美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

上饶县百年川酒业营业部,潭酒硕果100年是嫡系吗

1,潭酒硕果100年是嫡系吗

潭酒硕果100年不是嫡系。嫡系产品也就是自营主线产品,即酒厂自主运营的产品,品质最好。潭酒的嫡系产品是潭酒目前官方在售的产品,包括六款“五码产品”和不同年份阶梯的“年份潭酒”系列:银酱、金酱、红潭、红得发紫、紫潭、紫气东来。而2017年潭酒开启了年份潭酒,主打“真年份”、“单一年份”,每一滴都是真年份,酱香醇正,存放后口感上升空间比较大。四川仙潭集团,全称四川仙潭酒业有限责任公司,是一家集酱香型和浓香型白酒研发、生产、销售为一体的大型企业,现有员工2000余人,总资产近10亿元。公司下属中国四川仙潭酒厂位于川、黔交界赤水河畔古蔺县太平镇,与茅台酒厂、郎酒酒厂毗邻,是赤水河酱酒核心产区老牌传统酱香酒厂;酒厂占地1000余亩,年生产酱酒2万多吨,常年库存三年以上酱香型原酒3万余吨;2010年,酒厂被中国食品协会白酒专业委员会认定为“全国酱酒产量前三强”。仙潭酒厂拥有一批技术雄厚的科研团队和酿酒专家,酒厂生产的浓香型和酱香型产品曾荣获国家轻工部优质酒,国际博览会“国际特别金奖”、首届中国食品博览会金奖、“中国最具竞争力潜力白酒品牌”称号;企业曾获国家、省、市级多种殊誉;2011年,“酱香潭酒”被清华大学指定为百年校庆特供酒。

潭酒硕果100年是嫡系吗

2,你心里中国最有烟火气的城市是哪里

我觉得最有烟火气的城市是我生活的武汉和火锅的天堂成都。最近新闻中提到的上海保留部分摊位是一件好事,他可以留住一些本地人的回忆,因为时代的发展过快,让上海变得越来越科技化,但是在这样繁荣的角落里,还是有很多古老的建筑的,比如石库门等等。在我眼里,烟火气不单单是指流动摊贩,烟火气可以是流动摊贩的叫卖,可以是老百姓在集贸市场购物时的讨价还价,也可以是一家百年餐饮老店里的人头攒动,更可以是午后相聚的慢生活。之所以武汉在我心目中会有一席之地,可能是因为我在这里出生、长大,有天然的亲切感,汉口的老巷子、大成路夜市以及吉庆街的餐饮文化都深深的刻在了我的脑海里。多数人是害怕寂寞的,烟火气对于一个人就是可以填补心中的那份孤独,可以让我们在夜晚来临时不在孤独,可以让我们身边没有亲人时感受到温暖,它可以是一杯茶、一口饭、一句话,我小时候就觉得烟火气很足,长大以后慢慢觉得各地的烟火气都不那么足了。一些小时候的回忆虽然已经不复存在了,但是哪里又是不发展的呢?武汉人赖以生存的武钢厂房一部分变成了炼钢公园,小时候时常和父母一起去的夜市也大多被取缔了,在旧城改造中,城市也焕发了新的面貌。之所以我觉得成都是一个有烟火气的城市,是因为两个原因,第一就是那首名为成都的歌曲,展现了它的慢生活,第二就是我和家人去旅游时,成都是真的慢生活,下午的公园、茶馆,人们喝茶、打麻将,傍晚的火锅店,热闹非凡,让我感受到浓浓的烟火气。最后我想说烟火气是看不到、摸不着的,每个人对它的定义都不同,也许它是热闹的集市,也许它是看不见、摸不着的乡愁,甚至只是妈妈的一碗红烧肉,希望每一个打工人都能寻找到自己心中的烟火气!

你心里中国最有烟火气的城市是哪里

3,泸州周边的旅游景点

  泸州市位于中国四川省东南部,长江和沱江交汇处,地处中国白酒金三角核心,是中国著名的酒城,出产闻名遐尔的名酒泸州老窖和郎酒。下面是泸州周边的旅游景点,欢迎阅读!   泸州周边的旅游景点 篇1   景点一、赤水   赤水位于黔北,隶属于遵义,因属于黔川边界,自然融合了黔川两地的气质。颜色浓郁的丹霞地貌上瀑布成群,春夏竹海阵阵,更独特的是有成群的侏罗纪残遗种——“桫椤”茂盛生长。而在老一辈的眼里,赤水是革命精神的象征,“四渡赤水”的历史早就写进了教科书,为大众所熟悉,不妨去赤水的那些古镇看看,走走斑驳的石板路,这个偏安一隅的小城满满都是时间的沉淀。   最佳旅行时间:赤水最佳旅游时间为夏季。   春天(3—5月)3月末正是观赏宝源梯田的好时候,水田灌水后,一片片水镜,一层层闪光。春笋破土而出,漫山野花开放,生机勃勃。   夏天(6—8月)四沟洞、十丈洞等瀑布正欢,竹海公园的竹林内绿影婆娑,正是赤水最美的时节,也是避暑的好时节,走在青山碧水间甚是惬意。   秋天(9—11月)漫山红遍,不同于其他地方的秋色,赤水的枫叶在丹霞地貌的衬托下愈发显得艳丽动人。   冬天(12—2月)赤水,赤水湿冷且时有小雨,不建议冬日前往。   穿衣指南:   赤水春(3—5月)秋(9—11月)早晚温差大,建议备上外套,赤水雨季多集中在夏季,春秋换季时节也时有阴雨,冬日赤水虽少雪,但阴冷刺骨,尤其是山中景区,更是如此,厚的棉衣棉裤不可少。   消费水平:   赤水的景点单个门票多为90元/60元/30元,免费景点很少,经济住宿一般在170—260元左右,吃一顿正餐人均约为30—60元不等,早餐或者小吃10元以内。   