五斤辣子放多少白酒，五斤白酒放多少西洋参

以100克为宜

50-60克。

辣子酱配方： 红尖新鲜辣子5斤 油1斤（最好精炼油） 盐7两、味精1两、白糖3两、白酒5两、营口大酱1包（3两） 方法：先将油熬熟再放凉，将切好的辣子（碎末）及调料倒入拌匀， 再上锅熬开即可。 可自定加入花生、核桃、芝麻、肉末等。（打碎）

也得是干辣椒，湿辣椒会发霉

放油，看你要吃多辣

放油，最好盖过辣椒

放

放油，多放点。

适量而放

一斤辣椒，最少要放50ml白酒。制作辣椒酱时，必放50度以上的高浓度白酒，白酒+盐搭配，能够起到杀菌、消毒、防腐的作用，一般情况，辣椒和白酒的匹配比例为10:1，即10斤则要放500ml以上， 才能更好的延长辣椒酱的保质期，另外白酒所含的酯类物质，还能让辣椒酱的味道更香浓。注意事项：辣椒要完全晾干才可制作辣椒酱：制作辣椒酱时，但凡混有油水，都容易导致制作好的辣椒酱细菌繁殖，保质期不长，容易长霉斑。要点1，2斤辣椒（或材料）一两盐：盐的分量不宜过多，也不能太少，一般情况，二斤辣椒材料，对应至少一两盐，虽然做出的辣椒酱味道会稍微偏咸，但同时会让辣椒酱味更足，防止发霉的效果更好。

放二斤半足矣，3两二锅头。

做辣椒酱一斤放多少盐一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。四川辣椒酱做法 ：一、材料： 郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎） 二、制作方法步骤：1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。2、将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬。3、并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了。4、放盐、味精便可出锅。

三斤酱油。【所需食材】辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺。具体做法：1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。3、2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。用不完的酱油可以用来炒菜。5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香。6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口。很多咸菜都不能沾油的，我们这儿的腌辣椒做法都是用熟油封口，不知道传承了多少辈人，放一年也是不会坏的。

你好，这个方法并不能彻底的止痛哦，其作用只能是缓解疼痛，你可以尝试三两生的朝天椒试试够辣不，不够辣的话多吃点试试，因人而异的，不是每个人都很能吃辣

先了解是什么原因引起的疼痛，当前需要治疗病因，只治疗疼痛，治标不治本没用

白酒加辣椒可以止疼倒是没听说过，白酒具有舒筋活血的功效，辣椒是一种味觉同时也是一种痛觉，如果皮肤表面没有破损，用酒揉搓可以起到舒筋活血，消肿散瘀的功效，但是用辣椒不知道是你从哪位大师那里得到的偏方；如果皮肤有伤口，要消毒的话都应该用75%vol浓度的酒精来进行消毒，其他浓度的酒精消毒效果是没有那么好的，说不定不但不能消毒，反而还会引发伤口感染，加上辣椒的话，就更不用说了，所以，最好的方式还是有问题找医生，不要盲目轻信江湖骗子的传言

五斤鲜红辣椒一斤黄豆酱需要大约白酒和糖40克。红辣椒含有丰富的维生素C、 b族维生素、胡萝卜素、辣椒素以及钾、镁、铁等微量元素等营养成分。辣椒辛温，具有发汗解热的功效，并可以缓解肌肉疼痛。辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢。红辣椒还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，有降脂减肥的作用。辣椒的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，有增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化的作用。终止细胞组织癌变过程，有降低癌症发生的功效。扩展内容红辣椒的营养价值比较丰富，功效也比较广泛。从中医学的角度来讲，红辣椒可以温中健脾、散寒开胃，对于胃脘寒凉导致的胃痛现象有很好的辅助治疗作用。红辣椒中的维生素c含量极其丰富，摄入体内可以美白皮肤，对抗自由基，而且其中的钾离子、镁离子等矿物质也比较充沛，能够调节体内的离子平衡。但是需要注意，摄入过量可能会导致上火现象，所以不建议吃太多。以上内容参考百度百科-红辣椒

加少量啤酒就行。

我们这边制剁椒有两种，一种放油，一种不放油，但没有放酒的。具体做法是：1、辣椒剁好后，放足够的盐（尝一下有较咸的感觉），装在盆子里面，有太阳时可拿出来晒一下，早、晚可以翻动一下，这样晒上一两个星期，也有晒得更久的，就可以装坛了，这样做出的剁椒水份少一点；2、辣椒剁好后，放足够的盐，直接装入坛子里面（也可晒一下再装），因辣椒发酵后体积会增加，所以最多装7分满，倒入菜油，以刚没过辣椒为宜，放上一个月就可以了。生姜和大蒜可加可不加，如用来做菜，可在装坛时加一些发酵过的胡豆瓣、如直接用来食用，可以再拌上花椒面，味精、香油（吃的时候再拌，吃多少，拌多少）。装辣椒的坛子是四川人用的泡菜坛子，有坛沿的，需要经常加坛沿水以保持坛子的密封性。上面剁椒中加油也不是为了用油封口，而是就是这种方法做来吃的。

加酒，是因为酒精能抑制其他杂菌的生长，酒和泡菜水里的醋酸还能生成脂类，这样就比较香，而且泡菜的味道也不会太酸。加糖， 加入白砂糖的目的是为乳酸菌提供有机物 ，而且还能中和酒味，是泡菜的味道更加的爽口。

