，绝大多数都是假的。特别是在香港影视剧的渲染，使得大量有钱人开始攀比，很多人都抱有“82年拉菲宴请宾客十分有面子”的心态，四处购买82年拉菲。
如此庞大的市场需求，让很多黑心商贩嗅到了商机，于是大批量仿造82年拉菲，甚至一瓶真正的82年拉菲空瓶，其售价都高达4000元左右。用假酒当真酒，这就导致如今市场上仍然能看到很多所谓的“82年拉菲”，仔细想想，就算当时拉菲酒庄流出20万支“82年拉菲”到市场上，扣除全球市场，我国市场能拿到多少支真正的“82年拉菲”呢？恐怕少得可怜。
而之所以有真的82年拉菲出现，完全是因为这支酒，早就超脱了“喝”的层次，如今它的标签俨然变成了“炫富”、“增值”、“收藏”，毕竟物以稀为贵，物越稀，价越高，大家舍不得喝，自然也就有部分真的“82年拉菲”保存至今了。目前真的82年拉菲很难买到，毕竟喝一瓶少一瓶，而资本家一贯的手法就是炒作，当全球只剩下一瓶82年拉菲的时候，以如今的物价，你觉得应该卖多少钱合适？——END——。