景点二、宜宾   宜宾是著名的中国历史文化名城,举世闻名的名酒五粮液,便产于这里,发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾是南丝绸之路的起点,素有“西南半壁古戎州”的美誉,因金沙江、岷江在此汇合,长江至此始称“长江”,故宜宾也被称为“万里长江第一城”。宜宾的蜀南竹海、石海洞乡举世闻名,一定不可错过。   最佳旅行时间:夏秋最佳   建议游玩天数:2—3天   当地气候:亚热带季风气候   语言:四川话—泸州片区   景点三、蜀南竹海   翠甲天下的蜀南竹海,位于四川南部的宜宾市境内,素以雄、险、幽、峻、秀著名,其中x皇寺,天宝寨、仙寓洞、青龙湖、七彩飞瀑、古战场、观云亭、翡翠长廊、茶化山、花溪十三桥等景观被称为“竹海十佳”。蜀南竹海景区内共有竹子400余种,7万余亩,是我国最大的集山水、溶洞、湖泊、瀑布于一体,兼有历史悠久的人文景观的最大原始“绿竹公园”;空气清新,纯净,离子含量较高,是我国一级环保旅游区。   最佳旅行时间:春秋最佳   建议游玩天数:1天   当地气候:亚热带季风气候   语言:四川话—泸州片区   景点四、自贡   自贡位于四川南部,拥有丰厚的历史文化积淀,独具风韵的人文景观和自然景观,以其独特的风采和格韵,屹立于中国城市之林。市内以自流井、贡井为主体的布局与起伏的山峦、蜿蜒的河溪交错穿插,形成了融山、水、城为一体的“半城青山半城楼”的山林城市风貌。此外,恐龙博物馆、彩灯博物馆、世界地质公园等人文景观也是值得一游的地方。   最佳旅行时间:夏季最佳   建议游玩天数:2天   当地气候:亚热带季风气候   语言:西南官话灌赤片仁富小片   泸州周边的旅游景点 篇2   合江佛宝:   合江佛宝景区为省级风景名胜区,位于泸州市东面合江县境内,面积380平方公里。佛宝峰峦起伏,是树种保存完整而丰富的常绿阔叶林带,是四川的生物资源基因库。景区内有碧波浩瀚的竹海,有溪洞纵横、飞瀑流泉的水景。丹霞地貌与绿色森林巧妙配合,形成了“红石绿树相映,风光独具一格”的景观效果。 佛宝分为3个景区:烂田坝景区,距佛宝18公里,以竹海和林海景色为主,有“金竹岭”、“三重天门”、“双龙飞瀑”、“仙人踩桥”、“仙姑池”等18个景点,郁郁葱葱,环境幽雅。 天堂坝景区,位于佛宝景区中部,有“鹿鸣瀑布”、“天堂飞流”、“莲花异石”、“平滩映月”等24个景点。景观集中而多变。自怀景区,位于佛宝风景区东侧,以原始古朴的山林野趣取胜,有“虹桥清音”、“古堡余辉”、“剑门削壁”等12个景点。丰富多彩的岩石景观在雾露常伴的原始森林中若隐若现,显得神奇而富有诗意。自怀古镇民居建筑独具特色,别有风味。   泸州钟鼓楼:   泸州钟鼓楼位于泸州城区北部。高20米,4层砖结构,楼顶5个尖塔,底呈正方形,边长6.45米,明嘉靖十六年(1537)泸州兵备佥事薛甲主持修造,主要作报时、报警之用。1927年,邑人税西恒向德国西门子公司购回大型自鸣钟4座,在顶楼4面安装,指针同时转动,自动报点,声及远郊。现环绕钟鼓楼建小游园,面积2100平方米,投资900多万元,有绿地、园林小品、小型喷泉等。   天仙洞:   乐登天仙洞风景区为市级名胜风景区,位于纳溪乐登乡境内321国道旁、泸纳高等级公路纳溪段终点处,距泸州市区、泸飞机场、纳溪城区分别仅20公里、15公里、9公里,均为水泥路相连接,交通便利、区位优越。   泸州周边的旅游景点 篇3   1、老窖旅游区   地点:泸州市江阳区   泸州老窖源远流长,是中国浓香型白酒的发源地,以众多独特优势在中国酒业独树一帜。除了可以带外地朋友领略我们的酒文化,在旅游区附近就是泸州市区,李庄白肉、点点香、重百小吃一条街任你吃!   2、方山风景区   地点:泸州市方山镇   方山风景区是国家3A级景区和川南历史上著名的佛教圣地和旅游胜地,景区因林木葱茏、奇峰挺秀、自古就有“小峨嵋”之美誉。除了呼吸新鲜空气,还能沿着山路一路欣赏美景,强身健体。   值得提醒的是,现在方山下高速路口正在升级改造,要前往景区的市民应走绕行线路:况场后山牌坊——省道307泸宜路——丹林镇——江北镇——方山镇——方山前山。   3、玉蟾山   地点:泸州市泸县县城旁   玉蟾山为国家AA级旅游区,省级风景名胜,海拔500多米,森林覆盖面积8000余亩,山下有九曲河、赖溪河和马溪河。主要景区有龙脑桥、古玉蟾关、《流民图》浮雕、弥陀寺、龙盘寺、白云寺、金宝山古墓群等。   此外,玉蟾山山间怪石嶙峋,主要景点穿山峡石、打儿窝、飞来石、仙人洞、仙人推磨、双蟾对鸣、晒经石、思逐云飞、曲径通幽等,均以自然形成的岩石而命名。   4、画稿溪   地点:泸州市叙永县城东北角44公里   画稿溪位于“全国百佳绿化乡镇”的水尾镇境内,距泸州市区114公里,是一个新兴的旅游胜地。它与丹山名胜风景区、古蔺黄荆原始森林、贵州赤水市国家级自然保护区构成旅游环线,四季景色分明,秋季也可看到不同于夏季的独特韵味。   5、黄荆老林●红龙湖森林公园   地点:泸州市古蔺县黄荆乡   黄荆老林平均海拔1300多米,是典型的白垩系红色砂岩中山峡谷丹霞地貌区,也是地球同纬度(北纬28°C)唯一保存完好的亚热带原始常绿阔叶林区。   