重生云阳县酒厂，象往和处酒什么酒

向酒一般是指由向氏酿酒厂里面产出的酒统称为向酒，其名下的酿酒厂有，江凌县向家酿酒厂，云阳县白家沟向家酿酒厂，垫江县向家纯酿白酒厂，其中生产的白酒有茅台，黄酒，老酒等等酒类

云阳县黄岭嘴酒厂是1994-06-27注册成立的个人独资企业，注册地址位于重庆市云阳县人和街道立新社区24组。云阳县黄岭嘴酒厂的统一社会信用代码/注册号是91500235MA5UF67N48，企业法人牟方友，目前企业处于开业状态。云阳县黄岭嘴酒厂的经营范围是：白酒销售（依法需经批准的经营项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看云阳县黄岭嘴酒厂更多信息和资讯。

丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城，到过这里的人都知道，南朝石刻与黄酒是它远近闻名的两样特色。然而，只有熟悉它的人才知道，这里还有一种虽然普通却不寻常的食物：大麦粥。只要你尝过，就无法忘记那黄澄澄的米粥带给你的无尽回味。 说起这大麦粥的不寻常，历史上还有一段典故。丹阳是座江南小城，著名的京杭大运河穿城而过，因此这里早年的水运颇为发达。话说乾隆下江南时，带着文武百官后宫嫔妃，乘着龙船浩浩荡荡地沿着京杭大运河南巡。一路经过各个大小州县，各级抚台县官们无不拿出当地最奢华的美味佳肴来迎驾，生怕有半点怠慢。巡着巡着，船队来到了丹阳境内。这可急坏了这里的县太爷。因为当地的贫困，县太爷冥思苦想也想不出拿什么好饭好菜来招待皇帝一行。实在没有办法，他灵机一动，派人烧了一大锅当地百姓家中的主食：大麦粥。希望能给皇帝图个新鲜。没想到，乾隆一尝，果真龙颜大悦，此粥不但麦香浓浓，而且十分可口，于是下令赏赐百官，并破例在这个江南小城多停留三日。 　　吃多了大鱼大肉，偶尔尝到这样清香爽口的大麦粥当然是惊为天物。但要是三天顿顿都以此为食，乾隆可就受不了。到了第二日，一干人等就已是饥肠辘辘。只是皇帝金口玉言要在此地停留三日，总不能出尔反尔，于是，乾隆与嫔妃大臣们只能喝了三天三夜的大麦粥。临走，乾隆颇为感慨地发出一句话：丹阳，可真难过啊！这句话后来传到民间，传来传去，竟成了：丹阳人可都是大麦粥命啊！ 　　且不论这传说的真假，大麦粥倒的确是当地的一大特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦粥的熬制还颇为讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成，熬粥时，取一碗清水，加入两小勺大麦粉调匀，当白粥煮开时，一边用勺搅伴，一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中，用来提练香味，当粥色微微泛黄时，便可食用了。开锅后，那叫一个香啊，真是令人食欲大增。若是再配上当地香甜爽脆的罗卜干，那可真是美得不行了!只是现如今，人们的早餐越来越丰富，选择越来越多，谁也不愿意在熬粥上花费那么多功夫了，大麦粥也渐渐成为了历史。拚死吃河豚 　　河豚味美有毒，食者易中毒身亡，丹阳有“拚死吃河豚”之说。　　渔民食河豚有4条规矩：①只打关照不邀请。某家要吃河豚，只先说一下，某日某顿吃河豚，愿来就来，不请。②要给钱。凡来吃河豚的，即是已分家的父子兄弟，也要放几个象征性的钱在桌上，然后再吃。③筷子自己取。主人不给吃河豚的人筷子，只将一把筷子丢在桌上，各人自拿一双。④厨师、主人先吃。河豚端上桌当大家的面厨师先吃，并郑重地说：“我吃过了”。然后主人吃，主人吃了大家才吃。上述四种规矩是为防止出了事故负法律责任采取的措施。　　吃河豚还有三禁忌一准备，防止中毒。三禁忌：一是吃河豚时不喝酒。二是吃了河豚不能马上睡。三是吃了河豚之后不能喝茶水。一准备是准备芦根以解毒。吃河豚先吃芦根，或边吃芦根边吃河豚，或吃毕河豚吃芦根。丹阳封缸酒的传说该酒在历史上已著名。据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。回到了家乡丹阳过年，除夕的晚上，家父不例外的开了一坛封存十年的封缸酒，打开泥封的坛口，浓郁的酒香补鼻而来，酒色呈深棕红色，发着乌亮的光泽，带着蕉糖和陈化的酒香，酒味浓稠、醇厚，回味甘甜。家父乃好酒之人，买本地封缸酒从来不买调配过装瓶的，而是整坛的买回家，在家里放一段时间后喝原味的封缸酒，依然还记得我小的时候，大人总是不忘用竹制的打酒器给我打上碗封缸酒，甜丝丝的，就着过年的大鱼大肉也能喝上两碗。