为什么白酒没档次，河套老窖客人说瓶子不上档次怎么办

那就换个瓶子

主要是由酿造工艺决定的，当然这个一般消费者是看不到的，只能从品牌商获知，一般好品牌的酿造工艺也比较好；一般情况下，高度白酒比低度白酒的档次高；一般情况下，酱香型白酒要比浓香型白酒的档次高；还有一种比较恶俗的判断方式：瓷瓶装的酒比玻璃瓶的档次高，包装好的就比没包装的酒档次高。

还是品牌的事，价格虚高

因为消费有限....尤其是那些高档的酒！喝的起的都是有钱的 呵呵！

酒友口味近年来发生了大的变化。以前喝酒，酒桌上基本都是浓香型酒，老百姓接触酒的种类也少，经济承受能力不强，现在随着生活质量上升后，喝酒的要求越来越高，不仅要求口感越来越好，浓香型白酒的市场占有率将近70%，销售收入也是超过全国白酒总体销售收入的一半。但是不得不说的是，浓香型白酒的市场在慢慢萎缩，其市场占有率在逐渐下降。在酱酒热潮之下，茅台镇几乎所有能酿酒的地方都在酿酒，并且贵州省还在不断强化贵州酱酒产区，鼓励周边地区进行扩产。目前，酱酒占据白酒行业8%的产能浓香型酒之前是清香型一统天下，随后在川酒的崛起带动之下，浓香型白酒畅销大江南北，成为最受欢迎的香型。浓香型酒的门槛低，极易勾调，固液结合酒很容易生产，大量固液结合酒流入市场，如果勾调技术不过关也会影响浓香型酒的质量。正是这几种原因，才使浓香型酒越来越不受欢迎。因为酱香型白酒出现了网络浓香型白酒等，而后者又缺乏前者，整个白酒消费市场又缺乏公正的评价，才导致消费者的选择出现某些变化。份额下降的情况，但很难说明浓香型白酒不受市场欢迎。目前五粮液、剑南春、古井贡酒等浓香型品牌都处于市场增长状态，所以很难证明酱、浓两种白酒孰优孰劣。浓香型白酒并非没有好酒，相反，在几次的名酒评比中，浓香型一支独大，都占据着绝对的主导地位。像五粮液、泸州、古井贡、杜康等传统名酒，更是几十甚至几百年来备受消费者青睐。但价格实在是 太高，和普通百姓距离比较远，而中下档次的浓香型白酒，又鱼龙混杂，质量参差不齐。

为什么一定要在淘宝上买卖了，你代理的白酒一般品牌并不是大品牌的话，当然没有，在淘宝上卖。

新品牌的白酒社会认可度低，比较难以推广，而且酒类产品和经验也有很大关系

因为现在的酒厂实在太多了，市场已经饱和。名牌酒销售都很困难，更何况一个不知名的新品牌，难度就更大了！自然没人愿意做了！

其实，最主要的只有一句话：它和黄酒一样，白酒之所以不能在世界范围内流行，在于白酒因中式菜肴的存在而存在，这两者相辅相成，无间搭配。离开了中式菜肴，白酒将不再焕发魅力，当然没有白酒的中式菜肴，自然也会失色三分。这就是白酒不能在世界范围内流行的原因。首先，如果世界范围吃的都是中餐，那么白酒自然就会流行，根本不需要酒文化输出。你现在想一想，老外们吃着西餐，一人一盘，怎么喝白酒呢？那画面太美我不敢看，西餐的凉菜，比如水果沙拉吧，配上高度白酒，其他的比如鱼籽酱、香肠、各种牛排，火鸡、搭配一杯白酒，简直是太违和了。与中式丰富的菜系，和各种烹饪手法比起来，五个字：简直弱爆了。丰富的菜系和各种地方口味和白酒都非常搭配，就是一个简单的油炸花生都是白酒的大前锋的标配。然而老外们没有这种餐饮习惯。其次，作为古老的农业国家， 白酒的流行有着天道自然成的内因。白酒的生产来自于五谷杂粮，不论什么白酒至少有四种味道，即“酸甜苦辣”四味。这几种味道的交织，深刻的贴合了我们这个民族的发展史，勤劳、奋进，在历史的进程中吃了太多的苦，且从未间断。而白酒的味道就是贴合了我们生活的特性，也是对生活的告慰和安抚。白酒之所以在媒体中可以打广告，就是白酒文化的底蕴和内涵。它的意义超越了同样带有成瘾性的香烟，因为白酒之于中餐，不仅可以佐餐，也是一种生活仪式感的存在。而其它国家和民族明显没有如此的文化底蕴。最后，白酒的酒型因香型的不同而呈现出较多派系，每一种白酒香型的层次和递进，都是一种丰富的感官表达，而白酒的特性注定不是给年轻人准备的，一般人，就算平时喜好白酒，要懂白酒的味道，起码也要到30岁以后。人们对于白酒最初的印象，这种生活常见的酒水，我们懂它都需要时间，何况老外呢？

用品味,豪放的心情去喝白酒,你就不会感觉白酒如以前那么难喝了.