而红龙湖群山环抱,绿树掩映,原始森林和人工林交错分布,是钓鱼、露营的不错选择。   6、佛宝森林公园   地点:泸州市合江县佛宝镇   佛宝原始森林公园是国家级森林公园,景区内有碧波浩瀚的竹海,有溪洞纵横、飞瀑流泉的水景。丹霞地貌与绿色森林巧妙配合,形成了“红石绿树相映,风光独具一格”的景观效果。   7、洞窝峡谷风景区   地点:泸州市龙马潭区   洞窝峡谷风景区其自然风光兼有险、奇、幽、秀等多重特色,恢复了其原有上古睡佛、佛首、洞宾崖等景观,并斥重资打造了罗汉群石刻、笑弥罗汉、醉翁、索桥等景点及洞宫宾馆、洞天福地等餐饮娱乐场所。看看风景,吃吃腊猪蹄、豆花饭也是不错的选择。   8、华阳西岸阳光度假村   地点:泸州市江阳区华阳街道   在西岸阳光度假村,可以感受泸州新农村建设的日新月异,新农村的景色越来越美。这有很多特色的农家乐,可以垂钓、娱乐等。   9、凤凰湖湿地公园   地点:泸州市纳溪区大渡口镇   被誉为“西蜀玉珠”的凤凰湖,森林覆盖率达89%,堪称“天然氧吧”。湖中大小岛屿10余座,湖泊九弯十八曲,由48条汉河密布而成,向群山深处延伸而去,显得格外清幽深邃;千年古渠黄龙堰,穿越险峻的峡谷陡崖,让你不得不惊叹古人的巧夺天工。   10、宜宾僰王山   地点:宜宾市兴文县僰王山镇   僰王山距离泸州120公里,属喀斯特地型省级风景名胜区, 山上还保存着僰人所建大小寨门、古城墙、古城堡等战场遗迹。   主要有飞雾谷、道洞、黑帽顶、寿山湖等片区。集山水之精华,汇瀑布之大观。游玩之余,可以尝到宜宾以鲜辣为主要特色饮食。   从僰王山返程回泸州,走宜叙高速公路可在双河镇下高速,品尝葡萄井凉糕,价格味美品种多样。   泸州周边的旅游景点 篇4   1、报恩塔   位于泸州市区。建于南宋绍兴十八年(1148年),明弘治年,清光绪十四年及1983年1985年均有维修,迄今保存完好。现为国家重点文物保护单位。   2、龙脑桥   位于泸县大田乡九溪河上。建于明代洪武年间,长54米,宽1.9米,高5米。是全国罕见的明代大型石雕桥, 14座桥墩中间的8个上,分别雕刻有龙、象狮、麒麟,其艺术精湛,刀法刚毅,形象生动别致。现为国家重点文物保护单位。   3、百子图   位于泸州城西北角。原名真如寺。初建于宋清康熙七年(1668年)重修,乾隆五年(1788年)培修。因寺壁塑有“世俗百子图”石刻,被称为“百子图”。现为市级文物保护单位。   4、古龙透关   位于市区西郊。始建于蜀汉。全长7华里。北临沱江,南抵长江,犹如巨龙穿透两江而得名。1926年12月1日,刘伯承等领导的泸州起义爆发,10万反动军队围剿革命军,龙透关前展开殊死决战。现为省级文物保护单位。   5、红军四渡赤水太平渡口   红军一方面军长征时四渡赤水河遗址,均在古蔺县境。现有太平渡陈列馆和纪念碑。为国家重点文物保护单位。   6、朱家山石园   由外花园和朱德旧居以及石园三部分组成。分别为现代、清末和民国初年建筑。朱德驻泸时,组建“东华诗社”,常在此活动。现为省级文物保护单位。   7、泸州美食攻略 :   窖沙珍珠丸:   窖沙珍珠丸选用糯米粉、豆沙糟、小稀米、蜜樱桃、泸州老窖作原料,精心制作包馅,用微火蒸熟而成,具有色泽美观、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特点。   先市酱油:   该产品是泸洲传统的名特产品之一。已有70多年生产历史。该产品以黄豆为主要原料,采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当,无苦、酸、涩等异味,锅煎不糊,久放无沉淀,不生花、不变质等特点。   鸡包鱼翅:   颜色鲜艳,形态美观,鱼翅浓香,鸡鲜酥烂。适于冬季食用。   泸州白糕:   泸州白糕是以汉族糕类小吃著称的,始产于1920年代的“三义园”白糕店,以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川,走在泸州的大街上,来一笼刚出笼的白糕,洁白滋润。香气慑人,诱人食欲。   窖沙珍珠丸:   色泽美观,形如珍珠,豆沙甜口,粑糯爽口,以泸州老窖调陷,用微火蒸熟而成,突出泸州老窖酒香的特点,曾有食客评论:该品用酒调陷,这在国内都非常少见,走遍全国也找不着第二家,要不怎么说泸州是酒城呢?连小吃都沾个酒字   8、泸州去哪里好玩 :   太平古镇:   太平古镇,位于泸州古蔺县赤水河南岸,古镇以传统的建筑技术,精湛的台、吊、挑、棱、拱技艺多年苦心营造,其中九溪口纪念碑被列为“四川省重点文物保护单位”,是国家4A级景点。   方山:   方山,位于泸州江阳区方山镇,是川南历史上著名的佛教圣地和旅游胜地,素有小峨眉的美称,风景雄伟壮丽,是国家3A级景区。   泸州老窖旅游区:   泸州老窖旅游区,位于泸州市江阳区,泸州老窖,是泸州最有名气的支柱性的产业。