不用，放一点盐，花椒（也可以用麻椒），姜丝，一定要用水壶烧的水凉的凉白开

现在正值三伏天，天气非常的炎热，看家人这几天都热的没什么胃口，于是我决定做一罐剁椒给家人开开胃。说到剁椒，相信大家都很熟悉了，尤其是对于无辣不欢的人来说，更是难以割舍的美味。我和我的家人都特别爱吃辣，剁椒更是我们的最爱。不管多么寡味的菜，只要加上一勺剁椒，我都能多吃一碗米饭。像是食欲不振的夏天，剁椒更是我家的刚需，它总能拯救家人的没胃口。家里的剁椒我从来不从外面买，我喜欢自己做，自制剁椒的口感绝对是花钱买不来的。而且剁椒做起来不复杂，如果有时间的话推荐大家自己动手做做试试。剁椒的做法很简单，4味料就可以搞定了。只要注意几个问题，做好的剁椒又香又辣，放上一年也不会坏，还是很方便的。今天就分享大家一个剁椒的配方做法，还有4个小技巧，做出来比买的还好吃，一起来看一下。5斤辣椒4味调料料，教你自制正宗剁椒酱，放一年不坏，又香又辣。【自制剁椒】食材：5斤小米辣、200g蒜末、100g姜末、250g食盐、50g高度白酒。做法步骤：第一步：准备5斤小米辣，不喜欢吃很辣的可以换成其他辣椒，挑拣出不好的辣椒，有伤口的、腐坏变质的一定挑拣出来，不能要；然后将剩下好的辣椒用清水冲洗干净，放到阴凉通风的地方晾干水分，不要放到太阳底下暴晒哦。第二步：辣椒晾干水分之后掰去辣椒蒂，然后剁碎，也不用多的太碎，有点颗粒感口感更好，将剁好的辣椒碎放到一个盆子里，加上200g的蒜末和100g的姜末，然后再加上250g的食盐和50g高度白酒充分搅拌均匀。第三步：准备几个干净的无水无油的罐子，将剁椒装到密封罐里，盖上盖子，放到室温下密封发酵一天，然后放冰箱冷藏发酵一个星期即可食用。小贴士：1、做剁椒的辣椒品质一定要好，有伤口的或者坏掉的一定要挑拣出来，不然腌制的时候会使整罐剁椒腐坏变质，所以这一步是很重要的哦，一定要做好。2、辣椒在清洗之前一定不要先把辣椒蒂去掉，不然生水会进入到辣椒内部，这样做好的剁椒就容易变质，洗干净晾干水分之后再去辣椒蒂，这样就不容易受到污染了。3、辣椒不宜剁的太碎，保留一点颗粒感，这样腌制好的成品辣椒会保持一定的脆度，口感非常的好。4、非常重要的一点是腌制过程中使用到的器具都要保证无水无油，最好提前用开水消一下毒，然后充分晾干水分，这样才能延长剁椒的保质期。5斤辣椒4味料，我们的剁椒就做好了，又香又辣，比买的还好吃。做法还是非常简单的，只要注意我上面说的4个要点就可以了，放一年不会坏，喜欢的话你也赶快试试吧。

一斤黄豆（炒熟） 4斤辣椒（剁碎）糖约120g 酒50ml左右 盐约200g 花生根据个人喜好放 味精适量具体配方记不清了 大概是这样以上糖 盐 都是自己试着放的

准备材料：黄豆5斤、花生3斤、红辣椒10斤、红酒1瓶、白酒1瓶、盐1斤、糖8两、五香粉1-2两、味精 2-3两、小磨香油1斤制作步骤：1、黄豆放水中煮熟，加面拌均匀，晾凉，捂豆（需要好几天）。捂好后，搓去表面的毛毛，完全晒干。（这一步可以事先做好，晒干装起来随时用，也可以晒干后放入冰箱冷冻起来，随时用） 2、将花生平摊在烤盘里，一层即可，不要铺太厚3、烤花生，烤熟后晾凉，去掉红衣4、烤好后去红衣 5、辣椒洗净后打碎6、打的满满一盆辣椒7、把梨洗净削皮后切块入破壁机，打碎8、把打碎的梨加入打好辣椒中9、梨和辣椒一起倒入放豆子的罐中10、加入糖，盐，味精，五香粉，白酒，红酒11、加入花生，小磨香油12、搅拌均匀，现在的颜色还不好看，不必在意，腌制即可13、做好的酱直接用油炒一下就可以吃了

黄豆、花生和辣椒用酒腌制的方法步骤：　　1、准备材料：一斤黄豆、半斤花生、四斤辣椒、糖约120g、 酒50ml、盐约200g；　　2、黄豆炒熟；　　3、辣椒剁碎；　　4、花生放入，放味精适量、加入酒、食盐搅拌均匀；　　5、置阴凉处存放入味即可享用。　　腌制过程中的注意事项：　　1、辣椒先用盐腌制，味道更好；　　2、装入瓶后，可以用芝麻油或者晾凉的熟油封住瓶口更利于保存。

方法一 1、选好辣椒 2、洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环； 3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到装完； 4、将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。 5、冬天常温下放置就行，如果怕坏，放到冰箱里更好。 大约腌制半个月就可以食用了。 方法二 腌制辣椒的方法 配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克 做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀，装入坛内，再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀，用塑料袋封好坛口，待48小时后即可食用。 方法三 辣椒咸菜腌制方法 配料：辣椒10斤 花生油：0.4斤 酱油：5斤 生姜：0.4斤 大蒜：0.4斤 味精：0.2斤 白糖：0.75斤 白酒：0.75斤 盐：0.5斤 1辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时 2花生油、酱油分别烧开，然后凉透 3生姜、大蒜洗净晾干后切片 4将腌制辣椒放进坛里 5花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖，48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。

不要放