白酒的度数高 所以喝起来就辣了

白酒度数高，原料不同，没有酒量的人是不适宜喝多的

酒度数高

喝的不是好酒，原因你买的酒本身就是低档次酒，被商家抬成高档酒买给你了，有时间喝喝稻花香的活力型酒一号试试，还有清样酒，那才是好酒。

我家孝义的，挨着汾阳，离杏花的汾酒厂也就二十多公里。每次坐火车都要路过汾酒厂。说实话汾酒毁就毁在李鬼上了。杏花村，汾酒杏花村，杏花村汾酒的厂家就一堆，这几个名字来回组合闹得人头疼，一不小心就着了道。还有就是汾酒之前一直就很便宜，我家还有一箱九几年的玻璃瓶子汾酒。现在换个包装就卖几百很多人接受不了。其实汾酒还是底蕴很深厚的，一首借问酒家何处有牧童遥指杏花村就让茅台五粮液黯然无光，不是谁都能请个古代大诗人专门题词的。汾酒都是自己作死作的，汾酒曾经很牛逼，可惜牛逼死了。1985年，五粮液给自己立了一个小目标：“规模上要超越汾酒，价格上要超越茅台”。消息传来，业界一片哗然，都在质疑五粮液，凭什么敢吹这么大的牛逼？之所以说五粮液不自量力，是因为当时的汾酒非常牛，牛到其它名酒难以望其项背....1949年以来，汾酒依靠成本、技术、产能优势，牢牢霸占着中国白酒老大的位置。1988年，国家放开商品价格管制，各大酒厂开始轮番涨价。在这波浪潮中五粮液一边扩产能，一边提价格。就在1994年，五粮液顶住各方面的压力，产能超越汾酒、价格超越茅台。实现小目标的同时，坐上了白酒之王的宝座。汾酒一方面担心提价引起滞销，导致产能过剩；一方面觉得自己是老百姓的名酒，价格不能脱离群众；所以在提价时犹犹豫豫，提上去又降下来，结果被五粮液、茅台远远地甩到了后面。不知道汾酒是觉悟太高还是太低，白酒行业一再告诉我们：谁TM考虑消费者的利益，谁就是SB！怎么尽可能的多从消费者手里敛钱，才是酒企的生存之道！汾酒老大当惯了，脑子有点不大灵光。服务大众的口号喊太久，以至于自己都信了。不像茅台、五粮液口号喊的震天响，割起羊毛来又狠又黑。从那时起汾酒陷入低潮，“一流品质、二流包装、三流价格”，

高档和低档的再很多方面都有很大差别，简单点说： 首先，在原材料的选择上高档酒就比低档酒的要求高很多。高档酒一般都是精选的粮食酿造的，只不过酿造工艺不同，但是低档酒有的是勾兑，有的是用不是好的粮食。 其次，高档酒的酿造工艺和手艺都有高端的技术支持，某些高档酒企业的一台设备就高达千万。而低档酒的制作方法就很一般了，没有严格的标准，有的甚至连卫生都不达标。 另外，品牌效应也从中起着很重要的作用，谁都知道一个成功的大品牌商品的销售价里有百分之四十是它的品牌价格。如果再细算一点的话，大企业的高档酒每一瓶都有税在其中，而低档酒的生产单位很多都是没有交税的，自然成本就比高档酒节省一块。 再有，像一些纯高档的酒，本身价格未必就是市面上我们见到的那么高，这其中包括很多恶意炒作的勾当，所以价格才被一次又一次的抬高，就拿茅台来说，市面上的几次涨价，厂家都说不是他们所为。 酒越放越香，我觉得之所以香，是因为瓶体封闭的好，随着长时间的再次发酵，水分慢慢的被吸收，剩下的只有粮食的精华，和香香的酒气！ 以上均为本人自己想法，希望能帮到你！

区别大了，优质白酒需采用优质矿泉水，选用优质高粱为原料，稻壳、大麦、小麦、豌豆制曲、泥池老窖发酵。老五甄续渣法蒸馏而成。适量饮之，具有舒筋活血、健脾开胃之功效。酒质香浓郁、回味悠长。 低端白酒的制作就没有这么复杂了，直接用酒精勾兑而成。成本低、又省事。但是对消费者来说买着便宜喝着贵啊。容易伤身体。

营销也懂点，白酒也喝，所以就来回答这个问题了，要是不好，就算是抛砖引玉了。1、根据潜在的消费顾客来铺货：低端白酒主要是面对一般的消费者，不是摆在大商场出售兼具形象展示的，所以这类白酒的销售网点以街边小店或者是规模较小的超市为主要铺货点。2、根据该品牌在本地知名度作适量的营销宣传：不知道贵品牌的知名度如何，现在成都本地白酒的低端市场比较畅销的有泸州老窖二曲、丰谷等。3、恰当利用返点等营销手段尽量让店主成为你的售货员。 暂时想到的就这些，从脑白金的畅销里面可以得出，没有不好的商品，只有不好的营销策划。

对市场来讲，必须有不同的产品满足不同消费人群的需求。除了成本不同外，价格更多是市场运作的结果，不同档次的酒所带的附加值差别太大了，比如能让部长喝十几块的二锅头麽？所以能够满足自己需要的白酒就是好酒。

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。（3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多

主要看基酒的窖存年限。

主要是由酿造工艺决定的，当然这个一般消费者是看不到的，只能从品牌商获知，一般好品牌的酿造工艺也比较好； 一般情况下，高度白酒比低度白酒的档次高； 一般情况下，酱香型白酒要比浓香型白酒的档次高； 还有一种比较恶俗的判断方式：瓷瓶装的酒比玻璃瓶的档次高，包装好的就比没包装的酒档次高。