去这里可以参观到泸州老窖酒的制作与包装,是泸州游玩非常值得去的景点。   黄荆原始森林:   黄荆原始森林,位于四川省古蔺县西北面,景区面积广阔,规模雄伟,森林原始程度高,水景资源丰富,是罕见的常绿阔叶原始森林,进入这里,仿佛走进了令人神往的绿色迷宫和幽幽远古的梦幻境地。   尧坝古镇:   尧坝古镇,位于川南黔北结合部,古镇资源丰富,文化底蕴深厚,古建筑群精美,民俗风情独特,是四川省历史文化名镇,   酒城乐园:   酒城乐园,位于江阳公园东部临江山谷地带,园内含有各种各样的游乐设备,是一个集现代游乐、寓教于乐、素质拓展、文化体验、设备互动、演绎参与为一体的`综合主题游乐园。   报恩塔:   大报恩寺琉璃宝塔位于南京市秦淮区大报恩寺,是大报恩寺的核心建筑,高78.2米,九层八面,周长百米。这项工程耗时近20年,使用的匠人和军工达10万人,耗资248.5万两银子。塔建成后,9层内外共设篝灯146盏,每盏芯粗1寸左右。   大报恩寺琉璃宝塔高达78.2米,通体用琉璃烧制,塔内外置长明灯一百四十六盏,自建成至衰毁一直是中国最高的建筑,也是世界建筑史上的奇迹,位列中世纪世界七大奇迹,被当时西方人视为代表中国的标志性建筑,有“中国之大古董,永乐之大窑器”之誉,被称为“天下第一塔”。   明代初年至清代前期,大报恩寺琉璃宝塔作为南京最具特色的标志性建筑物,被称为“天下第一塔”,更有“中国之大古董,永乐之大窑器”之誉,是当时中外人士游历金陵的必到之处。   9、泸州美食攻略 :   纳溪泡糖:   纳溪泡糖是四川泸州地区特色传统名点,始创于清朝末年的四川省泸州市纳溪县,距今已有100余年的历史。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻,经过二十多道工序生产,产品定型时横截面有大小孔共两千多个,是泸州市独有的特产。由于纳溪泡糖造型独特,工艺精巧,色白、香甜、松脆化渣,不粘牙等特点,而深受广大消费者喜爱,是休闲享用和馈赠亲友之佳品。   合江烤鱼:   合江烤鱼是泸州合江县的特色美食,一般是先将鱼(一般一两斤的鲤鱼),从头到尾沿脊背剖开,形成一整块。然后放在铁架上用木碳火烤,边烤边刷上像辣椒酱、孜然等各种烧烤调料。等到鱼慢慢烤熟后放在平底锅里,平底锅事先放了各种小菜,而且尤为特色的加入了鱼腥草(折耳根)或者豆花。用火一焖,上桌就弥漫起独特的合江烤鱼的香味。   叙永豆汤面:   著名的汉族传统小吃,始于清朝末年的叙永县。豆汤面是叙永人早餐的主要食品,也是晚上宵夜的充饥小吃,更是外地人到了叙永不得不尝的地方名吃,有“不吃豆汤面,枉自到叙永”一说,味道鲜美爽口。   两河桃片:   两河桃片为泸州叙永县传统名食之一,迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间,由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料,反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤,柔绵俐片,甜度适当,清香可口,卷得拢,撕得开,点得燃得独特风格,誉满全川。   泸州白糕:   泸州白糕,是以糕类小吃著称的,始产于1920年代的“三义园”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀,成为一种老少皆宜的早点佳品,有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名,久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。   猪儿粑:   泸州猪儿粑是四川泸州汉族传统名吃之一,选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。   黄粑:   泸州黄粑,川西南地区民间流传几百年至今。色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风味。   古蔺麻辣鸡:   古蔺麻辣鸡在泸州是家喻户晓的,舌尖上的中国就介绍了这道美味。是来到泸州古蔺,一定不可错过的美食。   古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的特色传统名小吃。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市站住了脚根。始创于解放初期。因古蔺属于四川盆地周边山区,山高坡陡产有优质土鸡,加之当时古蔺人多以体力劳动为主,食品口味偏重,因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。使得古蔺优质土鸡得以走出古蔺,造福广大吃货!   五香糕:   五香糕源于四川沪州市,其前身是民间油糍粑,已有60多年历史,五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。冷、热均可食用,风味别具一格。