丹阳城的历史可能没有多少外乡人知道这个名字，这也跟家乡人不善于宣扬有关。丹阳位于镇江和常州之间，已经有2400年的历史了，历史上用过的名字有‘曲阿、凤美、兰陵’，到了唐朝改为‘丹杨’，取其‘地多赤柳’，直到北宋改为‘丹阳’，取意‘丹凤朝阳’，这个名字。我一直很喜欢这个名字，觉得是个很女性化的，但是又是有阴阳的城市，还记得有人跟我讲过，能从这里走出来的女子应该是金凤，我不知道此人是夸我还是夸丹阳这个名字。这座千年古城也是典型的江南小城，小桥流水，古桥也很多，大运河横穿城市中心，西有当年吴国练兵的练湖，北有九曲河，还有围绕古城的护城河。这里更是江南称为鱼米之乡的典范，这里出产酿造黄酒最出色的糯米，古老谚语是‘酒米出三阳，丹阳为最佳’。丹阳黄酒的历史丹阳黄酒也有1500年的历史了，是我国八大黄酒之一，甜性黄酒的代表，当年这首‘兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀香’诗里的酒就是丹阳黄酒。酿造黄酒跟水质是很有关系的，丹阳黄酒因用了练湖的水才有了如此的美味。而丹阳黄酒的上乘之作就是丹阳封缸酒。封缸酒的由来传说丹阳城里有一家酿酒的小作坊,一家三口以酿酒为生,有一年他们采用新的酿造法做了一批酒,由于是新酒,入口生,酒味太冲,几家酒贩都试完后摇头而去了,这家人看了很无奈,又不能将其就扔掉,只要将酒放入缸内,用泥封上,继续用老法做酒.过了几年后,城内缺酒应市,酒贩上门来,这家的老父怕出丑现世,不肯将酒拿出来,还是这家媳妇聪明机灵,她讲坊内还有一些陈年的酒在缸内,于是大家一起到酒坊,去泥揭盖后,顿时酒香四起,大家试完后都说好酒,大家赶紧问如何来做的,媳妇随口讲’封缸的酒’,自此,丹阳封缸酒也由此而得名.丹阳封缸酒的酿造与其它黄酒厂不同的是丹阳的自然气候条件,大家知道葡萄酒因地理环境和气候的不同,风味也不同,而用来做黄酒的本地的米也是一样的,这里用的都是当地以前用来做贡米的丹阳糯米.而酿造黄酒气候条件,包括温度和湿度,空气中的微生菌也是造就丹阳黄酒风味独特的地方.丹阳黄酒现在依旧是依照古法酿造,其实真正的好的黄酒采用传统法酿造风味是越好,这象是农产品,越是产量大,机械化程度高的,那都成了工业品了,风味也会差了很多,好在丹阳封缸酒名声还不是很响,酒厂规模还小,所以到今天我们还能喝到以前喝过的好的黄酒.丹阳黄酒的饮用和烹调丹阳黄酒是集营养性\\饮用\\烹调功能为一身,是人体最易消化吸收的酒类物品,含有人体必需的八种氨基酸,上好的陈年酒可以和西班牙的甜雪莉酒和葡萄牙的甜波特酒媲美,可以讲它是中国人的葡萄酒.冬天饮用,和血行气,驱寒,增进食欲,在江苏还是产妇在产前和产后要喝的酒,特别是产后, 用丹阳黄酒\\姜和麻油烹调的猪肝,可以让产妇将体内淤血完全排除体外,增进产妇的新陈代谢.黄酒还能促使产妇乳汁的分泌.黄酒去腥功能也是非常的好,特别是鱼类,如黄豆鲫鱼\\盐渍菜鲢鱼\\咸鱼也是用丹阳黄酒烹调才会有如此的美味,再就着丹阳独有的大麦粥吃鱼那是打嘴巴都不放的享受,这也是远在他乡的丹阳人对家乡美食最具体的思念.从前，江苏镇江一条街上有一口井，不是水井，而是一口冒酒的宝井。这口宝井神奇哩！井里的酒又醇又香，十里以外都闻得到它的香味，终日“咕噜咕噜”往上冒。所以这条街上酒店特别多，来吃酒的不要花酒钱，只要买些小菜就行了。来来往往的客商小贩每天不断，这条街也就有了名气。 　　传说，三国时张飞路过这儿，一下码头就闻到酒香，馋得嗓子直发痒。一打听，说这儿有口酒井，他也顾不得“将士在外不得喝酒”的军令，来了就喝酒，一口一碗，一边喝一边喊：“好酒！好酒！”一口气喝了近百碗，醉了！人瘫在泉肚里。 　　这事被关公知道了，很生气，气乎乎地跑来责问酒家，为什么要给他兄弟喝这么多酒。酒家说：“我们的酒是井里出的，不要钱，随便哪一位上门，都是尽喝的。”关公不信，世间会有冒酒的井？要店家带他去看看。他趴在井边往下一看，这井里的一股酒气直往上冲，他猛吸一口，浓烈的酒味冲得他直咳嗽，脸憋得通红通红。据说，关公就此变成了大红脸。 　　关公想：这酒不花钱，人们就会贪杯，这样不知要误了多少大事。于是，他挥起青龙堰月刀，猛的往下一劈，一下子把井劈成两半，“哗”一声，井里的酒满街横流，淌了三天三夜，成了一片酒的海洋。后来，这条街就叫“酒海街”。 　　酒井里淌出的酒，顺着运河流到丹阳，丹阳家家户户用勺子舀起来放在缸里，把它封起来，舍不得吃。逢年过节，才倒点出来招待亲友，这就是后来丹阳有名的封缸酒