当然是下边这几道凉菜凉拌猪耳朵首推的就是凉拌猪耳朵，最最下酒的菜了，也是夏天必吃的凉拌菜，猪耳朵买卤好的1、猪耳朵切丝，大蒜拍碎剁成末2、将食材放入盆中，放入白糖适量。加入一勺剁椒，小火炒香，即关火，备用3、放入适量醋、蚝油、生抽，然后倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油，少许鸡精然后，调拌均匀，撒上葱花，即可食用麻辣土豆片1、把土豆切成薄片，越薄越好，用清水洗掉表面淀粉2、清洗过的土豆片放到滚开的开水里汤一分钟左右，吃软一点的就多烫一会儿3、煮好的土豆片放到凉水里泡一会儿，然后捞出沥水装盆4、切好的小米椒粒，香菜段，蒜末，辣椒油，芝麻，盐，胡椒粉，生抽，耗油，醋放入盆中，然后拌匀，最后仿佛香菜或者葱花即可凉拌茼蒿这个季节的茼蒿很嫩很好吃，拌凉菜是再好不过的1、把择好的茼蒿过开水烫一分钟左右后，放到凉水里浸一会儿，沥水拧一下水分，随便切段，装盘2、把切好蒜末和小米椒放到菜顶部，烧热油炝一下蒜末和小米椒，然后放上适量的盐，鸡精和醋搅拌均匀食用就可以了凉拌菠菜粉丝1、洗干净的菠菜焯一分钟，然后过凉水，拧干水分，切断2、用滚烫的开水泡十分钟粉丝，然后过一遍凉水，沥干水分，和菠菜一起装盘3、蒜末和小米椒放到菜顶部，烧热油炝一下，然后放适量盐、味精、醋拌匀即可做起来吧，是时候好好吃一吃凉菜了。
什么饮料和火锅最配？
白开水吃火锅喝温的白开水是最健康的。白开水零热量，无毒副作用，老少皆宜。温水还能舒缓刺激，保护肠胃。白开水喝1-2杯为宜，过量喝白开水会加重身体肠胃和肾脏负担，可能导致消化不良引起腹泻等症状。2 红酒吃火锅喝点红酒，能解油腻、除膻味和助消化。一般成人一天喝100毫升为宜。注意：海鲜火锅不建议喝红葡萄酒。
红葡萄酒中单宁含量高，能使海鲜的鲜味流失，产生金属味。3 碳酸饮料喝碳酸饮料中二氧化碳能帮助体内热气的排出，缓解高温火锅导致的身体不适，碳酸饮料偏甜还能缓解口腔麻辣引起的不适。注意：碳酸饮料不利于儿童发育，也会引起糖尿病人病情加重，这类人群不建议喝。碳酸饮料糖分高，不建议多喝，一般健康成人一天不超过150毫升。
4 蛋白饮料蛋白饮料营养丰富，温和不刺激，适合吃火锅的时候喝，有保护肠胃，补充营养成分的作用。注意：乳糖不耐症或易过敏人群应选择适合的蛋白饮料。吃火锅时喝半杯蛋白饮料即可。5 果蔬汁果蔬汁中含有机酸和膳食纤维，能刺激肠胃，助于消化还能提供维生素成分，促进矿物质的吸收。注意：肥胖和血糖高人群选择低糖果蔬汁饮料。
吃火锅时喝半杯果蔬汁即可。6 凉茶吃火锅喝凉茶成为一种趋势。凉茶属于植物药茶，有的中草药的确有去火败火的功效，跟火锅一起喝很缓解上火症状，但是体虚、感冒人群不建议喝，孕产妇也不适合喝凉茶。一般凉茶为寒性，多喝可能加重身体虚寒。7 久煮的火锅汤不能喝火锅汤久煮会有亚硝酸盐生成，亚硝酸盐是强致癌物质。长期大量食用有可能引发身体癌变。
炎炎夏日，什么菜配冰啤酒让你最难忘？
当然是下边这几道凉菜凉拌猪耳朵首推的就是凉拌猪耳朵，最最下酒的菜了，也是夏天必吃的凉拌菜，猪耳朵买卤好的1、猪耳朵切丝，大蒜拍碎剁成末2、将食材放入盆中，放入白糖适量。3、加入辣椒油、陈醋、生抽、香菜，香油，然后拌匀酸辣蕨根粉1、将蕨根粉冷水泡洗，放入开水锅中，焯烫至软熟，捞出，控干2、 铁锅中放入适量花生油，放入适量的花椒，小火炒出香味，然后，取出花椒弃用。
加入一勺剁椒，小火炒香，即关火，备用3、放入适量醋、蚝油、生抽，然后倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油，少许鸡精然后，调拌均匀，撒上葱花，即可食用麻辣土豆片1、把土豆切成薄片，越薄越好，用清水洗掉表面淀粉2、清洗过的土豆片放到滚开的开水里汤一分钟左右，吃软一点的就多烫一会儿3、煮好的土豆片放到凉水里泡一会儿，然后捞出沥水装盆4、切好的小米椒粒，香菜段，蒜末，辣椒油，芝麻，盐，胡椒粉，生抽，耗油，醋放入盆中，然后拌匀，最后仿佛香菜或者葱花即可凉拌茼蒿这个季节的茼蒿很嫩很好吃，拌凉菜是再好不过的1、把择好的茼蒿过开水烫一分钟左右后，放到凉水里浸一会儿，沥水拧一下水分，随便切段，装盘2、把切好蒜末和小米椒放到菜顶部，烧热油炝一下蒜末和小米椒，然后放上适量的盐，鸡精和醋搅拌均匀食用就可以了凉拌菠菜粉丝1、洗干净的菠菜焯一分钟，然后过凉水，拧干水分，切断2、用滚烫的开水泡十分钟粉丝，然后过一遍凉水，沥干水分，和菠菜一起装盘3、蒜末和小米椒放到菜顶部，烧热油炝一下，然后放适量盐、味精、醋拌匀即可做起来吧，是时候好好吃一吃凉菜了。