泸州周边的旅游景点

4,户县黄酒人文历史资料

一、户县黄酒与人文因素的关联性户县在公元前21世纪至16世纪,为大禹父亲鲧的封地,为“古崇国”,后为禹子有扈氏的封地“扈国”,故有今名“户县”。商时设崇国,周时为“丰邑”,后为“丰京”,秦代改“扈”为“鄠”,西汉时设“鄠县”,延续至今。户县是我国最早开始酿酒的地区之一。我们的祖先在创造自己悠久文化的历史进程中,以超人的智慧,积累了极其丰富的酿酒经验,酿制出了色香味型各具特色的种种美酒。 户县的历史,实际上也是一部“黄酒史”。在户县大地上,人类从古至今的活动中,都有酒在起着巨大的作用。大到祭天、祀祖、朝会、出征、凯旋、邦交、宴饮等国之大事,无酒不成礼仪;小到民间的逢年过节、待亲访友、生子祝寿、红白之事,无一不需用酒。一件件古今大事,一篇篇历史华章,无不有酒参与其中。 (1)在原始社会末期,户县就有酒的产生。 所谓黄酒,就是用谷类酿制的酿造酒。在6000~7000年前,生存在户县的先民们就种植稻谷,制作陶器。上世纪50年代到80年代在户县的丈八寺,甘河一带就发现了碳化稻谷和原始社会陶器(属仰韶文化时期),这说明户县曾有较早的农耕文明。而稻谷和陶器的存在就为酒的产生奠定了物质基础。晋人江统在《酒诰》一文中说:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又云杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”。明确提出了最初的黄酒是由吃不完的剩饭自然形成的。就是说有谷物就会有饭,有饭就有产生酒的可能。户县地区作为农耕文明的起源地,在5000-6000年前,就应该有酒的产生。《淮南子》“清醠之美,始于耒耜”。(我国在仰韵文化的晚期,已有酒器的发现,说明当时已有酒的出现,户县的先民也不能例外。) (2)夏商时期的户县酒已有很高的水平。 秦汉时辑录的古帝王谱系《世本》中记载:“仪狄始作酒醪,变五味”。西汉刘向编著的《战国策》记载:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄而绝旨酒,曰:后世必有以酒而亡其国者。”当时户县夏代之前为禹的父亲鲧的封地,传说禹生于此,而大禹也曾在此治水。《诗经》“沣水东注,维禹之绩”。鲧去世后禹子有扈氏继承这方封地。文中所说的仪狄为禹的部属,应是技艺高超的酿酒技师。时有扈氏为农正,执天下农桑。“依天理,制四时,为天下法。”对古代农业生产产生过重要影响。酒作为农业副产品,是祭天、祀祖、礼仪、宴饮的重要物品,在当时是国之重品,必然受到统治阶级的重视。扈国的酿酒业也应位于夏代前列。作为大禹治下的农正所在地,儿子管农业,女子管做酒,大禹在此地治水,仪狄为禹的臣属,仪狄在扈国酿酒或者参与酿酒是合乎情理的。(户县有禹王庙、禹王村、三过村等与大禹传说有关的地名。) 到了商朝用粬酿酒已得到普遍应用。“若作酒醴,尔为曲蘖”(《尚书·说命》)。据殷商晚期的尹光方鼎铭文记载:“乙亥,王在崇餗,王飨饮……。”此鼎记载殷朝天子曾在崇国(今户县)宴饮,吃美食、饮美酒。此事能记之铭文,足见户县的美酒、美食在商时已脍炙人口,令人难忘。(此鼎现存英国大不列颠博物馆) (3)西周是户县酿酒业重大发展期。 户县是周都丰京所在地。《诗经·文王有声》:“文王受命,有此武功,既伐于崇,作邑于丰。”作为当时全国政治经济文化中心,其酿酒工艺技术集全国之大成,最为先进。在此期间,做出了我国酒史上有重大影响的几件大事: 一是总结出了我国历史上有文字记载的第一部酿酒工艺技术规范,这就是《礼记·月令》。书中记载:“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必法、水泉必香、陶器必良、火齐必得。”从选料、制曲、操作、水质、器具、温度等六个方面指出了酿造美酒的工艺要点。这是周代以前酿酒经验的重要总结,是我国酿酒史上的一个里程碑,标志着当时酿酒技术的成熟和专业技术人员队伍的形成。此时户县地区(周都)的酿酒业蓬勃发展,酿制出了形形色色的美酒佳酿,不胜枚举。如最有名的“五齐”(泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐),“三酒” (事酒、昔酒、清酒),“四饮”(清、医、浆、酏)等。至今,户县人仍将黄酒称作“事酒”,这应是周代名称的延续。 二是西周王朝在这里建立了我国见于文献最早的酒事制度。据《周礼·天官·冢宰》记载:周王室在这里建立了专管酒政的“酒正”机构,其编制l20人,酒作坊的酒人、酒女与奚(奴隶)共340人,浆作坊的浆人、浆女与奚共170人,总计630人之多。这些制酒者,当然都是由全国水平最高的人担任,加之首都各王公贵族各有自己的酒作坊,再加上商业性的民间酒作坊,这里就成了当时国内酿酒人员最多,水平最高的地方。