白酒窖龄多少年，白酒的储藏时间是多少年

长期

浓香型1年以上，酱香型3年以上

是指酒做出来以后再酒窖里面放的时间,比如5年的旧式5年窖龄也是5年陈酿

如果密封不好的话里面的酒精就会挥发，时间长了就一点酒味都没有了！市面上卖的瓶装白酒保质期只有三年就是这个原因！！ 但是窖藏的因为密封好，酒精不易挥发，而且经过时间它可以发酵，味道变得更醇厚！！变成陈年美酒！！

指勾兑用原酒在酒窖里陈年的时间~~（原酒在白酒里占的比例越高，酒的香醇度就越高，价格也就越贵。洋酒里的白兰地、威士忌等蒸馏酒也是同样的道理。）

那要看是多少度的白酒了，如果是38度的，因为水解作用，五年之后喝着基本就是水了，只有高度酒才有埋得价值，五十度尚可，六十度以上更佳。

越久越好

ph约等于7，标准的中性

越久越好

酒越陈越香~

窖龄30年，选用始建于改革开放后的窖池群酿造，酒体醇净和谐，口感醇厚、芬芳。窖龄60年，选用始建于新中国成立后的窖池群酿造，酒体呈琥珀色光芒，口感馨香、馥郁。窖龄90年，选用始建于二十世纪初(民国年间)的窖池群酿造，酒体至香至醇，口味非凡，口感绵长、深邃。

只要是没有开封或者密封严实的白酒，是没有保质期的，就算100年也不会变质。白酒是越放时间长味道越好。

白酒没有贮存期，没有保质期。贮存过程密封好。存放十几年的白酒我遇到过，没问题。 白酒主要成分是酒精、水。酒精化学性质稳定，并且有杀菌作用。 40度以下的白酒贮存一年就会酸增酯减，闻香提高，口感变淡。40度至50之间的白酒稳定性好一些，也出现变淡情况。

老窖池要连续使用30年才有资格酿造窖龄酒。发酵时间短的浓香酒,酒体会显纯净一些,老窖香会显得淡一些,酒体基本无窖臭感,比较适合大众及商务口感,国窖爱我中华便是这种特点。老窖池，是难得的酿酒资源，从酒厂生产酒的角度，既要用老窖池酿好酒，也要在生产过程中维护好老窖池。因此老窖池的酿酒生产，是有安排和计划的，其不能长期不间断长时间发酵，这样会导致窖泥偏酸，进而影响窖泥中的微生物。一般过夏的糟醅发酵时间较长，烤出来的酒窖泥味重，而其他季节可适当调整，酿造一些酒体偏纯净的老窖酒。整体上，解惑这种风格浓香酒，个人建议国窖和高端古井贡就可以了，其他酒厂的酒价格不错可做口粮，但典型性还是比这两家要差。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

