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白酒用什么原酒最好,什么粮食的原浆酒好喝

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1,什么粮食的原浆酒好喝

事实上,真正的原浆酒是不能喝的,必须进行降度,原浆酒一般用老酒勾兑,才能不失去原酒风味。因为白酒是有标准的,酒体中的各项指标只有都合格了,对人体的伤害才是最小。加微信1981272780

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2,哪种粮食酿的白酒好喝呀

谷养康纯粮原浆酒,很不错啊!国内非常畅销!我个人就非常喜欢这个品牌,味道非常的香!还保证是天然无添加剂的!......希望能够帮助你!

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3,想收藏白酒要用什么酒家里有38度剑南春

没喝过这款,景芝朋友万岁是一款低度酒,38度,口感好,价格实惠,我是觉得低度比高度好喝,因为不那么辣,也有朋友喜欢高度的,看你个人吧收藏瓶装最好是收藏名酒,高度为宜。收藏原酒的话最好收藏质量好点,发酵期长点的酒。比如浓香型原酒、酱香原酒等。

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4,一般白酒的制造原料

中国白酒酿制的主要原料:高粱 00:00 / 01:3770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

5,哪种粮食酿的白酒好喝

谷养康纯粮原浆酒 ,很不错啊!国内非常畅销!我个人就非常喜欢这个品牌,味道非常的香!还保证是天然无添加剂的!......希望能够帮助你!稻谷酿出来的应该是最好的,本人酿酒世家,通过用各种粮食酿成后不经任何勾调口感最好的只有稻谷酿的酒!你可以去五粮液酒厂和茅台酒厂弄出原酒来相互尝尝就知道了!

6,原浆酒好不好哪个品牌的比较好

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。泸州老窖、茅台、汾酒古井贡酒都推出了原浆,郎酒还有系列原浆,不过我觉得最好的是红星二锅头的原浆酒,有个很别致的名字叫“甑流”,非常纯净,味道也很好,最适合用来泡药酒。

7,原浆白酒好还是普通的好两个价价格相差不多的请说明一下主要

市面上卖的都不是原酒,都是勾调好的成品酒,你说的汾酒和西凤酒一个是清香型的代表,一个是凤香型的代表,但是个人觉得你喜欢哪款酒还是要根据自身口感来看,喜欢味道淡雅、清新的可以选择汾酒;如果喜欢味道厚重一点,口感丰富一点的话可以选择西凤酒,不过个人觉得喝的话还是浓香和酱香好喝--~不如试试老窖、郎酒或者茅台的吧,个人建议仅供参考~

8,哪种粮食酿的白酒好喝

传说中最初的酒就是果实落到了地上才发酵出来的,古代的酒也都是用果实粮食所酿造的,甚至在如今的啤酒大多也都是用小麦酿造的,你知道哪些粮食可以用来酿酒吗?文献研究表明给,早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒,并非作为吃饭充饥的食物,因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展。在这个过程中,越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦,甚至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料。而经过一段时间的酿酒总结发现这种“百谷齐酿”的方法并非适用,最终能够胜出的酿酒粮食是被称之为“酿酒皇帝”的高粱,由于高粱的淀粉含量高,果实结构非常适合酿酒,因此被选为了中国白酒酿造的最佳原材料。至此以后,不同地区的着名优质名酒,开始不约而同地选择高粱为酿造白酒的主粮。现代酿酒技术的迅速发展,让高粱作为酿酒粮食的这种独领风骚的局面开始改变,目前,玉米、大米都已经成为了酿酒白酒的首选材料。小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。

9,自制泡酒用什么酒好

自己泡的还是不要太高的好,一般就50—60度左右 市场上普通的瓶装白酒就可以,不用要求太高,太高反而难找!市场上普通的瓶装白酒就可以,但要选择高度数的酒。我见我老爸常用原酒泡酒。我想低度的好要选择高度白酒,就的的好差自己决定。本人建议用稍好酒。高度的白酒好药酒用高度的,其他有低度的

10,什么酿酒原料最适合酿造白酒

白酒在中国已有几千年的历史了,我们抛开果酒、红酒,洋酒不说!白酒当中有分为十二大香型,各自采用的原料也不一样,好比米香型的白酒,原料为大米!但是很多香型的白酒主要原料还是以高粱为主,采用的酒曲也不一样,有的在酒曲里加了药材,好比药香型的白酒董酒就是在酒曲里加了很多种药材进去,属称药香型或是董香型白酒!而且各大香型白酒的酿造工艺也是不一样的!给大家简单的说三种香型吧!首先说酱香型吧!沿用传统古法酿造工艺,在科技发达的时代依然采用工匠精神,一年一个周期,分两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,而且酒体还得贮存三年以上方能勾调出厂!原料为高粱,小麦为酒曲,水是必不可少的!而且酱香酒里面也分四个工艺,坤沙工艺,碎沙工艺,翻沙工艺,串沙工艺,这就是市面上有贵有便宜的酱香酒原因!浓香型白酒采用的是混蒸续渣工艺!发酵原料是多种原料,高粱,小麦,玉米,大米,糯米。还是以高粱为主的!发酵采用陈年老窖也有人工培养的老窖!其特点为浓香甘爽。清香型白酒采用清蒸清渣的酿造工艺!原料一样是高粱为主,以大麦和豌豆制成中温大曲为发酵剂!固态地缸发酵,强调一清到底。其特点清香纯正,醇甜柔和!