在西周灭亡,王室东迁以后,这些酿酒的酒人、“酒女”、“浆女”与“奚”,会不可避免的流落到沣水两岸,把他们为王室酿酒的技术留到民间,所以户县的酿酒技术在西周时期,得到了很大的提高与发展。三是西周初年,西周政府在这里颁布了我国历史上第一个国家禁酒令。周成王时期,周公平定了东方殷人的叛乱,令其母弟康叔在那里监国。由于殷地酗酒成风,直接影响那里的治安,于是成王就颁布了在殷地禁酒的命令。这个命令,就是《尚书?周书》中的《酒诰》。在酒诰中,重申了文王戒酒的言论,总结了历史教训,明令殷地必须严惩聚众酗酒滋事的首恶分子,对有酗酒恶习的殷地官员严加教育,殷地的地方长官必须严格执行中央的命令。这个文件对巩固周王室的统治起了重要作用。 四是周公在这里“制礼”,把巩固西周王室统治的要求,用礼仪的形式固定下来。在这些礼仪中,充满着浓烈的酒味。在西周的礼仪中,最重大的莫过于各种各样大大小小的祭祀,而这些祭祀,无不大量用酒。如朝见天子的观礼,诸侯往来的聘礼,绅士议事的乡饮礼等等。一部《仪礼》,无一章没有酒字。唐人贾公彦在疏解《仪礼》中说:“醴亦当为礼,不言可知也”,一语道破实质。西周的礼仪可以说,就是“酒礼”、“酒仪”。 五是周公也在这里“作乐”。周公的“乐”大概都是表扬先祖功业的颂歌。这些颂歌中,我们由《诗经》中的“周颂”就可以看出许多与酒有关的篇章,在《诗经》小雅部分,都是中小贵族唱的酒歌。朱熹说:“正小雅,燕(宴)飨之乐也。”这些酒歌当年曾在户县大地吟诵不息。 (4)秦汉时期上林苑的修建对于户县酒的发展起到了巨大的促进作用。 《汉书·东方朔传》载:“武帝建元三年,微行始出……东游宜春。微行常用饮酎已。”宜春观即上林苑内的一个行宫,“酎”即重酿之酒,户县人称之为“双酒”。 户县作为秦汉两朝的京畿之地,除了宫廷、官府及商贾、贩夫走卒和平民百姓用酒之外,上林苑的修建更是对户县酿酒业起到了不可估量的促进作用。 上林苑始建于秦代,汉武帝建元三年扩建。其范围纵横三百里,有灞、浐、泾、渭、沣、镐、涝、潏八水出入其中,是具备旅游、休憩、居住、朝会、娱乐,演艺、游船、狩猎、通神、求仙、军训、生产等多种功能的超大型皇家园林,气势恢宏,包罗万象,“穷妙极丽”,极尽奢华。“祭祀之隆、苑囿之大,田猎之胜”,浩浩荡荡。司马相如、班固、扬雄、张衡等一众才子都为上林苑写下了气势如虹的千古赋文。如《上林赋》、《羽猎赋》、《西都赋》、《西京赋》等。可想而知,每月各项活动的多项所需物资,投入有多么巨大,以致到汉元帝时,国库已经不堪重负。 当时,户县全境均函括于上林苑之中。其中有沣水、涝水及众多名山大川均在户县境内,又建有萯阳宫、清阳宫、宜春观等建筑群体。据《水经注·渭水》中记载:“(涝)水出南山涝谷,北迳汉宜春观,又东北迳户县故城西。涝水际城北出,合渼陂水。(渼陂)水出宜春观北,东北流注涝水,北流入于渭,即上林故地也。”司马相如的《上林赋》说:“沣镐涝潏,纡馀委蛇,经营乎其内。《上林赋》说:“于是乎游戏懈怠,置酒乎颢(hao)天之台,张乐乎轇轕(jiaoge)之,撞千石(dan)之钟,立万石之虡(ju),建翠华之旗,树灵鼍(tuo)之鼓。奏陶唐氏之舞,听葛天氏之歌;千人唱,万人和;山陵为之震动,川谷为之荡波。”《羽猎赋》说:“方驰千驷,校骑万师”。每日不知酿造出多少美酒才能满足这些帝王将相、皇亲国戚、后宫内院、达官贵人、羽林军士、乐人舞女等多色人等的消费。海量的需求对于户县酿酒业的发展无疑起到了无比巨大的拉动作用。 (5)户县酒在唐代达到了兴盛时期 唐代国力强盛,经济繁荣,社会安定,百姓富庶,文坛艺苑盛况空前,酒文化登峰造极,诗歌书法芳香醉人,是户县酿酒业辉煌的兴盛时期。数千年实践经验的升华,形成了完整的传统酿造理论(因黄巢起义的大火对长安城毁灭性的破坏,当时的文史资料尽毁。现有关资料散见于宋代及以后的记载中)。户县酿酒工艺流程,操作技术已基本定型,设备也基本完善,如榨酒的酒床,滤酒的酒帘等。当地酒坊遍地,香飘山川,时称“户县酒”。上到王公贵胄下到庶民百姓无不喜欢此酒。杜甫在《城西渼陂泛舟》中写道:“不有小舟能荡桨,百壶那送酒如泉?”又在《与户县源大少府宴渼陂》中写道:“无计回船下,空愁避酒难。”岑参在《与鄠县群官泛渼陂》中写道:“闲鹭惊箫管,潜虬傍酒樽。”可见当时户县的饮酒之风和款待之盛情。 户县的草堂寺有一通石碑,碑文为唐太宗所作。清乾隆丁酉年(1777年)《户县志》及民国二十二年的重修《户县志》均有相同内容:“隋大业二年(606年),《李渊为子世民祈疾疏》郑州刺史李渊为男世民目患,先于此寺求佛,蒙佛恩力,其患得捐。今为男敬造石碑像一铺,愿此功德,资益弟子男及合家大小福德具足,永无灾障,弟子李渊一心供养。大业二年正月八日建立。”唐朝建立,李世民登基后念及罗什法师恩德,御驾草堂寺,祭祀鸠摩罗什,同时在太平宫避暑。唐高祖李渊、唐太宗李世民去草堂寺求佛进香,在太平行宫避暑都曾用此酒赐宴群臣,更使户县酒声名大振,誉满京城。大诗人白居易在《朝归书寄元八》诗中写到“柿树绿阴合,王家庭院宽,瓶中户县酒,墙上终南山”。直白的讲到了他在京中饮用的是“户县酒”。