有，看瓶身包装

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好

什么是窖龄酒？窖龄不是窖藏，过节选酒可要擦亮眼，别再被忽悠。简食窖龄酒近几年来，伴随着纯粮酒市场竞争日趋日趋激烈，尤其是在浓香型酒的武林，高手如林，一不注意便会在霎时间被对手超过。各种白酒企业为了能营销推广都使出了各种办法，尤其是近年来，很有可能细心的酒鬼会发现一个新理念，那便是“窖龄酒”。对于这样一个简食的文辞，大家还不甚了解其真真正正的内涵。窖龄酒是什么？窖龄不是窑，逢年过节选酒要擦亮眼睛，不要再被忽悠了。浓香白酒的窖我国三大纯粮酒派系制酒常用过的酒窑完全不一样：清香型酒大多数用单独陶缸发醇，酱香白酒则离不了石窖，仅有浓香白酒采用泥窖厌氧发酵。使用期限越悠久泥窖，窖壁、窖底的窖泥中蕴涵有利酒糟发酵的微生物群越丰富，酿造出来的浓香型酒口感也最高品质。那也是业内广为人知的“上千年老窖千年糟，酒好全靠窖池老”的来历。众所周知，这里所谓的酒窖一般纯粹是指酿造浓香型酒的泥窖。顶级浓香型酒只能通过几十年、几百年甚至几千年的泥窖酿造。什么叫窖龄酒甚么是窖龄酒呢？所谓窖龄酒，是指发醇这批号浓香型酒常用过的酒窑的应用年限，是指这口酒窑的应用年纪数。这里面有一个很容易被搞混这个概念，例如某某某窖龄酒30年，是指酿制这批号浓香型酒酒窑的窖龄是30年，而非指这些酒是30年窖藏老酒，这一一定要搞清，不要让推销产品者给忽悠了。什么是真正的窖藏酒窖藏酒与窖龄酒尽管一字之差，但是意思却天差地别，大家也非常容易错乱搞混，很容易被推销产品者滥竽充数。所谓窖藏酒，指配制好一点的原酒，装进特制陶坛或大陶缸，密封性以后装运至纯天然石洞或恒温酒窖开展储藏。原酒储藏的年限都是窑藏酒的年份，例如窑藏3年、窑藏5年等。在储存原酒的过程中，它看起来是静止的。事实上，原酒中的许多纯天然香味有机化合物小分子水继续悄然转化。储存寿命越长，产生的芳香有机化合物小分子水越丰富，味道越醇厚，越醇厚。自然，万事万物都需要一分为二的去深入分析：窖龄算不上高品质香醇酒的标准，反而是可以冲泡出高品质浓香白酒的主要标准。浓香白酒酒窑的窖龄越久，窖壁、窖底的窖泥中常蕴涵微生物群就会越丰满圆润，自然酿造出来的浓香型酒的口感就会越高品质。在行业内也有这样的的共识，也就只有坚持使用超出30年的老酒窑才可以酿制出特曲酒，小于这一期限，特曲酒便无从说起。一家办厂二十多年的白酒企业，但可以生产特曲浓香型酒，这纯粹就是商业服务营销手段，都是坑骗顾客的单纯蹭热点而已。中秋佳节即将到，大家走亲串友、家庭团聚、聚会活动交际免不了需要用到纯粮酒，选酒时可要注意了，到商场去购酒更要提高警惕。窖龄酒不是窖酒，不要被产品销售人员愚弄。

白酒大多没有保质期，根据在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定，酒精度大于等于10%的白酒，不需标示保质期。白酒的酒精含量都高过国家规定标准，故一般的白酒也没有保质期，但并不意味着白酒可以无期限保存，一般来说三至五年喝最好。白酒大多没有保质期，根据国家《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。但并不意味着白酒可以无期限保存，一般来说3至5年喝最好，时间保存太长，酒精易挥发，即使你不开封，也会进行自然的氧化挥发掉。度数低的白酒，不可以长时间的放置，虽然没有保质期，还是尽早喝为宜。一般来说高品质无添加的白酒，存放时间更长。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖质原料制成酒酷或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载︰“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

常言道：“无酒不成席。”时至春节，喝酒是中国绝大多数家庭的必然选择。中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在接受本报记者采访时提醒消费者,在选购酒类产品时,最好选择知名企业生产的知名品牌产品，知名企业以独特的工艺、先进的技术、雄厚的资金作为后盾，在历史、资源、技术、资本上都占有很大优势。消费者还应阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份证，消费者可以通过酒标轻易地找到自己需要的酒类产品。 低度白酒最好选购生产日期两年以内的产品 2006年11月，国家质检总局公布了对白酒质量抽查结果，共抽查了17个省、自治区、直辖市100家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为80%。抽查中发现的主要质量问题是：个别产品总酯含量低，导致酒味不浓；有部分产品酒精度未达到标签明示值的要求，其中有1种三花酒白酒标签明示为26度，而实测值仅为13.1度；有个别产品己酸乙酯含量不符合国家标准要求；个别产品感官指标不符合国家标准要求；有部分产品标签不规范，主要是未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产日期等。 据国家质检总局有关专家介绍，酒精度又叫酒度，它是白酒的一个重要理化指标，是指在20摄氏度时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，生产企业在标签上应向消费者加以明示。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，也是形成白酒香气的具有特别重要作用的一种香味成分。不同香型的白酒中各种酯类的量比关系各不相同。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，是白酒中的呈香、呈味物质，起到调味作用。己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气成分，其含量高低影响白酒的风格。优质浓香型白酒的特点是己酸乙酯香气突出，而且口味纯正，绵甜干净。固形物是指白酒在100至105摄氏度时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，在国家标准中做了上限要求。杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，包括正丙醇、异丙醇、正丁醇等。杂醇油对人体有麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，能引起头痛等症状。 白酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生产工艺则可分类为固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。判断酒的度数可用摇晃的方法，摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。 白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。近几年，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。满意请采纳

白酒并不是存放的时间越久越好，一般能够存放十几年到几十年，在此期间白酒会随着存放时间的增长而变得愈加醇正浓香，但如果超过这个期限再存放的话，白酒的质量就会下降了。