11,最好的酒是什么酒

拉图堡 Chateau Latour (Pauillac) "拉图"la tour在法文里是"城楼"的意思,酒庄的标志就是一头 雄狮骑在城楼上。原城楼是两层方型石塔,现已不存在了,现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片,其实是17世纪兴建的信鸽楼。位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村,气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷,其中47公顷在领地的中心地带,称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。新桶藏18个月,葡萄品种以赤霞珠为主,占75%左右,梅鹿占20%。 奥比安 Chateau Haut-Brion Pessac(Graves) 奥比安酒庄是波尔多最古老的酒庄,它始建于1525年,由法国贵族蓬塔(Pontac)家族所有。奥比安是第一个使用自己酒庄名称而非以散酒形式出售的酒庄,在波尔多,他们是第一个拥有自己“品牌”的葡萄酒。它位于波尔多吉伦特河左岸的PessacLeognan地区。这里的土壤遍布大小砾石和卵石,排水性极好。酒庄种植三种红葡萄品种,赤霞珠、美乐和品丽珠,另外种植两种白葡萄,赛美蓉和长相思,有正牌酒奥比安和副牌酒巴昂斯,白酒白奥比安。 玛歌 Chateau Margaux (Margaux) 玛歌酒庄是“五大”中比较恪守传统的酒庄,不仅保持手工操作,而且仍然使用橡木发酵罐。其作品细致、温柔、幽雅,单宁酸中庸。品味玛歌堡的佳酿必须平心静气才能体会其“弦外之音”。其1978年份酒堪称极品,另外1982、1983、1986、1988(黑马)、1990和1996年是一系列的好年份酒。 拉斐 Chateau Lafite-Rothschild(Pauillac) 拉斐酒庄历史悠久,自17世纪西格家族入主后,酒品得到大幅提升。老西格去世后,其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚,此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。拉斐酒庄的红酒,通常要在不锈钢发酵罐中放3个星期,再在新橡木桶中放18-24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚,可历久藏。拉斐酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区,在列级酒庄中是最大的。葡萄品种以赤霞珠为主。 没有最好,只有最贵,你认为好喝的就是最好的酒不存在好坏之分,只要是粮食做的就是好酒,当然必须是手工做的国窖1573的生产工艺:古法传承,活文物酿造,是在继承中创新,在原粮、制曲、原酒酿造、组合储存、勾兑尝品、包装生产、质量检验等方面创新。国窖1573于2004年荣获四川省科技进步一等奖,是建国以来白酒行业唯一获得省科技进步一等奖的生产工艺,被专家誉为科技金牌。   关于国窖1573酒的生产:浓香酒有句行话“千年老窖,万年糟。”说的是,老窖生香,粮糟酿酒,泸州老窖有432年的国宝窖池群,还有这个行业最多的百年以上的老窖池1619口,他们的粮糟全部来源于432年的老窖池。所以说,国窖1573的基酒都有432年的传承香味的成分。   国窖1573酒原料是公司在行业首家原料种植基地,已取得绿色无公害认证,现在正在申报最高级别的有机食品认证。同时,国窖1573酒还是原产地保护产品,中国白酒鉴赏级标准酒品,它是中国最好的白酒,它的品质完全涵盖了纯粮标志认证的范围。 五粮液逢知己