诗中的“王家”即“皇家”,从诗中的叙述可以看出当时“户县酒”在京城很普遍,是为官家日常用酒。 白居易在另一首诗《宿紫阁山北村》中写道:“晨游紫阁峰,暮宿山下村,村老见余喜,为余开一尊”。紫阁峰即终南第一峰,“山下村”即杜家庄,均属现在的草堂镇辖区内。由此可见,户县酒在当时有多么普及。 唐太宗、李白、杜甫、白居易、岑参、韦应物、贾岛、温庭筠、苏轼、程颢、寇淮、王九思等大诗人都曾赋诗盛赞户县山水人情、美酒佳酿,留下了大量的诗篇华章。 沧海桑田,历史变迁。宋代以后,虽然都城东移,但户县的酿酒传统,却代代相承,久盛不衰。据《户县志》(1986)记载:户县原有酒坊多设于商号后院,辟有甬道,直通大街,门悬酒旗,以招来客。酒坊卖酒,也兼卖曲。据记载,清末民初,一个酒坊,单日一集,可卖曲20~30 斤,卖酒一个醅(一瓮6斗米)。 户县城内酒坊鼎盛时期,多达8家。县城各酒坊计有丰林馆、醉仙馆、聚仙亭、永乐馆、陶然居、忠和园、永和楼,单凭这些名字,就足以惹人顾名停车,闻香下马。 在上世纪五十年代前,户县各地不但镇上都有专门酿酒、卖酒的酒坊,而且家家都会自己做酒,尤其在户县黄酒产区,几乎家家四季不断酒。夏有凉酒、冬有热酒,劳动回来,喝一碗解饥、解渴、解乏。 户县黄酒和当地人民群众的生活、民风、民俗息息相关,密不可分。户县地区优越的地理环境、浩如烟海的人文历史,为户县黄酒的发展、传承奠定了得天独厚的坚实基础,是其他酒类产地所无法比拟的。 改革开放以来,户县黄酒也似老树新花,焕发青春。一些有识之士纷纷办起黄酒作坊,县城的饭店也自酿户县黄酒出售。 1986年,西安大口酒业有限公司成立,在继承开发传统酿酒工艺技术的基础上,不断创新学习现代酿酒生物科技,引进先进工艺技术,购置新型生产设备,培训提高员工技术水平,实行现代企业管理制度,严格执行国家有关法规标准,使得产品质量稳定提高。产品被评为陕西省“产品质量无投诉”称号、“绿色食品”、“陕西省名优产品”、“西安市著名商标”,企业规模不断扩大。主打产品“紫阁大口”、“紫阁源”、“鄠醴”牌户县黄酒除大量供应户县、周至、长安、西安等市县外还行销至山西、四川、广东、深圳、甘肃、北京等地,每年总销量1500多吨,成为户县黄酒的龙头企业,是关中地区唯一成规模的黄酒生产厂家。 二、诗人与户县黄酒诗句 汉 司马相如 “ 于是乎,游戏懈怠,置酒乎颢天之台,”于是乎,酒中乐酣 ,天子茫然而思,似若有亡”“于是乎,乃解酒罢猎……(《上林赋》) 唐 李白 “欢言得所憩,美酒聊共挥” (《下终南山过斛斯山人宿置酒》) “且复命酒樽,独酌陶永夕” (《春归终南山松龛旧隐》) “称是秦时避世人,劝酒相欢不知老” (《山人劝酒》) 唐 杜甫 “不有小舟能荡桨,百壶那送酒如泉” (《城西浃陂泛舟》)。 “无计回船下,空愁避酒难” (《与鄠县源大少府宴渼陂》),! 唐 白居易 “柿树绿荫合,王家庭院宽,瓶中鄠县酒,墙上终南山” (《朝归书寄元八》) “晨游紫阁峰,幕宿山下村,村老见余喜,为余开一樽。”(《宿紫阁山北村》) 唐 韦应物(曾任鄠县县令) “时菊乃盈泛,浊醪自为美” (《九日沣上作,寄崔主簿倬二李端系》) “谁言不同赏,俱是花间醉” (《沣上醉题寄涤武》) “行忻携手归,聊复饮醉眠” (《晚出沣上,赠崔都水》) “置酒临高隅,佳人自城阙” (《沣上与幼遐月夜登西冈玩花》) “有酒今满盈,愿君尽宏量” (《鄠亭西陂宴赏》) “野庖荐嘉鱼,激涧泛羽觞” (《西郊燕记》) “一与诸君游,华觞忻见属” (《西郊游瞩》) “于焉日淡泊,徒使芳樽盈” (《县斋》) “樽酒遗形迹,道言屡开奖” (《晦日处士叔园林燕集》) “鬓眉雪色犹嗜酒,言辞纯朴古人风” (《与村老对饮》 柳宗元 “留连俯棂槛,注我壶中醪” (《游南亭夜还叙志七十韵》) 岑 参 “饮酒溪雨过,弹棋山月低” (《沣头送蒋侯》) “载酒入天色,水凉难醉人” (《与鄠县源少府泛渼陂》)“闲鹭惊箫管,潜虬傍酒樽” (《与鄠县群官泛渼陂》) 郑 谷 “潸然四顾难消遣,只有佯狂泥酒杯” (《渼陂》) “画成烟景垂杨色,滴破春愁压酒声” (《郊野》) “雅用陶匏器,馨非黍稷流” (《丞相孟夏祗荐南郊纪献十韵》) “灞陵桥上杨花里,酒满芳樽泪沾襟” (《作尉鄠郊送进士潘为下第南归》) “酒醒往事多兴念,吟苦邻居必厌闻” (《结绶鄠郊縻摄府署偶有自咏》) 贾 岛 “立马柳花里,别君当酒酣” (《二月晦日留别鄠中友人》) 韦 庄 “归来满把如渑酒,何用伤时叹风兮” (《鄠杜旧居》) 高 骈 “吟社客归秦渡晚,醉乡渔去渼陂晴” (《寄鄠杜李遂良处士》) 张 籍 “鄠陂鱼美酒偏浓。不出琴斋见雪峰” (《寄徐晦》) 李 端 “依稀醉后拜,恍惚梦中辞” (《游终南山因寄苏奉礼士尊师苗员外》) 姚 合 “老来诗兴苦,贫去酒肠空” (《赠终南山傅山人》) 赵 嘏 “小榼提携终永同,半斑容鬓漫生愁” (《宿何书记先辈延福新居》) 吴 融 “百尺楼堪倚,千钱酒要追” (《赋雪十韵》) 鱼又玄 “药成酒熟有时节”“留不住,去不悲,醯鸡蜉蝣可得之”(《题柳公权书度人经后》) 雍 陶 “罢钓临秋水,开尊对月华” (《送前鄠县李少府》) 马 戴 “闲检仙方试,松花酒自如” (《赠鄠县尉李先辈》) 宋 范仲淹 “万物已齐无一事,独醒惟笑众醺醺” (《知府孙学士见示和终南监宫太保道怀五首因缀篇》 章 惇 “云山空在眼,诗酒乖侑酢” (《紫阁山》) 魏 野 “道装轻紫绶,酒旆胜红旌” (《寄赠长安宋澥逸人十韵》) 杨徽之 “独携瓶锡欲春残,深入终南路曲盘” (《送梦英大师》) 梅 泽 “明月一樽酒,清风万卷书” (《行役抒怀》) 李 騊 “忘极空蒙清杯满,更寻遗迹步高台” (《渼陂二首》) 温 泉 “圭峰巍巍顶碧天,溪泉汩汩荫鄠县。十月稻谷伴风笑,黄酒醇香飘田园” (《圭峰山麓》不知出处) 金元 元好问 “杜曲旧游频入梦,兵厨佳酿析分携” (《送武诚之往渼陂》) 李 汾 “生平事业书千卷,浮世功名酒一杯” (《柳塘》) 明 王九思 “有蒲斯菹,有鹿斯脯。其乐饮酒,观者如堵”(《南山诗》) “先生兴狂浑欲飞,醉拈彩笔扫翠微”(《南山行寄熊子修》) “稚子提壶,村醪自沽,茅檐醉舞,土炕谁扶”(《游化羊谷赠樵夫》) “但愿千缸酿春酒,未须一斗博凉州”(《画葡萄引》) “香醪正甜沽一醉,来日片帆开晓辉”(《盗贼止息卜日西归喜而作》) “白头聊遣兴,浊酒正须赊” (《春居漫兴和冯孝甫》) “匆匆下马日已夕,刲羊骊醑妥灵毕”(《同康侯观胡公泉》) “官阁迥临霄汉上,山林偏爱酒杯长”(《近山欹湖约游草堂不果赋诗二首》) “佳客同游此醉眠,枕衾湿惹翠微烟”(《和杏村子游草堂作五首》) “浊醪催客诗先就,紫阁招人兴未忘” (《草堂寺》) “但逢酒且唤金钗”“且饮香醪,酒和诗百年便了”“只落得花亭上醉来鼓掌,花扑酒杯香”“不饮呵桃花笑恁”(《春雨亭燕集》) “谁能在就开金樽,唤取佳人舞绣筵”“东篱下饮迟,见南山落酒卮” (《春雨亭四时曲》) “喜亲朋白发交游,不问寻春共赏秋,有酒儿邀来便走”(《和云林清赏韵》) “鄠乡醝酒能醉人,离怀万斛不可洗” (《代送康汝修》) 康 海 “莫言光未满,先醉酒如泉”(《十四夜白阁宅宴集雨霁见月》) “细雨烦丝竹,凉云护酒浆。但拼今日醉,莫笑楚狂人”(《白龙庙明叔燕集》) 王九峰 “安得重跻游,一醉春缸酿” (《忆游紫阁诸峰》) 何景明 “好陪王学士,杯酒日从容” (《到鄠筒王敬夫》) 韩期维 “倦来更醉陂头酒,不数猖狂阮步兵” (《渼陂西亭二首》) “潦倒何方人尽醉,高秋欹枕即蓬壶” (《三阁楼同诸友雨中秋望》) 刘士龙 “冒寒携酒堪称兴,细雨便宜一叶舟”(《雨中坐沣和小桥》) 张仕升(万历间年曾任鄠县知县) “临流频洒酒,清兴有谁同”(《时鄂有回民之警,余摄兵放守,偶逢何茂才邀游高观潭》) 清 王心敬 “白头看破历来妄,且摘黄花当酒筹” (《感秋》) “稻成春酒熟,堂上斑衣戏” (《答友问山居》) “兴来也饮渊明酒,诗就还怜康节狂” (《草堂六首》) “更深还似醉,不觉露沾衣” (《夜月》) “穷年兀兀惟书卷,此日陶陶共酒杯”(《秋日西郊携酒特邀知契》) 崔志道 “浊酒一樽吾事毕,伯伦自有锸相随”“醉死即佳奚用埋,痴情仍未外形骸” (《晴窗咏》) “多加餐饭能胜酒,太露锋芒最累身。月夕花晨且吟咏,时时酝酿一腔春” (《为叔父留别诗》(2014版.《户县志》吴廷芝(曾任鄠县知县) “不是杜亭官况冷,容予樽酒读残碑”(《游渼陂》) 李 楷 “求鱼不可得,村酒觅新炊”(《游空翠堂观宋张伋碑小憩泗源祠>) 康弘祥 “石桥有酒堪沽饮,携向陂头吊杜公”(《登瓜牛台》) “黄鸟能言留客语,青松作主劝人杯”(《花朝同友登钓台》) 贺瑞林 “鄠杜城西古渼陂,征歌载酒泛舟诗” (《渼陂》) 黄 池 “仙客隔岁重相逢,携觞盛酒再回楼” (《渼陂即景》) 康行涧 “落花飞兮燕蹴,傍酒樽兮蚪潜” (《渼陂吊古赋》) 黄文涵 “携酒出南山,山行何曲折” (《登牛首山》) “第五桥边沽酒处,斜阳归路花骢嘶”(《三月二十日游牛头寺》) 傅龙标 “惟有诗人名不朽,渼陂有鱼岑家酒” (《牛首山怀古》) “隔岸无桥堪觅酒,披蓑何处可垂纶” (《涝水春涨》) 王 棣 “逢场樵子聚,迎曦酒家忙” (《咏庞光镇>) 李焕堂 “尽送光阴入酒盏,都移造化入诗篇” (《清凉山》) 张鹤龄 “芳花未衰晚,留醉枕云根”“己折青泥坂,还倾碧醁壶”(《拟庾子山咏画屏风诗》) 缪延福(清末任鄠县知县,民国户县第一任知事) “鄠酒名唐代,白甫诗中收。烹鹚煮佳酿,聊以作报酬”(《鄂县黄酒》) 乔振翼 “夜深初月鱼惊钓,风静云开鸟劝杯” (《鄠南钓台》) 王永清 “村酒添狂兴,新诗借郢酬”(《同陈史公家兄弟再游钓台》) 长松居士 “舞筵花落留空翠,斗酒应怜诗百篇” (《渼陂泛舟>) 三善居士 “漫道永和三日好,流觞此地可徘徊” (《绣沟春禊》) 民国 于右任 “醉寻怀素集,醒游渼陂湖。半醉半醒归,吟诗颂杜甫”(《游渼陂》) 高乾三 “呼朋友,酒一樽,今日欢乐比刘伶” (《重九登高歌》) 杜肇卿 “隔溪流觞声热闹,沿途畅谈兴轩豪” (《绣沟春禊》) 2015年4月14日收录于草楼
大家都在看