12,纯粮白酒哪个牌子好

酒是最古老的饮品之一,早在3000多年前商周时代,比较先进的酒曲复式发酵法就开始大量酿造酒类制品,经过数千年的发展,酒已经广泛的融入了我们的生活中,成了我们饮食文化的重要组成部。俗话说“无酒不成席”,人们日常生活中对酒的需求量一直都很大,酒的品牌和种类也多如繁星,如何选购一瓶不错的好酒,尤其是最常喝的白酒,是我们需要掌握的一个实用技能。有句老话说“酒是粮食精”,以前酿酒确实都是真正的“粮食酒”,都是用粮食经过酿造而成,但随着科技的发展,为了降低成本和规模化生产,出现了液态法、固液法等用食用酒精勾兑而成的酒,这些勾兑酒和粮食酒相比,因为缺少了酿造过程,为了达到理想中的“酒香”,需要调酒师们添加各种香料,才能喝到相应的口感,但品质还是相对比较差的,喝起来容易发生上头、头疼等情况。所以喝酒的时候要优先选择纯粮食酒才行,分享一些挑选酒的技巧。是否是纯粮食酿造的好酒,看酒瓶标签上的“这行字”,无论是什么品牌,都能简单分辨粮食酒、勾兑酒、酒精酒。一、配制型白酒(标签上印:GB/T20821)配制型白酒也就是我们常说的“酒精酒”,这种酒就是纯食用酒精加水加香精勾兑的,酿造方式叫“液态法”,也就是见不到固体的粮食,直接从酒精开始“酿造”,一般多见于桶装的低端白酒。二、勾兑酒(标签上印:GB/T20822)勾兑酒是有一部分用粮食酿造的白酒原浆,一般在30%左右,加上食用酒精,水、香精等勾兑而成,酿造方式叫“固液法”,品质上要比液态法酿造的酒好,也有不少知名的品牌在做。三、粮食酒(标签上印:GB/T10781等多种标准号)粮食酒的酿造方式是“固态法”,采用的配料只有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等各类谷物粮食和水酿造而成,品质和口感最佳。购买白酒的时候,液态法酿造的酒基本可以不用买了,固液法酿造的勾兑酒,有着固态法白酒丰富的口感,液态法白酒的纯净,其实也有一些品质还不错的。但总的来说,酒精酒和勾兑酒无论从口感、香味、对人体的影响上都没有纯粮食酒好。固态法酿造的白酒是主流,口感最为丰富,根据各种不同的酿造工艺,所用原材料等不同的因素,还有很多相对应的标准号,我将这些标准号依次都整理一下,分享为下面几张图片,买酒的时候,只需要用上这几张图片,对酒瓶子上的标准号做一个对比,就能轻松得知这瓶酒的香型和酿造工艺。瓶装的白酒可以通过标签轻松得到相关信息,那么散装白酒如何分辨呢?可以通过下面3种方式来判断是否优质。通过酒花的多少来判断白酒的好坏倒酒的时候将酒线高高拉起后,酒线落入酒杯撞击后产生的泡沫就是酒花,也可以通过晃动盛放白酒的容器来观察酒花。酒花多且饱满,持久不消散的,一般品质都不错。通过酒的挂杯程度来判断一般来说,纯粮酿造的酒,酒体是比较厚重醇和的,把倒满酒的酒杯倾斜后回正,杯中酒会像蜂蜜一样挂在杯壁上,而不是迅速的回落到杯中,挂杯比较明显的基本酒质都不错。通过酒的味道来判断把酒倒在掌心中一些,双手用力搓让其快速挥发,闻一下味道,如果是比较刺鼻的酒精味,一般都是勾兑酒或者酒精酒,如果有一种酿造酒独特的“酒香”味,比较温和丰润就是好酒。另外即便是粮食酒,也是分等级的,白酒分为优级、一级、二级。白酒质量不一,表现在酒的成分、度数、香味、固形物、口感等多种方面上,是主观判断比较多的,优级的酒是最佳的。酒本身的成本并不算太高,尤其是液态法制作的酒精酒,一斤的成本只有几块钱,即便是纯粮酿造的酒,按照现在的技术来说,谷类的出酒率也能达到40%左右,折算起来价格也不算高,酒类的价格差异主要体现在品牌溢价上,其实如果只是日常饮用,选择一档价格合适,喝起来又感觉比较顺口的粮食酒就可以了,没必要追求大品牌,名酒等。我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

13,什么样的白酒酒型好啊

在感官鉴别酒类的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时,应先对光观察其透明度,并将酒瓶颠倒,检查酒液中有无杂质下沉,有无悬浮物等,然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 2、酒的品种分类 酒的种类繁多,一般有四种分类法。 (1)按生产特点分 ①蒸馏酒:原料经发酵后,用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒,这类酒其他固形物含量极少,含酒精高、刺激性强,如白酒,白兰地酒等。 ②发酵原酒(或称压榨酒):原料经发醇后,直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低,而固形物的含量较多,刺激性小,如黄酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒:用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同,所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同,如橘子酒、竹叶青,五茄皮及各种露酒和药酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒;含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒,含酒精成分在20°~40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。 ③低度酒:含酒精成分在20°以下者为低度酒,如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒,酒液中保留营养成分。 (3)按生产原料分 ①粮食酒:以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。 ②非粮食酒:以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。 (4)按酒的风味特点分 在商业经营中,我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。 3、感官鉴别白酒的基本方法 白酒又称蒸馏酒,它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味,目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的,即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 (1)色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失为正常。 (2)香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为: 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中,用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中,香气充满口腔。 留香——酒已咽下,而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香,而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液,就是以喷香著称的:而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味,诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 (3)滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 (4)酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数,如60’,即是表明该种酒中含酒精量 60%。 白酒总的特点是酒液清澈透明,质地纯净,芳香浓郁,回味悠长,余香不尽。 影响白酒品质的因素: (1)白酒的变色:用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒,铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物,从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶,也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌,使酒变为乳白色。 (2)白酒的变味:用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒,会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒,也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒,都应查明原因,经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用,否则不适于饮用或只能改作它用。 茅台应该是泸州老窖生产的“国窖?1573”之凯撒大帝 ?至尊酒?和“国窖?1573”之温莎公爵 ?至美酒?。
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